小姐弟户外烧鸡(野外烧鸡)
1. 野外烧鸡
食材:净鸡1只,酷克1包,烧烤炉子1个。
1、拿出准备好的食材,把烤肉料用水按比例化开。
2、洗净的鸡,去头、去脚,泡到烤肉料中。
3、泡至烤肉汁浸入鸡肉中(这个工作可以提前做)。
4、将腌制好的鸡肉,放到烧烤炉子上,时不时的把鸡肉翻身,在烤15分钟左右的时候,刷上一层油继续烤。
5、20分钟后,即可食用。
烤鸡,是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻,食用宜适量。
2. 野外烧鸡能引来蛇吗
制作栗子焖鸡的原材料有:
光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。
制作方法:
1. 将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,四川省 许酱油、黄酒拌和, 略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。
2. 锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。
3. 原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子, 继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。
要点:
水淀粉宜加得少一些。
3. 野外烧鸡蛋
在山上遛达的时候无意间捡到鸡蛋,这对你来说是天上掉馅饼砸着你了,是件好事。但同时也告诉你附近人家有鸡在外产蛋,应该告诉附近人一声,注意看管一下家里的鸡,以免再丢蛋。
4. 野外烧鸡的具体做法
鸡、鸭、鱼、肉都可以用此方法
用料
三黄鸡(五花肉)
1只(一块)
盐
2勺
花椒
20粒
八角
2个
白酒
步骤 1、选择嫩鸡洗净,沥干。不要老母鸡之类的,腌好肉太老。
步骤 2、盐,花椒,八角放在锅里炒到有点焦黄,冷却。如果有粉粹机的话粉碎了用会更入味。将调料均匀抹遍正反面,尤其内膛,一定要彻底抹到盐,揉搓一会儿。撒上白酒,白酒利于咸鸡出香。
步骤 3、晾一下午,放在盆里,上面压一桶水权当大石块了。放置阴凉处(腌制肉类一定选择环境10度以下的温度哦)2~3天,喜欢吃咸一些的可以适当延长2天。
步骤 4、选择温度低晴好天气拿出来晾晒。最好挂在有风的地方2天时间,快速吹干表皮就可以收起来了。这样收起来的盐鸡,因为肉并没完全干透,所以烹饪后肉质肥嫩,但是存放必须进冷冻的。吃的时候可以煮汤也可以整个蒸,切件冷盘。
步骤 5、咸肉看肉的大小,可以适当延长2~5天风干时间。重点:不管腌什么,一定要表皮干,摸上去不黏才可以收起来。
步骤 6、把大块的肉分割成小块装袋保存于冷冻。骨头可以单独剔下来,煮汤吧,放冬瓜、和土豆番茄,来个腌笃鲜,太鲜了!
步骤 7、切片,忍不住留个影儿。
小贴士
晾晒时,也有一直挂在户外阳光下的,直到肉非常干,有些暗红,这种更像腌腊的,煮熟后肉质老有嚼劲,腊味重,常温存放就可以。我们这里推荐的方式更希望吃到咸鲜嫩的口感,所以不能晾太久,故而存放必须冷冻。
5. 野外烧鸡的做法视频
麻辣德子,粉丝3941.3W。
皮皮,粉丝2497.1W。
贫穷料理,粉丝1990.2W.
懒饭,粉丝 1679.8W。
邹小和,粉丝1162.7W。
大野蜜探背锅侠,粉丝1022.2W。
老饭骨,粉丝939.5W。
乡村胡子哥,粉丝819.8W。
睡衣吃货,粉丝513.9W。
美食主播王刚,粉丝457.1W。
1、麻辣德子粉丝:3941.3W十大知名吃播博主之一,这应该是最有礼貌的美食博主了,就是每次做菜量有点大,要不怎么说东北大气呢?冲着这大气的“硬菜”和礼貌的德子,怎么样都得给个双击加评论。
2、皮皮(教做菜)粉丝:2497.1W都是简单朴实的家常菜,是一位能够让你每天看着视频就能晚上下厨做的博主,没有复杂的拍摄手段和高端的食材,朴实无华就是他最大的特色了。
3、贫穷料理粉丝:1990.2W一位不爱旅游爱菜市场的95后猛男,带着墨镜做着菜,顺口再来首即兴说唱,相比学他做菜,反倒听听他的说唱貌似更加有趣。
4、懒饭粉丝:1679.8W不得不说中华美食可谓是博大精深,相比于传统菜式的经典,懒饭带给我们的就是新鲜的菜品样式,中西结合的方法真是出奇制胜,不管东方西方,只有小孩子才会选择,我们吃货全都要。
5、邹小和粉丝:1162.7W老话说,“一天不看邹小和,晚饭不知做什么”,一手川菜那是烧的炉火纯青,成菜色泽鲜艳、诱人,让人垂涎欲滴,不禁让人怀疑他是川菜的隐藏大厨。
6、大野蜜探背锅侠粉丝:1022.2W轻功水上漂见过很多,“挖掘机”版本的你可曾见过呢?还有将烧鸡烤成黑炭的操作,这个穿着古装,留着短发,酷似男生的女孩子真的是一个被美食耽误的沙雕一号。
7、老饭骨粉丝:939.5W三位国宴大师操着一口流利的北京话,光是听着就十分亲切,做菜种类也是颇多,八大菜系就没有能够难倒大厨的,另外不光做菜好吃,摆盘也很好看,大厨不愧是大厨,在做菜这件事情上下得了功夫,上得了台面。
8、乡村胡子哥粉丝:819.8W做菜这件事是一个细致活儿,别看“乡村胡子哥”是个留着络腮胡子的粗犷大叔,做起菜来可是“张飞穿针粗中有细”,而且做出来的每样菜品菜都是色香味俱全,让人胃口大开。
9、睡衣吃货粉丝:513.9W作为全抖音最懒的男人,总是顶着爆炸头,穿着睡衣,一副没有睡醒的样子,而且就算这样他的前女友还隔三差五的请他吃各种各样的美食,真是让人羡慕嫉妒恨呐,不过现在的他已经改变了以往的视频风格,粉丝也因此掉了不少。
10、美食作家王刚粉丝:457.1W是一位超级接地气的大厨,做菜干净利落,虽然不重视摆盘,但是味道一定是一级棒,每次看他视频的我都是“眼睛懂了,大脑会了,手脚懵了”,屏幕对面的你是否也和我一样呢。
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