洛阳餐饮-洛阳餐饮 *** 信息

洛阳饮食文化特点

1、洛阳饮食文化主要呈现在以各色各样的水席、汤羹、面条、小吃、肉食为主体的物质层面和以汤文化为主体的精神层面，集中展现了洛阳饮食的味喜中和、 *** 精细、地方风味浓郁和饮食的普惠性等特点。

2、洛阳的特色美食有四扫尾，八大件，洛阳水席，四镇桌，还有各种各样的牛肉汤，丸子汤等。四扫尾：依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”。八大件：分前五后三。

3、一般吧，洛阳饮食具有北方特色，但是跟成都、重庆和湖北相比，洛阳人不太能吃辣。洛阳人喜欢喝汤，各种汤，大部分汤不太辣，一般人都可以接受。

4、豫菜 豫菜是河南地区的代表菜系之一，是中原地区饮食文化的重要组成部分。豫菜以色、香、味丰富、鲜美、口感佳为特点。它的呈现方式大多数是干烧、红烧、砂锅煨等烹饪技巧，重在浓汁多味、入味深厚、色味俱佳。

2022年洛阳餐饮行业收入和增长率

截止到2022年8月，餐饮行业发展现状和前景不太乐观。

亿元。根据河南联播公告显示，洛阳市2019年全市餐饮收入431亿元，同比增长17%，高于社会消费品零售总额增速9个百分点。

有行业增长率，2021年，全国餐饮收入合计46895亿元，增长率16%。

洛阳好吃的豫菜馆在哪

九府水席老店 九府水席老店是洛阳知名的老字号，他家的水席是主打菜品，有不同的套餐价格，水席的种类也很齐全，这家豫菜馆在当地也是很多人推荐的，到他家吃饭，基本上都要排队，这家店好吃而且价格也不贵。

饭店代表：谢家河南菜、萧记烩面、合记烩面、西兰轩、阿庄地道豫菜、豫满楼、同盛祥食府、开封新生饭庄等。 牡丹燕菜： 洛阳传统名菜，洛阳水席的头菜，已有千年 历史 ，因形似燕窝，武则天赐名“燕菜”，因源于洛阳，又称“洛阳燕菜”。

京城豫菜名店厚德福在店庆百年之际请来洛阳经营水席最著名的真不同饭店明厨掌勺，首家推出洛阳水席，8折优惠，还推出枸杞烘皮肘、铁锅蛋、司马怀府鸡等系列典故菜肴。

洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

西大街街区 鲤鱼跳龙门，胡辣汤 西大街就是传说中的老集，整条街几乎涵盖了洛阳最经典的 美食 菜品，西起丽景门，东至老城十字街，1500米长的大街两侧酒肆餐厅云集，是吃水席或是宫廷御宴，抑或是特色小吃胡辣汤。

洛阳小吃一条街位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街，也称为十字街，从洛阳火车站出站后，坐5路或者56路到老集站下，沿中州东路辅路向前走270米就到。

洛阳哪里蒸菜好吃

1、洛宁粉蒸肉香而不腻，是流传千年的一道传统 美食 ，没吃过粉蒸肉，你就不算来过洛阳！ 蒸肉，作为中国人最家常的一道菜，天南地北，八大菜系，一一包容。 不过，各地的做法有别，各家的口味有异。

2、推荐洛阳火车站附近的光头烙馍村。 莲汤肉片是我跟我男朋友更爱的洛阳水席菜，里面汤汁浓厚却不粘腻，配料丰富，肉片滑嫩量又多，酸酸辣辣，但又不会像其他水席菜那样过酸，真的很完美了。

3、西蓝花杏鲍菇炒腊肠食材：西蓝花，香菇，腊肠。作法：1，把西蓝花清洗干净，裁掉根处，再裁成小花，水开后入锅绰水，一分钟后捞起来。2，香菇清洗干净，切成片预留。3，把腊肠煮熟晾凉，切成片预留。

4、找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开；10 吃的时候蘸上蘸酱就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味。

5、羊肉汤味道正，而且蒸菜品种齐全。特别推荐酱牛肉。香！ 4顺河路紫荆山路交口的糊辣汤，好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。 4丽都名吃城。