茼蒿怎么做好吃(茼蒿怎么做好吃)

茼蒿怎么做好吃？

之一种：辣炒茼蒿肉丝

准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。

具体做法：

1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。

2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。

3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。

5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。

6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。

小贴士

猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。

第二种：茼蒿豆腐

准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。

调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。

具体做法：

1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）

2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）

3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。

5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。

6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）

7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。

茼蒿怎么做好吃

大家对茼蒿是比较熟悉的，因为茼蒿吃起来的味道好，而且对我们人体健康也有一定好处，因此很多人对茼蒿都是爱吃的，这样的蔬菜的味道的确非常优秀，但是要说具体我们吃茼蒿对人体健康也是有好处的，那么怎么吃茼蒿味道比较好，一起跟着来看看吧。

茼蒿这样的蔬菜很容易入味，所以烹饪之后可以让茼蒿的味道更好，吃茼蒿的时候 *** 也比较多，茼蒿猪骨汤是其中很不错的一个选择，需要准备好猪骨400g、茼蒿400g，还需要适量的盐和生姜。首先要起锅烧水，然后把猪骨放到锅中，焯出其中的血水之后就可以捞出，备好姜片，然后我们把猪骨和姜片一起放到高压锅中，再加入大碗清水开始炖，炖汤的同时我们要洗净茼蒿，等到电压锅中的汤完全炖好之后，就可以倒进锅中，全部煮开之后就可以放入茼蒿，因为茼蒿很快就可以熟，所以在其中加入食盐就可以吃了。

茼蒿拌粉丝也是吃茼蒿的时候不错的 *** ，需要我们准备好胡萝卜200g、茼蒿200g、粉丝150g，还需要准备好油、盐、葱、蒜、生抽、醋、花椒、辣酱等调味品。我们把粉丝下锅，煮软之后就可以捞出过凉水，然后把茼蒿切成小段，同时胡萝卜需要切成丝，起锅之后就可以烧开水，然后把茼蒿和胡萝卜一起焯熟，捞出之后过凉，如果喜欢胡萝卜丝熟着吃，可以选择先下入胡萝卜丝，然后再下茼蒿的吃法，我们把蒜切末，同时辣酱需要备好，把粉丝、胡萝卜丝和茼蒿一起放到碗中，起锅烧油，油热之后就可以下花椒爆香，然后捞出花椒粒，关火下入蒜末，炝好的蒜末油，倒入粉丝中，在其中加入食盐、醋、生抽、辣酱，拌匀就可以吃了。

茼蒿炒着吃味道很不错，特别是清炒茼蒿，这是大家吃茼蒿的时候最常见的 *** ，想要 *** 出美味的茼蒿吃，需要我们准备好茼蒿500克、食盐4克、鸡精2克、姜5克、蒜5克，还需要花椒适量、蚝油适量、朝天椒适量、茴香籽适量。我们把茼蒿择干洗净之后就可以切成长段，同时需要把辣椒切成长段，蒜用刀背拍扁就可以了。在其中倒入橄榄油，然后放入花椒和大茴香，爆香之后子其中加入辣椒大蒜和姜一起煸香，然后再放入茼蒿，快速的放入调料，就可以关火出锅吃了。

还可以准备好茼蒿、大葱、油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉。我们吧茼蒿摘好之后洗净，切段之后备用。把油热爆香，同时花椒和葱切碎。我们要把放入茼蒿茎翻炒。等到茎翻炒变色之后就可以加入茼蒿叶进行翻炒。在其中加入盐，鸡精和胡椒粉进行翻炒。翻炒均匀之后就可以装盘吃了。

炒茼蒿的时候是需要用开水焯一下的，主要是因为茼蒿中草酸的含量是比较高的，如果我们不能用开水焯一下，这时候我们摄入过多的草酸，容易导致人体中酸碱度失去平衡，是容易导致中毒问题产生的，这时候容易会造成钙质流失，还容易导致我们体内长结石的情况产生，所以需要我们用开水焯一下，这是非常有必要的。

茼蒿凉拌着吃，同样是不错的一个选择，需要我们准备好茼蒿500克，还需要食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙，我们把茼蒿放到清水中，泡洗10分钟左右，然后就可以再放水笼头下，用水冲洗几遍。沥干水份之后摘取掉尾部嫩嫩的部份，然后放在一边备用。放到碟中加入1/2小匙食盐。在其中加入1大匙橄榄油和1大匙陈醋。用筷子拌匀就可以开始吃了，可以发现这样的茼蒿吃法是比较方便的，也是很容易就可以烹饪出的，如果喜欢吃辣，可以在最后加入一些辣椒油，在 *** 的过程中也可以加入些干辣椒，是可以让茼蒿吃起来味道更好的，凉拌吃的时候主要是根据自己的口味来选择的。

上面就给大家介绍了有关茼蒿的情况，能够发现茼蒿吃起来的味道很不错，对我们人体健康来说也是很有好处的，如果在平时可以经常吃些茼蒿，对促进肠胃健康有好处，还可以帮助补充人体所需要的维生素，所以茼蒿很值得推荐大家吃。

茼蒿怎么做好吃 茼蒿好吃的做法

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿怎么做好吃

蒜蓉茼蒿、凉拌茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、茼蒿涮火锅等。

粉蒸茼蒿非常好吃，做法如下：

主料：茼蒿、玉米粉、面粉、大蒜。

辅料：小米椒、香醋、生抽、香油、白糖。

1、茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

2、把茼蒿放在大盆内，洒入拌匀的玉米粉和面粉拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

3、大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

4、蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用，在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

5、茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。