石家庄特色美食将登陆央视

日前，由中央电视台《美食中国》栏目摄制组拍摄的《美食中国》（石家庄）系列首期节目《人生一碗面》将于11月3日晚10点在央视中文国际频道（CCTV-4）播出。

据了解，《美食中国》（石家庄）系列共分3期，11月3日播出《人生一碗面》，其余两期《小火慢炖暖千年》《驴肉寻缘》将分别于11月4日、9日晚同一时间播出。

《人生一碗面》讲述了石家庄人把丰富的情感寄托于细腻、绵长又美味的面条。考试之前要吃面，寓意金榜题名；婚事喜事要吃面，寓意着新人百年好合；添丁生子要吃面，寓意新生宝宝健康成长；做寿要吃面，寓意着长辈福寿绵长。一碗看似平凡的面条有着不平凡的寓意，真可谓是人生一碗面。《人生一碗面》内容涉及藁城宫面、无极饸饹、井陉抿须、赵县手工挂面等。

《小火慢炖暖千年》讲述了石家庄的炖菜文化，看似土味粗犷，实则大有讲究。炖菜是蕴藏在石家庄民间的传统，来自当地的食材、精心挑选的配料，成为扎根于这块土地不可或缺的一道家常美味。《小火慢炖暖千年》用不同饮食器具展示石家庄炖菜，什锦火锅（铜火锅）、正定木火铁锅炖、井陉砂锅（南横口陶瓷小镇）、栾城区的景泰蓝的小火锅清炖牛肉等。

在石家庄，驴肉是人间至味，更是生活中不可缺少的滋味，吃法多样的驴肉，吃出的是石家庄人丰富多彩的人生底色，《驴肉寻缘》涉及赵县驴肉、元氏驴肉、高建民驴肉等，以“手艺之缘”，“识肉之缘”“搭配之缘”三个层次，解析石家庄驴肉如何自成一格和石家庄人为何对吃驴肉如此钟爱。

据了解，今年8月中下旬，中央电视台派出调研组到石家庄各市县区进行调研，深入石家庄市长安区、新华区、栾城区、赵县、井陉县、井陉矿区、藁城区、正定县、元氏县、无极县等地，就具体拍摄人物、场景、民俗文化等实地调研沟通，最终形成实际拍摄方案。饮食文化专家孔润常担任栏目美食顾问。

《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作节目，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。

《美食中国》（石家庄）系列节目的播出，将提升石家庄美食知名度，提高石家庄城市文化形象，对石家庄美食走向全国、走向世界具有重要意义。