桑干酒庄（品味桑干酒庄的酿酒工艺和历史）

桑干酒庄位于中国甘肃省酒泉市敦煌市境内，是一家历史悠久的酿酒企业。该酒庄始建于清朝乾隆年间，今已有近300年的历史。其酿造的桑干酒曾多次获得酒类大赛的金奖，被誉为中国的“国酒”。

桑干酒庄的酿酒工艺独具特色。首先，选用的原料都是当地优质的小麦、高粱等粮食，经过精细加工后，再与甘肃特有的“醪糟”混合，进行发酵。这种醪糟是用当地的红糟、麦糠等材料制成的，具有独特的香气和味道。其次，桑干酒庄采用的是传统的青瓷坛子进行贮存，这种坛子有较好的透气性和保湿性，能够更好地保持酒的风味和口感。，桑干酒庄还坚持手工操作的原则，每一步酿酒过程都需要经过工匠们的精心制作和调整。

桑干酒庄的历史可追溯到清朝乾隆年间。当时，该地区的酒业已经相对成熟，但还是以“花雕”为主。直到有，一位叫做杨桑干的酒师，开始尝试用传统的甘酒法酿造酒类。他选用当地的优质小麦、高粱等作为原料，进行发酵和贮存，终酿造出了一种口感独特的酒品。这种酒不仅味道醇厚，而且具有一种独特的香气，深受当地民众的喜爱。从此，桑干酒的名声逐渐传播开来，成为当地的一种名酒。

如今，桑干酒庄已经成为中国酒业的代表之一，其酿造的桑干酒也被誉为中国的“国酒”。在保留传统酿酒工艺的同时，桑干酒庄也不断创新，推出了一系列口感独特的酒品，深受广大消费者的喜爱。如果您想品尝一下中国的“国酒”，不妨来到桑干酒庄一探究竟。