同安封肉团-同安封肉老店

同安封肉怎么做好吃

同安封肉

闽南特色菜之一，现在已经远近驰名的名小吃！ 去厦门备烂旅游的人一定要试试，入口即化口齿留香。 下饭就馒头非常的棒

工艺：蒸

口味：家常味

时间：数小时

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.肉可以是五花肉，但是建议选用猪的前腿肉。肥瘦相间，洗嫌轿洗切四方型

2.莲子泡泡水

3.茶树菇一样泡水软化使用【传统的封肉是下香菇、栗子，但是现在季节栗子不好买所以我改变了材料】

4.锅下酱油2杯水，下鸡粉

5.并下一个浓汤宝增加香气

6.香料洗洗

7.下猪肉小煮

8.倒下配料煮至汤水剩一杯

9.捞出放入蒸杯放一把冰糖

10.保鲜膜或保鲜袋戳几个洞大火蒸2个小时

11.蒸好后倒出汤汁，用水淀粉勾兑一下

12.淋在肉上即可

如果怕蒸麻烦可以用高压锅压个半小时，注意控制多加水

把猪肉划上十字花刀，注意不能切断，只要切到肉的三分之二处。将肉焯水备用。

2

香菇等干货泡发，蒜头拍扁去皮，生姜切大片6片左右。

3

热锅放少许油，5成热时，放入白糖，等白糖起泡的时候，将焯好水的猪肉下锅稍煎，加入少许生抽，让猪肉上色。放入香菇、海蛎干、板栗等，翻炒片刻加入清水一碗，旺火烧开，等水收至剩下三分之仿者漏一的时候，调好味道，歇火。

4

取一大碗，将香菇、海蛎干等配料铺在碗底，把肉皮朝上放在配料上方，加入2的汁水，用保鲜膜将碗口封住。放入蒸笼蒸三个小时即可

同安哪里有封肉真空包装

聪辉同安封肉历乎。根据相关大众销烂盯点评信息得知亏和位于大元路的聪辉同安封肉有真空包装，这是一家二十年老字号小馆。