三鲜是哪三鲜(三鲜指什么)

三鲜指的是哪三鲜？

三鲜指的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜，地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子一说是梅子、杏子、樱桃。

也有说是梅子、樱桃、香椿头，水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼。

三鲜的定义

三鲜立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼，并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝，此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举。后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗。立夏尝三鲜又称为立夏吃三鲜或立夏见三新。

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

三鲜指什么

问题一：“三鲜”具体是指哪三种 地三鲜中的三鲜是指：土豆、茄子、青椒

三鲜饺子的三鲜是指：虾仁、蟹肉、贝肉

素三鲜饺子三鲜是指：韭菜、鸡蛋、猪肉

问题二：“三鲜”是指哪三鲜？ 三鲜分地三鲜

树三鲜

水三鲜

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼。

问题三：“三鲜”指的的是哪三样东西？ 菜类有两种;地三鲜 土豆、茄子，青椒。还有一个新地三鲜：大头菜，西红柿，青椒。饺子类一个：韭菜、鸡蛋、虾仁。

问题四：三鲜水饺中三鲜指什么 水发海参，虾肉，水发木耳 或 韭菜,虾,肉馅 ,鸡蛋

问题五：地三鲜中的三鲜具体指什么啊？ 指土豆、茄子、青椒 三种蔬菜。

“地三鲜”是一道很有特色的家常菜，选用三种地里新鲜的食材土豆、茄子、青椒进行搭配，味道鲜浓且营养丰富，是百吃不厌的经典菜

问题六：三鲜汤里的三鲜指的是什么 你好，三鲜汤：三鲜指：海鲜、肉鲜、蔬菜鲜。

三鲜汤里没有定要有的特指的三鲜材料。

肉鲜：以鸡肉为多，也有猪肉、羊肉、鸭肉。

海鲜：以虾多也有鱼片、水发海参、蟹。

蔬菜鲜：青菜、菠菜、西兰花等各种绿叶蔬菜。

辅料：火腿调色增香、鸡蛋 香菇、榨菜 高汤。

调料：香油料酒胡椒粉精盐。

各地都有按当地特有的食材配制的三鲜汤。

各人也有按自已的喜好和口味的食材来做三鲜汤。

问题七：天三鲜、是什么？ 猪肝、猪脾、猪腰子合称天三鲜

问题八：三鲜是什么意思 三鲜释义：

多种鲜美的做菜或馅的原料，如虾、鸡、鱼、海参等。

问题九：三鲜米粉中的三鲜指什么 三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

中文名

三鲜

主要食材

蚕豆，苋菜，黄瓜

口 味

鲜美

目录

1 简介

2 做法

? *** *** 1:肉汤

? *** *** 2:粉

? *** *** 3

3 历史渊源

? 传说

? 历史记载

4 铁板模式

简介编辑

做法编辑

三鲜也是湖北随州人过年一种食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在一起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油)把这些裹成圆形（形状不一定，随各自的喜好，一般是四边形）,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,切片烫火锅,味道鲜美.

*** *** 1:肉汤

用新鲜的猪肉,羊肉,鸡肉,切成大块状三下锅,加入少量的盐,辣子,大料,鲜姜等,放在中火上煮,到八成熟,直至闻到肉香味出,把肉捞出来撕成丝,[把带皮的肥肉留下少量好做烧肉用.]煮下的汤用来做三鲜的汤料.

*** *** 2:粉

芡面用水攉起加入少量的矾,找小圆底铁皮盆,用大火,等水开了的时候倒入盆中少量涮起的粉糊烫熟,熟了的时候它是透明的,厚度由人来定,坚韧滑润就可以,熟了把粉捞入冷水中泡冷,然后切成长方形.

*** *** 3

丸子佛手烧肉炸土豆片

丸子

用新鲜的猪肉铰成肉末,加入少量的味精,盐,葱末,姜面,调和,[留下少量的肉末好 *** 佛手之用.]

用生土豆铰成肉末状,然后把黑芡水挤出,加入肉末中搅拌,在少量加入芡面使它可以碾成圆状不散就可以,形状的大小由人来定,如果觉得味还不行的话倒入少量腥汤,用中火炸,色泽微黄就可以了.

佛手

白面加入少量的鸡蛋和吃红,[吃红只是让佛手有色泽],活起擀成大片,把做丸子的肉末包入卷成长棒,用刀切成斜状,长约三厘米就可以,放入油锅里炸到熟的程度就可以.

烧肉

煮出带皮的熟肥肉,用少量的油烧,猪皮摸上少量的酱油,使它在烧的过程中上色,烧出的猪肉切成越三厘米长,宽越1.5厘米,厚2毫米的形状就可以,大小因人而定.

炸土豆片

生土豆切成长2厘米,宽1厘米,厚2毫米的形状,大小因人而定,用中活炸到微黄就可以.

烧炸涮都有了,还需要付料:黄花,海带,油鱼,菠菜,有了这些我们就可以做三鲜蓝,

*** *** :把锅里倒......>>

“三鲜”具体是指哪三种

三鲜一般又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。我国民间历来有立夏之日尝三鲜的习惯。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜 ”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。

部分三鲜中的营养：

黄瓜可清热解毒利水。黄瓜性凉，入脾、胃、大肠经，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，对天热引发的烦渴、咽喉肿痛有缓解作用。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，可以尝试喝一杯黄瓜汁，能预防这个季节多发的口腔疾病。美国营养专家研究发现，每天饮用一杯黄瓜汁能防止头发脱落和指甲劈裂。

蒜薹可杀菌抗炎防腹泻。天热雨水多，容易出现感染和腹泻。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

樱桃可养颜补血护眼。樱桃含铁量很高，是更佳的补血水果，又被称为“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色”，能和阿胶的一些功效相媲美。樱桃的钾含量也较高，对稳定血压很有帮助。同时，樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时，要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、果梗翠绿的。

以上内容参考百度百科-三鲜

以上内容参考人民网-初夏常吃“三鲜”防病养生

中国人常吃的“三鲜”到底是哪三鲜？

看到三鲜想必很多人都想到了生活中常见的三鲜米线，这儿的三鲜就是火腿、豆芽、番茄，当然三鲜就跟他的名字一样肯定是尝起来非常鲜美之意，生活中太多人都不知道三鲜到底意味着什么，当然这种东西肯定是不可能做到全国统一的，不同的地方有不同的说法，那么，三鲜是指哪三鲜?以及这三鲜各有什么含义？

地三鲜指的是什么？

“地三鲜”是东北地区的一道传统名菜，因为其鲜美浓厚的口感，不仅深受北方人们的欢迎，在南方地区也深受亲睐。说到地三鲜，很多人都会好奇到底是哪三鲜呢？其实，地三鲜中的三鲜指的就是土豆、茄子和青椒，这三种食材是东北最常见的三种蔬菜。这三种最普通、最常见的食材经过烹饪后口感咸鲜味美，深受人们喜爱，百吃不厌。 而且这些蔬菜有一个共同的特点，那就是这些蔬菜富含纤维。它们可以保持大便的通畅，并且辅助降低血压和血脂。

水三鲜是三鲜？

水三鲜呢，我就会推荐鱼类，紫菜，海带虾类等，这样一些水产对鱼类属于白肉，那么它含的胆固醇呢就不太高，那海带本身呢，它富含可溶性的纤维，而且几乎一年四季都可以帮助我们降低血脂，所以在夏天如果食欲不好的时候，我们可以凉拌一些海带，健康又美味。

树三鲜是什么呢？

就是树上长的一些水果，比如说枇杷呀，火龙果呀，包括真菌的菇类，蘑菇等这样一些这种对心脑血管疾病也有好处，这些呢可能帮助我们保护血管的内皮。

中国地大物博，各个地区都有不一样的三鲜搭配，一旦全列出来，完全能整出一场“三鲜101”啊。所以每个地方都有当地的三鲜，只要是当季食物就可以。

我们常吃的三鲜到底是哪三鲜？

我们常吃的三仙就是地三鲜，地三鲜里面有三种食材，之一个就是土豆，第二个就是茄子，第三个就是辣椒。这三种食材配到一处是非常香的，非常好吃的同时，也是家常便饭，经常炒的菜之一，如果能搭配上西红柿一起炒的话，那样味道可能会更香了。

其实在学校的食堂就可以经常看到这样的蔡菜，里面没有肉，所以会非常的便宜，其实它的味道一点都不亚于有肉的菜。茄子和辣椒配在一起，本来就很有香味来，再加上浓浓的土豆的味道，那感觉实在是好极了，如果有这样的菜，那我能够吃三大碗米饭了。标准的地三鲜就是上面的图那样，三者都有，而且分配均匀，如果再加上一点点辣味的话，那样会更加的美味，如果吃不了辣椒的话，那就别放了。

除了地三鲜之外，还有肉三鲜，肉三鲜一般是用来包饺子的，里面有木耳猪肉还有洋葱。洋葱和猪肉配在一起，本来味道就已经更好了，如果再加上木耳的话，那将会更加鲜，而且也是营养价值非常丰富的。

除了肉三鲜之外，还有素三鲜也是用来包饺子的，鸡蛋，韭菜，还有豆腐。这三座搭配在一起的味道也是非常的鲜。尤其鸡蛋，韭菜就是正配，即便是没有豆腐那个味道也是非常的美味，比肉类还要更加的好吃，一般比较喜欢吃素的人就会喜欢鸡蛋和韭菜的味道。

小编自己平时最喜欢的菜就是地三鲜了。茄子，土豆，青椒，加在一起非常美味，而且土豆是那种有一点烤过的味道，才更加的美味。地三鲜一般就是搭配大米一起吃的，而后面的素菜馅和肉三鲜一般都是用来包饺子的，大家了解了吗？

不知道大家最喜欢哪三鲜呢？