西安外地博主(西安探店博主)

1. 西安探店博主

如果您来西安旅游，一定对陕西美食特别感兴趣。在外卖行业有一家明星店家。馋嘴酷猫美食家提示一下，各位朋友耐心阅读。

西安高新区有一家面馆，店面很大，大灯笼木板凳，黑色烤漆招牌写着：“王菊面馆”。

先不去惊讶说，“王菊面馆”的王菊，和近期大火的《创造101》综艺里的王菊有没有关联，但面馆的生意，和王菊的话题热搜一样火爆。

有西安的顾客错开高峰期，专程等到下午三点去王菊面馆探店，但店里仍然挤满了人：少部分人是食客，大部分都是饿了么骑手小哥，有的小哥直接蹲坐在门口，就为了等着接单。

据最新数据显示，王菊面馆在饿了么平台上的本月销量为20735单，历史最高峰时突破过30000单，稳坐西安外卖界单量的头把交椅。

外卖成绩亮眼，偏偏堂食生意也一样火爆，单单王菊面馆高新区的这家总店，平均算一下，每天能卖出3000碗面，最高突破过5000碗。

饿了么商家学院记者曹于思专程采访了“王菊面馆·一道面打天下”的品牌创始人，没错，也叫“王菊”，听她讲述，一碗西安牛肉面的饿了么传奇商家故事。

王菊面馆是西安少有的24小时营业店铺，在店主王菊的心目中，王菊面馆的成长目标，是成为陕西饮食文化的一张响亮亮的名片。

大学毕业后，王菊做过销售，经过几年摸爬滚打，“爱吃”，又有点“生意头脑”的个性，最终还是让她开了这家“王菊面馆”，盘起了自己的餐饮生意。

为什么要叫“王菊面馆”呢？好奇的商家学院记者忍不住在电话里开篇先问了这个问题，不过据王菊的回答：“当年将自己名字作为招牌进行注册，是因为，用自己的名字，自己和店面一荣俱荣，一损俱损，用人格去担保面的质量！”

王菊面馆卖的是干拌的陕西面，陕西人为人刚强硬气吞山河，陕西面也是劲道有力咀嚼有味。王菊选择干拌的陕西粗面作为自家的产品，最大的原因是：它适合外卖。

点外卖叫面条，坨了怎么办？这已经是许多饿了么做面食品类的商家向记者问得最多的问题了。王菊面馆提供了自己的解决方案。

首先，王菊经过自己反复的比例调配，选择了陕西粗面，口感及柔韧性更加适合外卖，而且粗面条在配送过程中，饱饱地吸收臊子的酱料之后焕发出诱人的香味，还不失应有的弹性。其次，每次大火烧水，沸水煮好面条之后捞进碗里调面，在面条当中加入适当的菜籽油，能有效保证在30分钟的外卖配送时间内不会坨。

然后，不得不说下让王菊面馆干拌面日销3000碗的配方，也就是，陕西面食的，臊子。

翻开王菊面馆的饿了么APP店铺，你会发现，除去一些碗数大小区分和赠送饮料的菜单，整个王菊面馆的面的臊子口味，不超过6种。

王菊向饿了么商家学院记者介绍说，陕西干拌面是陕西传统遗留下来的美食，自己只是在延续的基础上，加了少许的创新。除了地道的陕西牛肉臊子，烩菜臊子，剁椒臊子，根据自家顾客的反馈，后来又添加了炸酱、茄汁儿两种臊子口味。

不超过5种臊子，一碗面条上桌，打包的阿姨手脚麻利地往碗里加入臊子、油辣子、秘制香油……几秒钟即可打包好一份饿了么外卖！更少的臊子的口味选择，让菜单更加的精简，也减少了客人下单前的选择及犹豫的时长。但这说到王菊面馆家的饿了么APP菜单，值得我们另起一段，好好琢磨一番。

王菊的外卖生意经

“只赚70%人的钱，给流动性大的顾客留条路”

对于外卖高单量这件事情，许多商家心里头都有一种想恨由不敢恨，想爱又不能爱的想法：这么高单量，肯定是靠大额满减活动冲上去的。

高单量=没利润吗？让我们来听听王菊的外卖生意经。

王菊面馆营业额30%来自堂食，而外卖占据了70%。王菊面馆的菜单活动满减一共分为两档，王菊介绍说，这是根据几种外卖顾客的特性而进行设置的。

一种是优质顾客，他们不在乎订单价格，对店铺的忠诚度也高，流动性小复购率高。“无论优质顾客选择哪一档满减，我们都是有利润的。”

如果优质顾客点一碗面，他们大概率不会为了凑够第二档档满减门槛而多点菜品，会直接下单，订单利润会增加。而如果优质顾客点两碗面以上，也不会为了更便宜而去研究分开下单，满足第二档满减活动力度，订单的利润却比第一档满减的订单利润还要高。

而另外一种就是价格敏感型顾客，他们容易受商家价格变动的影响，也会想尽办法在下单时力求达到最大的优惠。这样的顾客常常会为了达到最优，点两碗面时通常会拆分下单。

王菊认为：“外卖上总归会有一部分流动的订单顾客，对订单价格极为敏感，做生意嘛，你总归要给这些顾客都留一条路。”

这部分的顾客即使无法为王菊面馆带来许多高客单价的订单和利润，但是在满减活动的引导下，会将订单进行拆分，为店铺带来更多的订单数量。“这些流动的顾客的订单即使利润不多，但如果你放弃他们，他们就会选择跑去别人家下单，那把我们对他们的期望目标值放在增加单量上而不是增加利润上，就显得很有必要了。”

“当然，我把这些顾客会去点的低价菜品在菜单里都放得深一点，他们为了优惠会更愿意多翻几下菜单去寻找。”王菊面馆的饿了么店铺菜单，没有华丽的店铺装修，但却是有非常多的设置技巧。

每月全平台将近4万多单量的王菊面馆，到底强在哪里？是因为活动力度设置得巧妙？还是因为陕西人外卖就爱吃面食？

这些答案其实都不尽然，商家学院记者曹于思认为，王菊面馆，最大的生意经核心在于，懂得经营人心。

王菊面馆的外卖取餐口处，有一块大大的黑漆招牌，醒目地提示着王菊的外卖经营理念：“线上外卖+线下体验+尊敬顾客+尊重骑手”。王菊面馆堂食店面很大，室内干净整洁，标准陕式木质桌凳，吊顶上的大灯笼给店里增添不少韵味，每桌都配有老陕人吃面的标配：油辣子和蒜。为什么坚持必须拥有堂食部分的经营？

因为在王菊眼中，外卖的生意，更像是一场人心的经营。馋嘴酷猫美食家提示，未经授权禁止转载。

2. 西安探店博主浪费食物

不靠谱 粉丝比较多的网红探店 一般都是店家花钱找的 要么就是关系不错帮朋友忙 就是为了打广告 提升知名度 增加店里收入 至于没什么粉丝的网红探店 说直白点就是混吃混喝 都是自己找上门的 店家根本就不爱搭理这些人 拍的东西吸引不来什么顾客 还不爱买单 直白点说就是混吃混喝

3. 西安探店博主推荐

乌拉拉是古城西安人。“特别乌拉拉”是一位拥有近千万粉丝的美食探店博主，为人不做作，不浮夸，实事求是，一个帅气稳重声音好听的精神小伙，为大家好好的品鉴美食，当做自己毕生事业的陕西汉子，一个正儿八经把自媒体当做工作的陕西汉子。

4. 西安探店博主一个月多少钱

在这之前我对他探店的内容其实不太满意，因为他讲的粗。作为一个厨子，他知道的肯定比他评价的多；同样的，作为厨子，他也知道为什么有些店里要上一些不够好吃的、不擅长的、无用的菜。不过是凑菜单、凑点菜流程，拉平均消费。但是这些他都不说。

其实他走的路子是对的，因为绝大多数食客也不想了解一家店的菜好吃不好吃，为什么好吃或者不好吃。他起的是个筛选和告知的作用。只不过他的不解释，其实给店家和客人都造成很多误解，让我这么一个餐饮边缘人未免有点耿耿于怀。不过也不是那么大的事。他的探店风格，也不会真的有餐厅指着他吃饭。

脱离利益相关，我只能说老唐有他不了解的菜系和不擅长的烹饪，造成他在脱离了北京周围地区以后，点出来的菜常常不能凸显出当地特色，评价体系也因此有偏差。博主，网络流行词，博主就是博客的主人，就像论坛发帖的楼主一样。

博主是指写博客的人，而博客有两种含义：一种是指发布博文日志的地方，另一种是指博客的性质，即网络出版，也可以说是“非纸质性出版”。从与网站的区别来看，博客只能算得上是一种网页，即一种专门以此为专业或职业性性质的固定站点。

5. 西安探店博主排行榜

1.北京SKP

北京SKP(北京华联（SKP）百货有限公司)是北京华联集团等投资兴建的一家合资百货公司。2007年4月19日，北京SKP盛大开幕，定位高级奢华、流行时尚，是全球最具标志性的时尚奢侈品百货之一，也是北京终极的时尚生活方式与购物目的地，拥有包括 HERMÈS 、CHANEL、LOUIS VUITTON 、 DIOR、GUCCI、PRADA 等国际名品旗舰店、精品店和概念店。

2.国贸商城

国贸商城（China World Mall）是北京首家引进品牌专卖店从事零售业务的综合购物中心。多家国际奢华品牌旗舰店和新品概念店引领潮流。

3.赛特购物中心

赛特购物中心于1992年12月20日正式对外营业，在开放政策的允许下，成为第一个引进外国商号（日本八佰伴）的中外合作经营企业。

4.东方新天地

东方新天地坐落在目前亚洲最大的综合性商业建筑群之一的东方广场内，面积12万平方米，连接着金街–王府井商业街和银街–东单商业街。东方新天地现已成为不少知名品牌店的首选地点

5.北京银泰中心in01

地处CBD核心地带，是全新概念的高品位商业、休闲、健康、美食及娱乐生活目的地，地上三层 地下一层商业配套设施荟萃顶级奢华品牌旗舰店

6. 西安探店博主有哪些人

雪鱼探店，自媒体创作者，截至2022年2月25日，哔哩哔哩粉丝数达67.6万人。

她介绍中国美食的最佳途径：直接，小巧精悍，不出几分钟就能了解一个地方美食。而且雪鱼探店不煽情，点到为止。介绍美食当然专业最好，但是太正规，浪费了时间，现代社会挤时间太难，所以雪鱼探店变冒出来了。加油！

7. 西安探店博主招

NO1：千艺，抖音564万粉丝，据传为东北籍，常年在西安各大景区出现，或抚琴或舞蹈。面容娇好，身材瘦小，舞姿曼妙，琴艺高超，一袭古装宛如九天玄女下凡。

NO2：杨小萌，抖音750万粉丝，西安拍段子高手，抖音常见的是她和老公的搞笑视频。颜值高，时而凶悍时而疯疯傻傻，给众多看客带来许多欢乐。

NO3：惠子，2868万粉丝，应该是目前抖音粉丝最多的西安网红，在全国也颇有名气。西安本土籍，做过护士和主播，长相清纯，身材出众，当年和代古拉k争夺跳舞榜一。

NO4：相宜，抖音曾经超1000万粉丝，以高学历高颜值知识广博出名，短时间吸粉无数，后来网络对其质疑很多，现抖音账号内容已清空。最后发声为我要回农村，暗示人心复杂，退出江湖。

NO5：小贝饿了，粉丝1560万，是西安另外一个美食探店博主大嘴带出来的女徒弟，不过现在影响力已经远超师傅。所拍视频多为西安本地美食探店，也有做短视频和直播小吃带货。外表淑女，吃相狠猛。

NO5：皮卡晨，粉丝219万，大唐不夜城不倒翁小姐姐，对西安旅游推广影响重大，许多外地游客来大唐不夜城就是为了来看不倒翁。西安大唐不夜城历史上出现过三位有名的不倒翁小姐姐，按时间早晚分别是兔牙妹，甜甜圈，皮卡晨。兔牙妹因考研退出表演，皮卡晨也已结婚生子，抖音上现在可看到甜甜圈和皮卡晨的不倒翁表演视频。

NO6：马美如，粉丝26万，以深情演绎陕北民歌《泪蛋蛋掉在酒杯杯里》出名，陕北籍，出没在各大演艺婚庆场所，个子小头发短声音大，像个男娃娃。希望再接再厉，推出新作。

NO7：绾棠，粉丝6.8万，扮演的上官婉儿惟妙惟肖，气质佳，手捧书卷，一颦一笑足以入人心。现没有团队包装，拍的视频有些随意了。

NO8：唐猫庭院，粉丝554万，以花式开啤酒瓶出名，各种工具各种开法甚是好玩。可惜出场都是戴着猫面具，无人能一睹其真容。

8. 西安探店博主 曲江温泉SPA

建水曲江温泉度假村酒店：普通标间平日260元/周末290元 预定价平日240元/周末270元。

酒店位于建水县曲江镇洗澡塘村，距曲江镇大约只有五公里。交通便利。曲江温泉属于珍贵的天然自涌泉，明代开始开发，历史悠久。泉眼位于500米外的洗澡塘村里，实属是国内罕有，为西南第一氡泉，是云南最好的天然温泉。