澳白和拿铁的区别(澳白咖啡与拿铁的区别)

澳白和拿铁的区别是什么？

澳白咖啡的基础是两份的浓缩咖啡加上细奶泡（micro foam），简单理解为很薄的奶泡。

（澳白咖啡演示）

细奶泡就是澳白和拿铁区别更大的地方，拿铁的奶泡厚度一般会超过 1 厘米，而澳白咖啡的奶泡厚度则不会超过 5 毫米； *** 澳白咖啡时的牛奶一般加热到比原本的量增长 25% 就可以停止了

(拿铁演示）

澳白，不像卡布奇诺那样1/3的Espresso,1/3的热奶，1/3的奶泡，并在形成的微凸面上时有撒一些巧克力粉或肉桂粉。澳白因与杯面更平滑一致，并突显上面奶泡的细腻，温度也更温和，因此而得名Flat White。可能是温度更适应快速喝完，澳白不会是大大的一杯。它起源于上世纪70年代的澳洲，在80年代发展于澳新等地，近几年打入欧美市场。

澳白咖啡与拿铁的区别

澳白咖啡与拿铁的区别在：咖啡与牛乳比例的区别、口味区别、奶泡区别。

1、咖啡与牛乳的比例区别：澳白要比拿铁咖啡更浓厚的，咖啡浓度值是比较高的。拿铁咖啡与澳白间的区别在于奶与咖啡比例，奥瑞白采用的是5盎司的杯子，拿铁咖啡是采用8盎司的杯子，二种都是采用两份萃取。杯子超过6蛊司，那它是拿铁咖啡。

2、口味区别：澳白的香味是光滑的，口味像荷兰绒一样的顺滑，每一口都可以喝下去奶沫与奶沫下边咖啡牛奶的完美结合，香色浓香；对比拿铁咖啡的奶味重，澳白是咖啡味更重。

3、奶泡的区别：澳白咖啡也是有萃取咖啡、蒸牛奶和少量奶沫加工而成，奶沫是区别澳白咖啡的主要特性。

像卡布奇诺用的都是气体渗入比较多的粗奶泡相比得话，澳白咖啡乃是表面覆盖，乃是薄薄一层的细腻奶泡。奥瑞白咖啡一般是一份意式浓缩再加上牛奶奶泡，一杯约150ml-180ml。

咖啡的种类：

1、黑咖啡

黑咖啡(原味)是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡 *** 了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。

2、拿铁

拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极致之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。

3、美式

美式咖啡是咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所 *** 出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。

4、摩卡

摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

澳白咖啡与拿铁的区别

澳白咖啡与拿铁的区别有口感不同、出品杯量不同、咖啡豆不同、咖啡基底不同、牛奶含量不同、奶泡不同。

1、口感不同

澳白咖啡的口感是咖啡是主角，牛奶是辅助，在口感上咖啡味更浓郁一些。拿铁咖啡追求的是牛奶和咖啡达到平衡，既能喝咖啡的香醇，也能喝到牛奶的香甜，两者相辅相成。

2、出品杯量不同

为了突出咖啡口感，澳白咖啡的杯量是比拿铁要小。 拿铁咖啡的标准杯量为300ml左右，澳白咖啡则是180-200ml。

3、咖啡豆不同

因为口感和杯量的原因，澳白为了喝起来咖啡苦度没那么高，突出咖啡豆的风味，正常会选择中度烘焙的咖啡豆。传统拿铁大部分使用中烘及以上的拼配咖啡豆。

4、咖啡基底不同

澳白咖啡使用比Espresso更加浓郁的Ristretto作为基底。拿铁咖啡使用意式咖啡中的通用基础Espresso作为基底。

5、牛奶含量不同

拿铁咖啡为了达到口感平衡，相比澳白的牛奶含量比例会多一些。

6、奶泡不同

两者之间，视觉上最直观的区别就是奶泡的厚度，澳白的奶泡会比拿铁咖啡的更薄更细腻。

拿铁和澳白有什么区别?

区别如下：

首先拿铁和澳白都没有固定的比例，每家店的配比会有区别。拿铁是意式咖啡，源于意大利，澳白也是意式咖啡但是源于澳洲。但就算在澳洲澳白的做法也各异。首先说一下较正统的做法：

杯量在180左右。加上双份ristretto(意式特浓，可理解为意式浓缩的前半段。一份espresso意式浓缩30ml，而一份意式特浓15ml，所用咖啡粉量一致。)，其余部分用超薄的奶泡，在做完静置一分钟之后奶泡厚度在1到3毫米。

但是现在市面上绝大多数的咖啡馆不会用这样的做法，大多数还是用一份意式浓缩代替两份意式特浓。其余标准不变。

至于拿铁，一方面杯量一般会比澳白大，220到240较常见。其次就是奶泡厚度，昨晚静置一分钟后表层奶泡厚度一般在1厘米左右。

因此澳白相较拿铁，浓度更高，杯量更小，奶泡更稀。

不过说实话，喝了那么多咖啡店，国内很少有能把澳白做标准的，很多店很多老板很多咖啡师自身对拿铁，卡布，澳白，短笛这四款的区别也是混淆的很，总而言之就是一个字，乱！

双萃澳白和拿铁的区别

双萃澳白和拿铁的区别在于浓度不同、口感不同、奶泡不同、源处不同。1、浓度不同：双萃澳白采用双份浓缩 *** 而成，比拿铁更浓郁。2、口感不同：双萃澳白咖啡味更重；而拿铁的奶味更重。3、奶泡不同：拿铁用6oz玻璃杯，奶泡厚度都为8mm；双萃澳白用5oz瓷杯，奶泡厚度分别为10mm。

双萃澳白和拿铁的区别在于浓度不同、口感不同、奶泡不同、源处不同。

1、浓度不同：双萃澳白采用双份浓缩 *** 而成，比拿铁更浓郁。

2、口感不同：双萃澳白咖啡味更重；而拿铁的奶味更重。

3、奶泡不同：拿铁用6oz玻璃杯，奶泡厚度都为8mm；双萃澳白用5oz瓷杯，奶泡厚度分别为10mm。

4、源处不同：拿铁是意式咖啡，源于意大利；双萃澳白虽然也是意式咖啡，但源于澳洲。