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黄芽茶产地(黄芽茶有哪些品种)

2023-05-15 05:12:05旅游攻略1

1. 黄芽茶有哪些品种

中国有六大茶类，黄茶算是少数民族了。大多数人都知道红茶，绿茶等名茶。相比之下的黄茶，知道的人就特别少，喝过的人就更少了。

黄茶的名称的由来，人们从炒青绿茶中发现，由于杀青，揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是就产生了新的品类，黄茶类。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序，这个“闷黄”过程，是黄茶制作的主要的特点也是同绿茶的区别，绿茶是不发酵茶，而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶的采摘，得用手指捏住茶芽拽，而不是掐，掐则有掐痕，会变黑，这样会败了茶色，坏了茶形。

黄茶是我国的特产，具有黄叶黄汤的品质特点，黄茶按照鲜叶的老嫩，芽叶的大小可分为黄芽茶，黄小茶，和黄大茶，三大主要的种类。

1，黄芽茶：主要采自清明前后的一芽一叶，精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。

黄芽茶主要包括有：蒙顶黄芽，霍山黄芽，君山银针。

2，黄小芽：在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。

黄小茶主要的包括：平阳黄汤，北港毛尖，沩山毛尖。

3，黄大茶：采摘一芽四，五叶，一般长度在10-13厘米，黄大茶的大枝大叶的外形，在我国诸多的茶类中确实少见，成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准，前些年一些地区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故“鱼目混珠”。

黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。

黄大茶主要的包括有：广东大叶青，皖西黄大茶，贵州海马宫茶。

黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃的消化功能相对较弱，饮用黄茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季气候干燥，是咽喉疾病的高发季节，常饮黄茶，能生津润喉。

冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡，这个温度能更好的唤醒黄茶的茶性。

另外，蒙顶黄芽是温性茶，而其它的黄茶则是凉性茶，你可以根据自身状况决定喝什么茶。

黄茶中含有诸多有益物质，并且黄茶还是轻发酵茶，相对不发酵的绿茶而言，对肠胃刺激性较低，合理的饮用对身体有好处。

2. 黄芽茶贵吗

目前的茶叶品相很好但是味道较淡，而且价格会贵不少。听说荟韵斋的黄芽性价比挺高的。明后味道好但是品相稍差。明前黄芽大概在500元/斤，明后级的一般在300元/斤

3. 黄芽茶的品质特征

黄茶根据芽叶的情况分为以下三类：黄芽茶：代表茶：湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽黄小茶：代表茶：沩山毛尖、平阳黄汤黄大茶：代表茶：广东大叶青相对来说黄芽茶品质较为优异。

4. 黄芽茶有哪些品种图片

1、黄芽茶：黄芽茶的原料比较细嫩，是采摘单芽或者是一芽一叶加工制成的，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，还有四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”也是非常出名的。

2、黄小茶：黄小茶主要是采摘细嫩的芽叶加工制成的，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

3、黄大茶：黄大茶主要是采摘一个芽叶上的第二、三片叶子或者是同一个芽叶上的四、五片叶子作为为原料制作而成的，主要包括有安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

5. 黄芽茶有哪些知名品牌

单芽的金骏眉品质是最好的。

1，金骏眉采用的是顶级芽头作为原料，所以价格是比较贵的，一般来说单芽的金骏眉品质是最好的，价格也最昂贵。

2，现在主要用于生产制作金骏眉的茶树品种有：武夷山小种菜茶、二代、三代茶、黄芽茶、梅占，还有一些其他品种比较少见。

6. 黄芽茶口感怎么样

1、雅安黄茶

雅安黄茶因原料不同分为黄芽茶（蒙顶山黄芽）、黄小茶、黄大茶。雅安黄茶干茶色泽黄绿，汤色黄绿明亮，香气甜香带花香，滋味甜醇，叶底黄绿明亮。

2、北港毛尖

北港毛尖也产自于湖南，采用热闷的催化作用破坏叶绿素，其中的儿茶素和不溶性碳水化合物都促成了转变，与氨基酸结合形成新的香味，是湖南省的全省名茶。

3、湖北英山茶

英山茶叶总产量居湖北之首，是湖北也是全国重点产茶县之一。其主要产品有英山银毫、羊角春、吉峰毛尖、长冲炒青、天堂云雾茶系列、珍眉绿茶、工夫红茶、茉莉花茶、英山春笋等。

4、蒙顶黄芽

四川蒙顶山是有名的产茶名区，产茶由来已久，且茶叶多闻名于茶界，蒙顶黄芽采摘于蒙顶山山区，每年于清明节前采摘鳞片开展的圆肥单芽，制成后芽条匀整，扁平挺直、黄润多毫，冲泡后茶香四溢，鲜嫩甘爽。

5、远安黄茶

远安黄茶是湖北省远安县特产，生产地域地形地貌为山地、丘陵、河谷冲积平原兼而有之，土壤质地较好，砂粘合理，酸碱度适中。适合黄茶生长，外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。

6、君山银针

君山银针是有名的银针茶，产茶区只存在于洞庭湖上的君山岛，采摘量有限，制作工艺精细，故而品质出众，价格不菲，在茶叶的色香味三个方面极为出众。素有金镶玉的美称。冲泡后茶汤杏黄明净，滋味甘醇甜霜。

7、广东大叶青

大叶青茶为广东的特产，也称大叶青茶，主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

8、沩山毛尖

沩山毛尖产自于湖南省的沩山乡，与别的黄茶不同，沩山毛尖不仅要闷黄还要经过烟熏，清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶经过杀青、闷黄、轻柔、烘焙、烟熏等供以后精制而成，也是这一道烟熏的工艺成为沩山毛尖的独特之处。

9、平阳黄汤

去年平阳县被评为中国黄茶之乡，平阳黄汤是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽齐名，品质以北港朝阳山所产为最佳，因此被称为“平阳黄汤”。在制作上采用传统黄茶闷堆工艺，制成后大小运气一致，香气清芬，滋味鲜醇。

10、霍山黄芽

霍山黄芽产自于安徽省六安市霍山县，山区林密雨多，土壤肥沃，茶叶自然生长，因为茶芽肥壮，内含物良多。值得一提的是，虽然有很多人将霍山黄芽划成黄茶一类，但是目前霍山黄芽的制作与绿茶一般无二，因此从制作工艺上看，霍山黄芽基本上可以列为绿茶。

7. 黄芽茶有哪些品种名称

黄茶的代表茶

　　1、君山银针

　　君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。湖南省君山银针茶业有限公司生产的君山银针较为正宗。

　　2、蒙顶黄芽

　　蒙顶黄芽距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用。成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽，为黄茶之极品。蒙顶山茶蒙顶黄芽、跃华茶蒙顶黄芽是市场上较为优质的茶企。

　　3、霍山黄芽

　　霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。徽将军牌、徽六牌、承兴德牌是较为著名的品牌。

　　4、远安黄茶

　　远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且持久清香。“清煦园”、“鹿苑茶”、“南荆湾”等品牌的远安黄茶较为出名。

　　5、北港毛尖

　　外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。

黄茶的代表茶，黄茶的种类及其特点

　　6、沩山白毛尖

　　沩山白毛尖外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

　　7、远安鹿苑

　　远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一代。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄，香气馥郁芬芳，汤色杏黄明亮，滋味醇厚甘凉。

　　8、平阳黄汤

　　平阳黄汤条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。

　　9、皖西黄大茶

　　皖西黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。

　　10、广东大叶青

　　广东大叶青外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

8. 黄芽茶有哪几种

黄山毛峰新茶的香气如兰，且韵味悠长，这一点是黄山毛峰陈茶无法具有的。黄山毛峰陈茶保存时间久了，一部分香气物质已经开始氧化、缩合并且慢慢挥发，茶叶的香气也就慢慢由清香变得浑浊。另外茶叶的吸附性很强，黄山毛峰陈茶在保存时很容易吸附周围环境中的气味，所以黄山毛峰陈茶总是可以闻到一股子异味。

黄山毛峰陈茶在保存过程中，氧化作用是免不了的。在氧化的时候，茶叶中的酯类物质就慢慢变成了醛类物质以及不溶于水的物质，所以黄山毛峰陈茶溶出的有效成分就比黄山毛峰新茶少，而且黄山毛峰陈茶的味道也不似黄山毛峰新茶那么醇厚，味道是比较淡的。黄山毛峰新茶由于是当年新采摘的茶叶，所以茶叶色泽和黄山毛峰陈茶相比就会显得更加青翠嫩绿，而且黄山毛峰新茶上的白毫也会叫黄山毛峰陈茶上的多。

黄山毛峰新茶无论是外形、口感、还是香气，都较新茶价值更高，在市场上售卖的价格也高出好几个级别。黄山毛峰新茶一直在市场上广受追捧，每年一出来便会被抢购一空。其实黄山毛峰新茶和陈茶最大的区别就在于它的口感，消费者可以仔细留意一下。