石家庄：校院企联动让产业链活起来

清晨，石家庄君乐宝乳业有限公司总部院内，大批从牧场刚刚收来的原奶正在等待检验。合格后，它们将被装入奶仓正式进入生产环节。

公司员工介绍，每天经过此项环节检验进入永盛二期工厂生产环节的原奶大约有750吨左右。

“从原奶到生产，再到销售，其实是一个产业链的上游、中游和下游的关系。然而看似很简单的三个关系，真到了实际操作中，却需要不断地联动和配合。”君乐宝营养基础研究部王世杰博士说。

2015年下半年，依托于君乐宝公司，联合区域内相关大学和科研院所建立起来的河北省乳制品产业技术研究院成立。

这是我市首次在企业建起的省级产业技术研究院。它的建立，恰恰就是要解决乳制品产业内部的上游、中游、下游之间的技术需求及互动联系，使乳制品整个产业链灵活起来，保证对市场需求的敏感度。

“举个例子说，我们有一个纯奶产品，上市很久了，也很受市场欢迎。但最近我们想调整一下口味儿，如果单纯从加工这个流程来讲，工艺很简单，而且我们生产也很成熟，改进一下没有问题。但事实不是这么简单，仅仅改变生产工艺，而不改变奶源这个上游标准，最终的产品改观成效是不会显著的。”王世杰说。

在河北省乳制品产业技术研究院成立前，王世杰说的这个上游的改变，对于企业来说是很被动的。

“牧场的奶牛看似一样，但饲料吃什么直接影响到了产的奶的口味儿。过去我们是被动的，只能靠人为来筛选奶，符合要求的就收，不符合要求的就放弃，没有一个统一的要求，更没有权力直接进入牧场去指导和干预。”

事实证明，新建立的产业技术研究院，很好地化解了所有的“无能为力”。

按照规定，河北省乳制品产业技术研究院的研究范围，涵盖了牧草青贮及饲料资源的开发研究、奶牛品种改良研究、牧场管理及环境控制研究、新型乳制品开发、益生菌研究、营养调查研究，以及全产业链质量安全体系研究等等。换句话说，上游、中游和下游的各个环节，产业技术研究院都可以介入。

产业研究院成立后，王世杰成为了整个产业链的总协调。

“在从下游获知市场需求后，我们找到了研究院联合的河北农业大学，与学校畜牧专家李建国教授合力研究牧草对奶牛养殖方法等的调整，最终制定出符合实际需求的标准。然后把标准给了上游牧场，上中下三方联动，保证了整个产业链的及时协调与完善，使新产品更快更好地适应市场需求。”

河北省乳制品产业技术研究院自成立后，已经先后干预项目十余项，其中五项初见成效，涉及婴幼儿配方奶粉、奶牛养殖标准化，以及自主知识产权益生菌的开发等等。

来自于市科技局的信息显示，2015年我市依托于企业筹建了三家技术研究院，上述乳制品产业技术研究院即是其中之一，另外还有“河北省装具皮革产业技术研究院”和“河北省氧化锌产业技术研究院”，均已通过省科技厅组织的专家论证。这填补了我市在企业建设省级产业技术研究院的空白，使全市产业技术研究院建设迈上了一个新台阶，也有望在推动制约行业发展关键技术难题的解决等方面陆续取得重大突破。（记者 李云萍）