糯高粱产地(糯高粱的产地)

1. 糯高粱的产地

1、产地不同：东北高粱主要种植地在东北三省和内蒙古东北部区域，种植面积和产量都是全国最大的。

红缨子糯高粱主要种植区域在贵州赤水河流域以及四川泸州等地。

2、外形不同：东北高粱种植区域土地肥沃，地势平坦，因此，高粱果实均匀，颗粒大等特点，除了酿酒以外，还可以作为老百姓日常粮食。

红缨子糯高粱其实是由赤水河流域的野高粱转化而来，特点是颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实，因为颗粒小，颜色呈红褐色，横截面呈玻璃状，与赤水河沙的颜色相似，所以慢慢的人们就称其为红缨子糯高粱。

3、用途不同：东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨子糯高粱刚好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高等；

东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；

而红缨子高粱含有1.5%-2.0％的单宁含量和90%左右的支链淀粉含量，支链淀粉的含量恰恰是能够经受住九蒸八酵七取的过程，这些物质赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点，适量饮用能有效预防心脏血管等疾病等。

2. 糯高粱产地分布

高粱现在在各地种植的数量不是很多，糯高粱种的更是很少，2022年的价格全国综合平均价格在3.5-4.5元每斤，2023年种植应该数量也很少，预计价格会在每斤4-5元之间。

3. 糯米高粱产地

区别就是两种酒酿制的原材料不同，高粱酒主要是用高粱酿制的，而大米酒则是用糯米来酿制。

     一般高粱酒的酒味没有大米酒的重，口感上，大米酒会微微的有点甜味儿。

糯米酒是用糯米制作的一款白酒，高粱酒是用原浆酿造的白酒。高粱酒和糯米酒的区别是酿造的方式不同，酿造的工艺是不相同的，高粱酒的度数更偏高，糯米酒是用炒熟后的糯米酒，加入高浓度的白酒。可以说高粱酒是很容易上头的酒。

高粱酒和糯米酒的区别，糯米酒和高粱酒在制作工艺和酿造的方式上是有不同的。高粱酒和粗粮酒一般是原浆酿造的，白酒度数是在48度以上，糯米酒的度数是在30度以下，糯米酒是用糯米发酵的一款白酒。糯米酒比高粱酒的味道辛辣。

4. 糯高粱的产地在哪里

东北糯高粱酿酒口感很好，糯高粱的质地细腻，结构松散，吸水性好，煮熟后软糯微甜还带有清香的味道。所以经发酵后酿制出来的酒，口感醇厚，绵柔，甘甜，味道极佳，是高粱酒当中的上品。

5. 糯高粱的产地有哪些

糯高粱适合肥沃的沙壤土，墒情好的粘壤土也可以，。

6. 糯高粱哪里地方种得最多的

生育期126天左右，需10有效活动积温2700左右。株高170厘，整齐一致，穗长45厘米左右，长筒型中紧穗，千粒重25克，籽粒红褐色，紫红壳圆粒，成熟时不落粒，脱好不留尾。

植株紫茂，生长健壮，叶片深绿色，活秆成熟，秆强不倒伏，抗旱耐涝，适应性较强，抗逆性好。高抗叶部病害和黑穗病，抗蚜虫。适宜机械化收获。

7. 糯高粱产地排名

红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。

这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。

当地红粱不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。