黑螃蟹好吃(黑蟹是什么品种)

1. 黑螃蟹好吃

1蟹最好选母的有膏，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时。这个季节做腌蟹最好。活蟹用刷子刷净，然后将后盖儿启开，注意启一个缝即可，不要完全揭下来。这是个窍门1入味。2蟹黄会发红，味正又好看。

2取一可密封的食品盒倒入一大碗凉白开水，放入两勺左右的盐，化开。继续放入少许老抽，一杯左右的生抽，一杯料酒，5钱高度白酒，一勺砂糖，少许鸡精，一勺花椒，5~6个蒜瓣，小葱末，香菜末。朝天椒切碎，生姜末拌匀腌料。试尝下咸淡，略偏咸就好，酒味重些没关系。口味可根据自己喜好调整。

3腌料的汤汁须量必能淹没蟹身为宜。

4盖上盖密封放入冰箱，约24小时后食用。其保鲜期限可达两周。但最好及时食用，放太久味道不够鲜甜。

5吃时剥开蟹壳，剔除腮、肠胃等，斩块后淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。（也可直接食用）装盘吃用的时候也可撒些芫荽，葱花。

2. 黑蟹是什么品种

黑色的螃蟹能吃吗

　　只要不是死的就可以，黑色的只能说比较脏，在水里养一会让其爬干净了。

　　螃蟹的选购要点

　　看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

　　掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

　　剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

3. 黑螃蟹有毒吗

可以吃没毒。但是螃蟹不能吃的地方有以下几点，1、蟹胃：蟹的胃是它的消化器官，由于它本身食性很杂，所以吃的东西也是乱七八糟的，还有食腐的习性，因此胃也不干净，不能食用。胃的位置在蟹盖上，表面会有蟹黄，因此一定要将其分开。

2、蟹心：掀开蟹盖后，里面有一层黑膜，黑膜下面六角形的东西就是它的心，这个部位也是不能吃的，最好将其清理掉。

3、蟹肠：蟹肠和其它动物的肠子一样，里面都是排泄物，它连接蟹胃，是一根黑色的线，比较容易找到。

4. 黑螃蟹怎么做好吃

'黑色小螃蟹叫毛蟹，也叫稻口蟹。

5. 黑螃蟹好吃还是红螃蟹好吃脑筋急转弯

因为蝎子和螃蟹出的都是剪刀。

这是一道简单的脑筋急转弯，由蝎子和螃蟹玩猜拳可以很容易联想到它们的“手”是两对儿大大的钳子，外形好似剪刀，因此蝎子和螃蟹只能出剪刀，出不了石头或布，所以一直是平手玩了两天也分不出胜负。

6. 黑螃蟹能吃吗

买回来的螃蟹最好蒸十五分钟左右，为好，如果螃蟹背部黑色是不能吃的，因为煮熟的螃蟹颜色是深红色的，如果背部黑色就是还没有煮熟，这样没有熟的螃蟹是不可以食用的，吃了对身体有害的，所以蒸螃蟹一要看好时间，二要看颜色，黑的没熟

7. 黑螃蟹好吃还是红螃蟹好吃

最好吃母的，因为母的蟹黄多。辨别方法如下：

1.“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等。是说螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

2.看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。

看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

3.另外还可以看看螃蟹的腿，两螯上有灰黑色的一团绒毛，母的只有零散的几根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。

4.食用大闸蟹建议适量，过多食用会引起身体不适。

8. 黑螃蟹好吃吗

黑蟹有膏，蟹膏的口感十分的细腻，入口香甜，适合细嚼慢咽，越吃越香、越尝越好吃

肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹，雄蟹含有的蟹膏更多，而雌蟹含有的蟹黄比较多。.闻气味：优质的黑蟹有其特有的腥味，如果购买的黑蟹有异臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

9. 黑蟹怎么吃法大全

做法步骤：

第1步、将石头蟹洗净 对开一刀

第2步、准备好葱姜蒜辣椒

第3步、热锅冷油将石头蟹竖着暴香 等变黄色时再翻面两边煎 直到煎至金黄色全部捞出备用

第4步、热锅冷油 依次将 姜蒜葱 干辣椒放入油锅中 再将耗油 黄豆浆 糖 醋 生抽 依次倒入 等配料有香味出来时将煎好的石头蟹倒入

第5步、加入黄酒 然后加入少许清水 等中间烧开有小泡泡时倒入鲜辣椒 再烧至5分钟可以出锅

第6步、喜欢一直吃热的可以像我一样放入锡纸盒中。