黎麦种类(黎麦的形状)

1. 黎麦种类

藜麦在中国被称为藜麦

藜麦被联合国粮食及农业组织(FAO)认为是唯一能够满足人体基本营养需求的全营养食品。联合国将2013年定为藜麦年，旨在促进藜麦的种植、消费、科研开发和品种保存。

藜麦含有丰富的蛋白质、氨基酸、淀粉、膳食纤维、脂肪酸、矿物质、维生素等营养物质，其中必需氨基酸的含量非常均衡。它被视为一种“神圣的植物”。藜麦不仅营养价值高，而且具有耐盐、耐寒、耐旱、耐贫瘠的生物学特性。

2. 黎麦的形状

藜(读音lí)麦(学名:Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

3. 黎麦哪种好

都很好，各有各的特色。

1、荞麦中含有丰富的膳食纤维，具有健脾通便的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，帮助软化大便，缓解便秘的症状。其次，荞麦中含有大量生物类黄酮、糖醇、烟酸等成分，能够降低胆固醇，扩张血管，参与脂质代谢，降低血糖，降低血脂，保护心血管。此外，荞麦能够抗氧化，清除自由基，延缓衰老。

2、藜麦含有丰富的营养成分如赖氨酸、叶酸等,可以提高脑细胞的活力,还可以防止营养不良,帮助智力发育;此外,膳食纤维和微量元素丰富,对于降低胆固醇、预防便秘有很好的功效;此外,它还含有抗自由基、抗氧化、抗衰老的物质,从而达到延缓衰老的效果。藜麦是低脂、低热量、低糖优质完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%，膳食纤维素含量高达7.1%；富含多种氨基酸，其中有人体必须的9种氨基酸，锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物质营养含量极高。

3、青稞面含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、钙、铁、磷等多种矿物质，可补充人体所需的营养，增强身体免疫力和抗病能力，对身体有好处。青稞面含有较丰富的膳食纤维，青稞面具有降血脂、降血糖、增加胃动力、防止消化不良、糖尿病等功效。

4. 黎麦长什么样?主要产区在哪里?

1、我国适合种植藜麦的地区主要分布在西北地区和青藏高原地区。2、因为藜麦耐寒性强，适应高寒、干燥的气候条件，温度在-25℃至30℃之间才能生长，也需要好的灌溉条件，这些地区具备这样的气候和环境条件。3、除了西北地区和青藏高原地区，也有部分地区适合种植藜麦，比如内蒙古、甘肃等地的部分地区，但是要因地制宜，对藜麦的品种及栽培技术进行合理的选择和应用。

5. 黎麦出产哪里

藜麦的原产地是南美洲安第斯山区，是印加土着居民的主要传统食物。在平时的选购过程中，相信大家也能看到少数外国进口的藜麦品牌，原产地一般为玻利维亚或者秘鲁，很多北美进口的藜麦品牌，实际的生产地还是南美洲的这两个国家。

进口藜麦的品质当然相对较好，尤其是白藜麦，普遍都是品相较好的，颗粒大而饱满，皂苷去得干净，口感较Q弹。但决定选购进口藜麦前，请认真考虑，一来是进口的品牌价格必然昂贵；再者，毕竟“一方水土养育一方人”，国外的粮食对人的体质是否真的合适？

其实，在我国的某些地区，存在着与南美洲安第斯山区地理、气候、土壤结构皆相似的地域，在那里种植的藜麦，无论从籽粒的外观、品质、口感、营养方面，都与国外进口的藜麦没有区别，且省去了进口关税、运输费用等环节，价格有所降低，可谓是性价比非常高的优选了。

藜麦性喜“高冷旱”（高海拔、冷气温、盐碱旱地），种植地海拔越高，藜麦的品质越好，且海拔越高的地方病虫害越少，也杜绝了农药污染。

国内的藜麦产区也多分布在有一定海拔的山区，如山西忻州、陕西甘肃山区、青海新疆的高海拔区、河北张家口沽源的坝上草原等。而国内的优良种植区的藜麦品相也可以与原产地的藜麦媲美。其中，以青海海西区域种植的藜麦品质为。

青海海西是国内适合种植藜麦的地方。由于藜麦喜少雨，贫瘠，所以越北方产量就越高，青海的藜麦产量就稳居国内，可达900斤每亩。再者，青海是海拔3000米以上、降雨量在300毫米的高海拔山区，这样的种植区远离了工业区，土壤原生态无污染，用冰川水灌溉，不打农药、通过农残检测，有机认证等，这些都能为藜麦的质量保驾护航。所以青海能种植出质的藜麦。

6. 黎麦的产地

藜麦在我国的种植地区主要集中在北方及西部地区，包括西藏、青海、甘肃、山西、内蒙、河北、四川等地。

藜麦是2012年在我国正式进行规模种植的，之前在西藏地区进行试种，其实藜麦的主要产区在南美洲，包括玻利维亚、厄瓜多尔、秘鲁等国家。

7. 黎麦长什么样

1、将高原藜麦搓洗几遍

2、若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。

3、煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

4、藜麦煮熟后，可将藜麦混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等，主要根据口味和喜好。