腐竹是生的是熟的(腐竹的选料原则是)

腐竹是生的，吃之前要用水泡一下，把腐竹泡软，因为腐竹是那种比较干的，泡一下再炒一炒就可以吃了，也可以把腐竹煮熟之后再凉拌就可以吃了

腐竹是生的是熟的

熟的。

腐竹是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经风干而做成的，是熟的。

腐竹本身就是熟食制成的干货，经清水泡发后，添加适量调料即可做凉拌菜吃。但是做凉拌菜吃，也建议先用开水焯3-5分钟，这样可以杀死腐竹表面的细菌，吃起来更安全卫生。

腐竹是生的是熟的

腐竹是熟的。因为腐竹是豆制品，加工出来的。在加工的过程中。有加热定型，所以腐竹是熟的。

腐竹是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经风干而做成的。