耐寒野菜冬飘“香”
本报讯(高策)荠菜除三九、四九非常寒冷的时节略显枯萎外,冬季、早春都能抗得寒冷。连日来,不少市民闲暇之余挎上竹篮,就到田间寻找这股“鲜味”去了。
空气中透着寒湿,丝毫不妨碍人们采摘野味的兴致。有时,荠菜躲藏在杂草间,若不是“明眼人”或挖荠菜的老手,很容易错过。60多岁的市民张凤兰和老伴胡谦就是其中之一,他们经常去野地里挖野味。“我挖野菜已有十多年了,就把这个当锻炼了。”张凤兰说,野生荠菜茎部更细,伸展的叶子铺散开来,有明显的缺齿,只用指尖从根茎部轻轻一掐,就采下来了。将根留在土壤里,不久后又长出新的一茬。
采摘人或猫着腰,或蹲守在田间,泥土味混杂着青草味,不一会儿,野菜就没过了篮底。因为生于天然,只要回家稍微拾掇一下,用清水洗洗,就足够一家人美美吃上一顿。除了野荠菜包出的馄饨和饺子,还有煮出的荠菜饭,熬出的荠菜粥,比起从菜场上买回的大棚菜,味道好了许多。
挖野菜并不是中老年人的“专利”。有些小孩子自小跟着长辈,也喜欢这种蹲在地里找野菜的感觉。而不少城里工作和生活的年轻人,更是怀念这种小时候打菜的乐趣。一到周末,就有晚辈举家回乡,探望父母之余,也带着自己的孩子到野地里挖菜,体验儿时的童趣。
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