牛肚捞面的家常做法
食材 :牛肚350克,花椒15克,老抽2勺,辣椒2个,八角3个,盐12克,面条适量
做法:
1、牛肚先水泡10分钟,然后仔细的洗干净
2、丢入汤锅中,水漫过牛肚,放入花椒,老抽,辣椒籽、盐、八角。大火煮开,然后转小火煮半个小时
3、牛肚煮至筷子能轻易插进去就好了,不能煮太烂。牛肚还是有点较劲比较好
4、汤锅煮面,水开了后,放入面条,煮大概2分钟捞起。
5、牛板肚切成丝,粗细大小自己喜好。炒锅放油,油烧到六成熟,放入干辣椒,加入牛肚丝。爆炒。
6、捞起牛肚丝,再加一勺煮牛肚的汤放在面条上拌匀即可。
牛肚捞面的家常做法
1/5小葱蒜子切丁,备用
2/5锅中倒入大量的橄榄油,根据面的多少来看
3/5等油烧热,放入蒜子和葱炒香。再倒入少许生抽和醋。酱汁就调好了
4/5把准备好的菜和面放到干净的盆里,再把调好的酱汁倒进去
5/5戴上一次性手套拌好,装盘,面上可以撒些少许的生葱,倒入少许的芝麻油
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