户外锅架搭建方法(户外锅怎么做米饭)

1. 户外锅怎么做米饭

材料选择

1、选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）

2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些）

竹筒饭

3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。

做法

竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。

1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。（相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了）

2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。（大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^）

烤竹筒饭

原料

山栏香米750克、青竹筒1节。

制法

取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1．5厘米的圆眼)，

竹筒饭

竹筒饭

将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。食用时把竹筒用刀劈开即可。

特点

饭粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口。

渊源

烤竹筒饭又叫竹筒香饭，是生活在海南岛黎族同胞上山打猎或垦荒山时野炊的食品，除了素烤白饭外，有时加野味，如野猪、黄棕和鹿肉等，拌上酱油和精盐，烤出的饭更香美好吃。现烤竹筒饭已成为一种具有特殊风味的旅游野餐食品，吸引着不少中外游客。

4黎族做法

简介

遍地竹林的阿里山区，竹筒饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味。

海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。

江华瑶族自治县多山，江华瑶人从远古时候以来，多生活在大山里，从狩猎到刀耕火种到林区开发，瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里渺无人烟，做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。竹筒饭，顾名思义，自然是以竹筒代替铁锅做饭。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择。其味清甜而纯，带着淡淡的竹香味，留嚼越觉得齿唇生津，甜香无比。

用料

山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油、五香粉各少许，新鲜青竹2节。

做法

1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。

3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。

4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。

特点：

竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然，充满海南黎家风味。

竹筒饭有多种口味，和米饭一样，如，干贝拌饭。

5台湾做法

组方

糯米(或大米)500克，南竹筒4节。

制法

先将直径6—7厘米、长8—9厘米的竹筒洗净，把淘净的米略加热后，放入竹筒内，加适量水，封好口，然后将竹简放入水锅里，加热蒸煮至散发出竹香味，即可食用。配以可口菜看，风味更佳。

2. 户外如何煮饭神器

其区别为：

1.定义不同，野制是指野外露营做饭。饭制是指在室内制作饭菜。

2.应用不同，平时制做饭用以的饭制。野制适应于部队拉练和野外露营。

3. 户外锅煮饭

要把米饭煮饭最好的方法就是用电，方便、快捷，用明火煮饭考人，一个不小心糊了。最好是用压力锅煮饭，因为户外能源金贵，压力锅节约时间。

4. 户外锅如何做米饭

先将生米煮成熟饭，户外米饭所用之水可比泛泛煮饭时略少半杯，煮出来的饭会比平常略干。饭煮熟当前，翻开锅盖，轻轻地将饭略翻一下，使水气散出。等米饭的温度降下来的时候，轻轻地将米粒打散(有些不容易打散的米粒，可在干燥的过程当中，由于黏性降低，而较易分隔，所以不要勉强将米粒分开，以避免米粒碎掉)，放进冰箱，冰1～2天。冰1～2天后掏出，若晴天，可将饭放至阳光下曝晒，加快水分的散失，约每隔2小时翻一次，或以冷气或电扇吹拂(干燥效果：阳光>冷气>电扇)。再一次放进冰箱冷却，继续脱水。待米饭的重量取正本的生米相等，且外不雅观也差不多时，即完成脱水米的制造。

5. 户外煮饭锅煮饭技巧

车载电柴炉，还有小型的煤气罐，铁锅。加上电池炉电饭锅都是不错的，比较方便快捷实用干净整洁卫生的，应有尽有比较方便。

6. 户外锅怎么做米饭才好吃

日式乌龙锅户外日式酒精炉铝合金米饭蒸饭器煮饭锅吹饭器煲仔 大号乌龙锅 可煮1斤米

7. 户外 锅

可以的。火枫户外锅的导热性不错，受热也很均匀。

1、按照电磁炉的性能，铁锅可以放在电磁炉上使用，而铁锅的主要成分就是铁，它能够导磁，所以完全能够适合电磁炉上使用。但是并不是任何铁锅都能够放在电磁炉上面使用，一定要选择平底锅。

2、如果铁锅的底部有一些凹凸不平，或者它的凹陷范围比较大，放在电磁炉上面就不相搭配，也会使得受热不均匀。

8. 户外锅怎么清洗

第一大缺点黑锅

黑锅。锅被烧黑后不管是清理还是携带都比较麻烦。燃烧过程中需要不断补充燃料。

第二大缺点渗透力

柴油的渗透力超强,稍有不慎就会污染。不管是衣物、食物或者是你所处的空间。特别是化纤衣服。容易被吸附。

第三大缺点有毒气体

燃烧时会产生浓浓的黑烟和恶毒的有害气体。

9. 户外锅怎么做米饭视频

用标二号大米作原料，除去糠麸后，称量，放入米槽中用水浸泡，水量以盖过大米10厘米为宜。浸泡半小时，连水一起放入浸米槽下的箩筐内，边放边搅拌，并用清水冲洗。洗好的米在箩筐内静置2~4小时（在冬季浸米时间宜短，静置沥水的时间可适当延长），沥去米中过量的水分（使含水量低于30%），再用磨粉机将米粉碎成干磨粉，干磨粉经往复式振动筛（50目）过筛，落入盛粉槽。干磨粉在此停留半小时以上，以使粉料颗粒表面的水分渗入内部，达到内外水分均匀分布。同时取样测定干磨粉的含水量。

蒸煮成型：取过筛的干磨粉称重。每40公斤一批，倒入搅拌蒸煮桶中，根据所测定的干磨粉的含水量换自出应添加的水量，使粉料含水量达到38%。开动搅拌机使粉料与水搅拌均匀，通蒸汽蒸煮4~5分钟，进行挤压成型。先粗压，后细压，使粉料挤压成直径为0.6毫米的米粉丝。粉料由压榨机的孔板处挤出，形成四条米粉带，同步落到长达10米的冷却输送带上，送至切料台，切成22厘米长的米粉段，再折叠成U形块，平铺于多孔铝板上，置于蒸煮柜中，蒸煮10~16分钟，然后转移到烘房。

烘干检测：米粉经第二次蒸煮后装在烘车上，连车推入烘房内的烘道，通过绞车牵引，使烘车逆热风方向徐徐向前移动。烘房内热风湿度为40±2℃，风量7425米3/小时。米粉在烘房内烘3~5小时，至含水量11~13%为止。将烘车推出，先对米粉进行感检验，如有不符合要求者，选出另放，降级处理，符合要求者装入塑料袋封口，或用玻璃纸包装密有不符合要求者，选出另放，降级处理，符合要求者装入塑料袋封口，或用玻璃纸包装密封。接着由化验人员抽样检查米粉的理化指标，达到标准的批次即为合格产品，验收入库。