蒜价一周1斤涨了1块钱 业内人士 ： 减产是主因

“大蒜价格涨得真快！”昨日，记者走访市区部分市场了解到，近期本市大蒜价格再度上扬，一周内上涨近2元/公斤。

一周大蒜涨2元/公斤

昨日上午，在桥西冶金北路至育才路段小黄河菜市场，一摊主给记者介绍，前几天，大蒜的价格还在10元/公斤，现在涨到12元/公斤了。“进价一天一个价，涨幅最大时一天每公斤能涨1块。”他说。

“大蒜属烹饪配料，不属于生活必需品，能用葱、姜代替的，就少用些蒜。”在胜利路菜市场买菜的刘大妈说，快到腌腊八蒜的时候了，得多买点存起来备用。

大蒜进价一路上扬

在桥东车站南路隆盛菜市场，一家销售大蒜多年的摊主说，现在大蒜每公斤卖到12元，去年同期也就6元左右，价格翻了一倍。自今年5月份新蒜上市后，大蒜进价就一路上扬，从刚开始的2.8元/公斤，一直涨至现在的9元/公斤。“现在大蒜涨价太猛，我们也不敢进太多。”这位摊主说。

减产是蒜价上涨主因

大蒜价格为何不断上涨？市商务局市场运行科工作人员介绍，去年大蒜价格较低，让不少菜农缩减了今年的种植面积，导致大蒜产量减少。此外，蒜农普遍看涨今年鲜蒜价格，加之对高质量的鲜蒜存有惜售心态，也是今年大蒜价格居高不下的原因。

“大蒜相对容易储存，所以预计批发价格短期内不会出现明显下降。”工作人员预测。