生鱼原产地(鱼生哪里最出名)

1. 鱼生哪里最出名

广州要吃鱼生，当然要选炳胜。

炳胜是广州老牌的粤菜馆，食客多，分店也多，它家的鱼生是比较出名的。炳胜也像许多老字号酒家一样最早是从大排档开始起家，顺德鱼生曾为开始的炳胜积累了许多粉丝。

顺德鱼生做工讲究，鱼选一斤半的鱼，买回的鱼还要进行饿养瘦身几日，再从放血、宰杀、切片、摆盘、蘸料，处处讲究技艺，最后才能做出鲜甜爽脆、晶莹剔透、滑嫩无比的鱼生。

2. 鱼生哪里的出名

余师傅鱼生王最好。广西横县余师傅鱼生王是横县最出名的一家鱼生店，地址位于广西横县横州全镇城司北路270号，他家的鱼生口感鲜美，是个吃鱼生不错的选择。

3. 广东吃鱼生哪里最出名

广东顺德的鱼生最出名，最出名的是顺德菊花鱼生！素有“食在广州，厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支，但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角，与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外，顺德还有各色著名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼 、伦教糕等等。

4. 鱼生哪里最出名最好吃

珠海是临海之市，海上魚产品十分丰富。除此之外，渔业养殖星罗棋布，品种繁多。因此，漁民就地取材，创造了很多种魚生的吃法。目前流行的主要是分海水和淡水两钟魚生，其中，海水魚以深海三纹魚、红臻魚为主；淡水以皖魚为多。吃法在广东主要以顺德和潮汕为代表。在珠海现大多吃深海鱼并采用顺德吃法。较有名的为市区万山漁巷和金湾漁村。

5. 中国鱼生哪里最出名

广西横县。

广西横县鱼生之所以出名，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。配上姜、葱、蒜、萝卜丝，丝丝入扣，一丝不苟。

6. 鱼生哪里最出名好吃

生鱼片是海鲜自身的首选，而我们在日常生活当中，最能经常吃到的生鱼片基本上都是三文鱼，但除了三文鱼之外，一些深海的鱼也是可以用来生吃的，只需要将一些深海的鱼身体当中最嫩滑的一部分切成薄片之后就能够供大家享用了，但是选择深海鱼的过程当中，也需要注意鱼的品种，有一些深海鱼的鱼腥味比较重，不适合生吃。

7. 鱼生哪里的好吃

潮州古城的鱼生推荐“官塘潮鲜鱼生”，地址位于牌坊街南门近150米。

该店的石坚鱼生的分量足，摆盘精美，每一片鱼生都是现切，薄至几斤透明，令人食欲大增，吃法也很特别，将鱼生蘸酱之后搭配各种小菜直接一口闷，味道非常棒，另外还有口感特别滑溜的咸膏蟹，吃起来有一种“海鲜冰淇淋”的口感。

8. 鱼生哪里的才正宗

大良市是位于广东顺德的一个城镇，在大良市最好的鱼生店排名第一是大良好人家鱼生店，排名第二是顺德肥仔鱼生店，排名第三是大良老王头鱼生店。

9. 广西鱼生哪里最出名

余师傅鱼生王

个人感觉应该是横县最正宗的鱼生店了，进门即可见挂满墙的奖状

现在疫情期间，对生食有些顾虑，但是看见活鱼后，放心了不少。据店家介绍，店里的鱼都是专门水域养殖，每条鱼背上都有个标记

仨人掉了一条三斤多的脆皖，鱼骨打汤，一鱼两吃

鱼生肉质很脆，配上店里的蘸料，加点香油，超级美味吖😌😌不开车的话配上点白酒那就更完美了

10. 广东鱼生哪里最出名

草鱼，皖鱼，鲫鱼。广东不少地方都有吃鱼生的习惯，其中以顺德、五华、潮州为代表。鱼生在史料上早有记载。中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期。鱼生在古代称作鱼脍，脍是指切成薄片的鲜肉，古代贵族接待宾客最高规格就是烤鹿肉，吃鱼脍。孔子说过“脍不厌细”，甚至在唐代食鱼生的习俗曾经达到过一个饮食文化的高峰。

11. 鱼生哪个地方最出名

（1）放血不同

制作鱼生第一步是要放血，顺德鱼生传统的做法是，将鲜活的鱼尾巴斩掉，放入水池中游荡令其血水流完为止，但是这种做法比较慢。一些酒楼食肆为了提高效率，则想到一种更快的放血方法，先将鱼尾巴斩掉再用针管在喉咙血管处插入冲水，这种方法鱼肉虽晶莹透白，但同时鱼鲜味也流失、口感也不爽脆了，等同于灌水牛肉。

而广西的横县鱼生放血则是干放，是不需冲水、不需游水的做法。只需将鱼尾巴斩断，然后用吊着让鱼血从尾巴处流出，所以切出来的鱼肉是红红的，并不像顺德鱼生那么晶莹剔透，但是鲜美程度要比顺德鱼生更好。

（2）做法不同

顺德鱼生不仅要血液冲干净，还要将鱼红肉（也称鱼瘦肉）去干净，而横县鱼生则不需要去得那么干净，只需去皮、去腩骨切薄即可。

（3）配料不同

顺德鱼生的配料有：姜丝、京葱丝、洋葱丝、酸荞头、炸花生、炸芋丝、红萝卜丝、柠檬丝等……

而横县鱼生则多了紫苏叶、薄荷叶、木瓜丝等……