河北山药产地价格(河北的山药多少钱一斤)

1. 河北的山药多少钱一斤

山药是薯蓣科薯蓣属的一种植物，四大怀药(怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花)之一，古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产道地，在河北等地又被称为麻山药。山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。我国的河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地也有产。

山药常见品种有哪些?

1、牛腿山药

产自山东，由于外观比较粗壮，被称为牛腿山药。棍棒形，长度在一米左右，直径约3~5厘米，断面为白色，肉质细腻，味香甜，适口性较好;表皮薄，黄褐色，有红褐色斑痣，须根较少。口感比较面，适合蒸、炖或是煮粥。

2、毛山药

俗称山药豆，是山药的珠芽，长在山药叶子的下面。口感与山药类似，也是又甜又面，还稍稍有些麻，制作成糖葫芦等非常受欢迎。“山药豆”还有一个很好听的学名，叫“零余子”，功效与山药基本一样，有健脾益胃、固肾养肺的功效。

3、水山药

水山药也叫淮山药，主要产于北京、山东、安徽等地。比较粗壮，直径约为5cm左右。含水分较大，很轻易就可以断成两截。

5、铁棍怀山药

产地在河南焦作。因土质不同而分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。

垆土铁棍山药：因为生长的地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以外形弯弯扭扭，不是很好看，但确是铁棍山药中的极品，口感好，营养价值高。

沙土铁棍山药：因种在沙地里，土质松软，所以外形又长又直，口感比垆土铁棍山药稍次，营养价值比垆土铁棍山药也稍次一些，呈圆柱形，长60 ~80厘米，最长可达一米以上，直径在2.5厘米左右，表皮为土褐色，密布细毛，有紫红色的不光泽斑。这两种铁棍山药的皮都非常薄，尤其在煮熟后看更明显。

2. 河北山药批发市场在哪里

单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，中国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。

原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。

栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

中国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含孟州、博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。

现国内有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县、孟州等地；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴；另外，江西瑞昌市南阳乡的山药最近也申请了国家地理标志保护产品。另外，江西省南城县作为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，在2011年经国家农业部审核，准予农产品地理标志登记，实施保护。

种植基地

四大怀药是古怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。

3. 河北山药价格

2021年新上市的山药价格:一级品每斤12元--15元。

4. 河北产的山药怎么样

河南焦作温县是著名的“中国山药之乡”。

“铁棍山药”以其口感绵软细腻、味道醇香、营养价值高等特点深受市场欢迎，并远销国内各地以及欧美地区。据悉，“铁棍山药”种植历史悠久，因其表面有铁锈斑迹而得名。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土俩种铁棍山药。河南焦作古有怀庆府之城，而铁棍山药是怀山药的品种之一，古称其中已产自古怀庆府的怀山药最有价值、珍贵。怀庆府的地理范围辖区也就是现在的武陟、沁阳、温县、博爱、孟州地区。现已被国家有关部门认定为地理标志保护产品。

5. 河北山药价格最新行情

焦作铁棍山药

实际上铁棍山药的价格高，不仅仅是因为口碑好，牌子响，是由它独特的种植要求决定的。铁棍山药不但采收成本比较高，而且还非常娇贵。

铁棍山药是竖直地长在又硬又粘的垆土里，最长能长到一米半多, 收山药，至少需要挖一米深、半米宽的深坑才行，可以说是挖地三尺。为此，当地挖山药，都是使用特制的铁锹，铁锹头呈长方形，铁锹把特别长。一亩地，一个人（挖）得一个月，不好挖。

6. 河北山药产地在哪里

紫山药适应性很强,无论在海拔67米的谷地,还是1900米的高山,它都生长良好,表现出较强的适应性。

紫山药在生产的过程当中，对于环境的要求是非常严格的，一般喜欢生长在比较温暖的地方，因此，在我国的山东，河南，湖北，江西等地区都有种植紫山药。并且种植的紫山药的品种也很多，有铁棍，鸡皮操，佛手，陈纪等，不同品种的紫山药分布的地区还存在一定的差异。

与普通的山药相比，紫山药的外形是存在一定的差异的，它的外观看上去非常的粗长，长度可以达到100厘米左右，而且直径可以达到六厘米，紫山药的茎通常是带有紫红色的，表面没有绒毛。

7. 河北山药批发价格行情

河北省保定市，种植的山药最多吧。

8. 河北山药多少钱一斤市场价2022

蠡县山药，河北省蠡县特产，中国国家地理标志产品。蠡县山药掰开后能拉出绵绵的细丝，色泽洁白，肉质厚实，吃起来粉性十足，香甜可口，无论拿来炖汤，还是小炒，都非常好吃。

蠡县，隶属河北省保定市，是山药的主要产区，有“中国山药之乡”的美誉。蠡县土壤属于沙壤质潮土，土种上虚下实，温差较大，非常适宜种植麻山药。据史料记载，蠡县的山药种植，距今已有2000多年的历史。

9. 河北山药有药用价值吗

现如今农业技术发达，山药在中国很多地方都有种植，品名五花八门，搞得很多人眼花缭乱。

所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，古代名医都严格按照产地区分价值，《本草纲目》、《神农本草经》、《图经本草》等书都特别注明所讲的山药：产地为怀。

《神农本草经》有文：“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。

怀，指古时的怀庆府，也就是现在河南焦作一带产地的怀山药。

避免鲜山药食用的麻烦

我们都知道怀山药对身体好，但在食用过程中仍有两大问题。

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鲜山药难储存

每年春天（3~4月份），凡是不经过特殊处理的山药（包括埋在土里的）都会发芽生长。

10. 河北最好的山药什么价格?

你好我是黄岛赶集生活，老家就是山药之乡的山东单县。我家种植山药有几十年了就让我回答你的问题吧！

1、山药有很多种而且用途也不一样做有菜的山药有九斤黄山药、日本白玉山药、牛腿山药（牛腿山药山东高密平度这边小众山药）、还有佛手山药。滋补中药蒸着吃比较面甜的有铁杆山药、山东河北的小白嘴山药、淮山药、紫山药、这几年刚出新品种西施山药。还有一些野生山药这些微量元素比较多很有营养！

2、品种不一样产量也不同，菜类山药九斤黄产量高亩产最高一万五千斤我家那些年种植山药挖出单个11斤重的山药。日本白玉山药产量一般。滋补面山药这几年产量高新品种西施山药亩产七千斤左右铁杆山药产量还可以。

3、价格菜山药最便宜九斤黄大面积下来的时候一块俩块之间，日本白玉俩块四块之间我说的都是地头价格。

这两年铁杆、西施、小白嘴价格不错五块六块左右口感都还可以西施山药最好吃产量又高目前我们那里这个品种种植的很多。

4、什么样的山药最好卖，前些年我也倒腾山药都是拉一半九斤黄一半铁杆山药出去卖。这个要看你在什么地方卖？地区不同他们的饮食习惯也不同，比如牛腿山药就在青岛这边很好卖别的地方都没人听说过。日本白玉山药临沂很好卖饭店里喜欢要因为炒菜不变色，要是自己单独卖山药的话在市区就卖铁杆山药和西施山药利润还可以。

5、最后卖山药注意保温山药怕冻，菜山药太脆容易折断！

希望我的回答能够帮到您祝你发财！

11. 河北保定山药多少钱一斤

.河南：焦作铁棍山药

《本草蒙全》中提到“南北州郡俱产，惟怀庆者良。”怀庆即今天的河南焦作市，所以焦作的山药也被称为怀山药。

焦作市的怀山药有很多品种，如铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等。铁棍山药是河南焦作温县地区的著名特产之一，该山药表皮看上去是铁锈色，形如铁棍，所以名叫铁棍山药。铁棍山药的水分，蛋白质和淀粉含量较少，而钾元素相比较丰富一些。从口感上来说，铁棍山药口感更面、更甜，蒸着吃味道最好。

温县有句俗语，山药秋冬补，开春能打虎。多喝山药汤，脸色红杠杠。或做山药糕、或做山药炒肉片，或煲一碗山药排骨汤都是简单的美味。

２.山东：陈集山药

陈集山药是菏泽市定陶区陈集镇的特产，中国国家地理标志产品。在陈集山药中，铁棍山药为上品，口感也非常好，吃起来粉粉糯糯。

值得一提的是，拔丝山药是山药的经典吃法，而它的源头地就是山东。山东鲁菜突出烹调方法为爆、扒、拔丝，拔丝类菜品，著名的有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝地瓜等。

拔丝山药做法：1）山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎，2）取一盘子涂油备用；3）锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内；4）锅内留油少许，放入冰糖和一调匙清水，加桂花熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖已经开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中。

3.山西：平遥长山药

自古平遥吃喝三件宝，“牛肉黄酒长山药”。平遥长山药是历史悠久的著名特产，是地理标志产品，平遥也被称为“长山药之乡”。《山海经》中记载“景山，北望少泽，其草多薯蓣”，薯蓣指的就是长山药。

平遥长山药形体小，肉极白，肉质细腻，简单蒸煮，口感软、糯、绵，还可以做成沙棘山药、拔丝山药、山药枸杞小米粥等。

４.河北：安平白山药

安平白山药为全国农产品地理标志，产于河北安平县，该地种植山药始于汉盛于唐，被誉为“宰相山药”，种植历史悠久。

当地还有一种传统糕点美食——白山药桃花饼，主要以白山药、小麦粉等为主料，添加桃花花瓣粉为佐料，纯手工艺烤制而成，外形像盛开的桃花。其制作技艺入选县级非物质文化遗产名录。

５.湖北：武穴佛手山药、利川山药

武穴佛手山药，湖北省黄冈市武穴市特产，全国农产品地理标志，种植历史长达1300多年。 武穴佛手山药状如手掌。

武穴佛手山药口感紧实且脆甜，带有一丝糯香味，可少食，或煲汤。

利川素有“山药之乡”的美誉，被皮浅棕色的利川山药，是利川团堡一带广泛种植的山药品种。利川在当地有1500多年的种植历史，也是国家地理标志产品。

值得一提的是，除怀山药外，市场上常见的山药还有菜山药、淮山药，菜山药就是普通的山药，外形粗大、含水量高，口感比较脆甜，适合炒着吃。淮山药特指江苏、安徽等地所产的山药，也被称为毛山药，一般被用作菜山药食用，药用价值没有怀山药高，口感粉糯、比怀山药爽脆。广东人春季煲汤常用淮山药。在安徽，黄山炖鸽是安徽黄山传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。

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铁棍山药

怀山药