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户外小馒头(小馒头造型)

2023-03-31 07:55:05户外运动1

1. 小馒头造型

用料

粘玉米面

半斤

白面粉

一斤

发酵粉

适量

做法

1、白面粉和玉米粉倒进盆里

2、发酵粉用温水化开

3、和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗直到没有干面

4、然后用手和成光滑的面团放温暖处发酵

5、面发到两倍大，用手轻轻按压一下面不回就是发好了

6、揉面排气，揉时间越长作出的窝头越劲头好吃

7、面揉好后取一部分搓成长的圆条切成小段8、先揉成小馒头型，然后用右手食指在下面捣个洞，然后再捏一圈，一个小窝头就做好了9、做好的窝头二次发酵二十分钟左右，窝头体积变大用手拿起来明显感觉轻了，就可以上锅蒸了。开锅后再蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了

2. 小馒头造型视频

1斤500克大约有200个。

那么 200个/500g=0.4个

那么100克就是0.4*100=40个

它是铃薯淀粉、奶粉、炼乳、鸡蛋

　　经多层工序烘焙而成，奶香浓郁、入口即溶。颗颗好口味!粒粒好滋味!

　　旺仔小馒头特别的造型在食用的同时可锻炼儿童双手抓握的能力，使儿童在开心之余更多一份灵巧!

　　–入口即溶，营养丰富;

　　–不含防腐剂与人工添加剂，自然健康;

　　–造型圆润，有益儿童抓握能力的发展;

　　–进口原料，工艺精湛;

　　–通过美、日、新等高规格品质检验输出许可。

3. 小馒头造型最简单的做法

食材明细

普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。

1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。

2、将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。

3、启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。

4、再选择3档高速继续搅拌面团。

5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。

6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。

7、将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。

8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。

9、取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。

10、再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。

11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。

12、用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。

13、将面皮从下向上卷起。

14、快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。

15、背后用手捏紧。

16、耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。

17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。

18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。

19、出锅后用融化的巧克力画上表情。

4. 小馒头的造型

主料

馒头(富强粉)500克

水250克

酵母5克

白砂糖10克

辅料

红枣

若干

红豆

若干

黑豆

若干

花样馒头的做法

配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑

小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵

另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

10.

在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵

11.

将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称