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茴香菜怎么吃(小茴香菜怎么做好吃)

2023-06-02 15:08:06户外运动1

茴香菜的吃法

茴香菜的做法

清炒茴香菜：将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用，油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

茴香菜炒蛋：将茴香菜洗净后去除根部和老茎的地方然后切碎后待用，鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用。油锅烧热后将蛋液倒入翻炒至半凝固的状态，然后将茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上调味品翻炒均匀后便可装盘食用。

茴香菜炒饭：将茴香菜洗净后切碎，香菇提前泡开后清洗干净切成丁状，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干净后待用。油锅爆香后先把茴香菜和香菇过油翻炒，然后将其他配菜依次加入翻炒，接着将冷米饭加入，为了防止粘锅可以适当的加些水分，最后加入食盐、味精、生抽等翻炒均匀后便可关火装盘食用。提醒茴香菜的量要酌量放，以免过多掩盖了其他配菜的香味。

凉拌茴香菜：将茴香菜清洗干净后加入热水中焯水后沥干装盘，杏仁洗净后用小火炒一下，然后冷却后洒在茴香菜上，接着放一些橄榄油、食盐、味精等搅拌均匀后便可食用。

茴香菜怎么做好吃

茴香菜在北方很受欢迎，南方略少见。茴香菜的维生素、胡萝卜素和纤维素的含量很丰富，很有辛香气味的茴香油，能够很好的 *** 到肠胃的神经血管，有助于调理肠胃，因此常被人们拿来搭配肉类食用。

北方家庭喜欢用茴香菜和猪肉一起 *** 成肉包子、饺子等，也常被拿来做汤，但是很少会有人拿来炒着吃，因为它的香味比较浓，具有解腻的功效，所以搭配一些肉类缓冲会比较好。

小茴香菜怎么做好吃

【清蒸小茴香】

1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。

2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。

3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。

4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。

5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。

6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。

请问小茴香菜怎么吃？

茴香饺子馅的做法

原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克

配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。

4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

茴香都有什么吃法？

茴香菜的嫩茎和叶都可食用，有种特殊的香气，成品后芳香四溢，很是好吃。主要成分茴香油能 *** 唾液和胃液分泌，起到增进食欲帮助消化的作用，同时促进肠胃蠕动，排除积存气体，起到健胃行气的作用，所以比较适合脾胃虚寒，痛经患者用于食疗，并且具有温补肝肾的作用。它的做法有很多，可以凉拌，做水饺，做菜饼，炒鸡蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，现在就来说两种它的做法吧。

(1)蒸茴香苗：把茴香苗洗净控干水分，切成10厘米长的段放入盆中，先加入食用油搅拌均匀，然后加入少量盐拌一下，白面和玉米面按2:1的比例拌匀后，倒入茴香苗中，翻拌均匀，等一会儿白面潮湿了，再次倒入面粉，翻拌均匀，使面粉均匀覆在茴香苗上。

把打湿的笼布铺在蒸笼里，把茴香段放入蒸笼，上汽蒸l0分钟取出放盆里，用筷子快速抖散，然后盛入盘中，趁热把调好的料汁浇在上面即可(大蒜末加入盐，生抽，醋，味极鲜，料油搅拌均匀，吃辣的可加辣椒油)，好吃的蒸茴香苗就做好了，希望大家喜欢。

(2)蒸茴香菜丸子：把茴香苗清洗干净切碎放入盆中，加入盐腌会，把茴香苗里的水攥干，放入盆中，开始分次往里加面粉，加到用手一攥能成团，把面粉拌均匀后，用手抓起一把，搓成圆圆的丸子放入蒸锅，上汽蒸8分钟取出，搭配蘸料(同上的料汁)上桌即可，好吃的茴香苗菜丸子就做好了，希望大家喜欢。

小茴香为什么闻起来那么香呢？肯定不是因为她的名字带一个香字，而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油，她可以让人有想吃东西的欲望，增加食欲，有助于消化。她还可以理气、散寒，提高我们的免疫力。此外，小茴香里面也有非常多的营养，像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的，含量都蛮高滴！

茴香菜的做法大全茴香菜的烹饪 ***

1、茴香炒鸡蛋。

材料：250g茴香苗、2个鸡蛋。

做法：鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。

2、茴香菜春饼。

主料：面粉400克、茴香400克。

辅料：食盐4克、香油10克、鸡蛋3个、玉米油1小勺、红葱头3个、姜3克、水250克。

做法：首先将茴香摘掉老叶子去掉根部，清洗干净用清水浸泡一会儿。将清水慢慢加入面粉里用手和成面团。将面团盖上湿布醒30分钟。三个鸡蛋磕入盆中打散。这时预热电饼铛。待预热停止以后在下盘上加一点点玉米油。将打散的蛋液倒进去摊成蛋饼。蛋饼盛出来用刀剁碎。将茴香控干水分切细末。切点红葱末和姜末，然后将茴香末红葱末姜末和蛋饼碎都放入盆中。加入香油和盐搅拌均匀。将面团用擀面棍擀成一个长方形的面皮。铺上馅料，下面留一点点不铺。然后将下面没铺馅料那里向上对折两次就做成了一个长方形的饼坯。将饼坯放入预热好的电饼铛内，盖上盖子用葱油饼档小火加热。待定时到了及时打开盖子取出大饼即可。

3、茴香菜饺子。

材料：茴香300克、肉馅（猪肉）500克、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法：茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里；在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀；将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀；然后开始包饺子；坐锅水，锅开后下饺子即可。