金昌鱼产地(金昌鱼是哪里的特产)
1. 金昌鱼是哪里的特产
大沽河盛产特色水产,其中脂鱼(鲻鱼)、甲鱼和鲤鱼味道最有名气,被誉为“大沽河三鲜”。
“沽脂淮鲤海中鲳”,这句俚语说的是大沽河的脂鱼可以媲美淮河鲤鱼、黄海鲳鱼。每有人问及,当地老百姓常常颇为神秘地说,沽河脂鱼通体透明,肉质紧脆,落地即碎 ,味道更是鲜美无比。
据《沽河脂鱼》记载,早年间,脂鱼是大沽河沿岸人家宴席上最上等的河鱼。并且,沽河脂鱼极是难得。因为脂鱼贪食,常到六七两重因自身脂满体胀而死。而那些不贪食的脂鱼长大成鱼,气性却又非常之大,一旦落网不能逃脱,立即触网而死。
2. 金昌鱼属于什么鱼
是海鱼
,现在有人工养殖。金鲳鱼学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属硬骨鱼纲,鲈形目,鯵科,鲳鯵属。该鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,粘著牢固,不易剥落
3. 金昌鱼还叫什么
金鲳鱼不是平鱼。
平鱼通常指的是银鲳鱼,二者差别还是很大的。
1、个头不同:同一时间长大的鱼宝宝,金鲳鱼的个头会比平鱼的个头要大许多,长了半年左右的鱼宝宝基本上都有一斤左右。而平鱼两年都才能长半斤左右。
2、外表不同:金鲳鱼的长宽比在1.5-2倍之间,而平鱼的长宽比<1.5倍,后者更接近菱形。其次金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,平鱼是光滑的。金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,平鱼长在身体中部前面。
3、营养价值不同:平鱼富含丰富的不饱和的脂肪酸,能够起到一定的降低胆固醇的作用,也含有丰富的微量元素,其中就包括了硒和镁这两种元素,可以延缓机体的衰老,营养价值非常的高。
4. 金昌鱼属于海鱼还是淡水鱼
金鲳鱼是海鱼,不能淡水养殖
5. 金昌鱼的产地是哪个地方的
广东产的最好吃。
银鲳鱼对环境要求较高,水温和光照会影响银鲳鱼的生长,现在我国印度洋、太平洋、东南沿海、黄海、渤海等地都有银鲳鱼分布,随着人工养殖的数量增加,很多的地方都有推广养殖银鲳鱼,产出的银鲳鱼肉质鲜嫩无比,市场消费热度非常高,银鲳鱼在各大产区产量高,产出的市场效益也是很不错的。
6. 金昌鱼是哪里的特产啊
宁波十大特产及排行榜,其中,包含了宁波汤圆、油赞子、慈城年糕、奉化溪口千层饼、宁式糕点、奉化芋艿头等等宁波著名的土特产,还有宁波岱衢族大黄鱼、长街蛏子等宁波海鲜特产,这份宁波特产伴手礼,非常适合带走及送人
7. 金昌鱼口感怎么样
金鲳鱼好。
金鲳鱼已经实现了人工养殖,而银鲳鱼多为野生捕捞,这也是它市场价格更贵的原因之一。但不论是养殖还是野生,金鲳鱼的口感是完全不能与银鲳鱼所媲美的。银鲳鱼除了中间的一片骨头,全身上下几乎没有鱼刺,烹饪出来的成品又鲜又
8. 金昌鱼介绍
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。金鲳鱼又叫黄腊鲳,暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是大小:金鲳鱼是个不折不扣的吃货,吃得多长得也快,一般市面上见到的都是1斤左右的;而鲳鱼嘴很刁,喂养的饲料也比较特殊,长肉非常慢,两年才能长到半斤的个头,现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。从外表上看,金鲳鱼和鲳鱼的区别主要有三点:第一,金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间,相比之下,鲳鱼的长宽比小于1.5倍,更像一个菱形;第二,金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,鲳鱼是光滑的;第三,金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,鲳鱼长在身体中部前面。从营养价值上来说,金鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。后水湾金鲳鱼,海南省最大的金鲳鱼养殖基地,每天给您普及金鲳鱼的小常识,希望对您有所帮助!
9. 金昌鱼 好吃吗
两种都好吃。
金鲳鱼和白鲳鱼最明显的区别的是个头:金鲳鱼吃得多长得快,一般市面上见到的都是1斤左右的;而白鲳鱼长肉非常慢,两年才能长到半斤的个头,现在市面上已经很少能看到1斤重的白鲳鱼了。
从外表上看,金鲳鱼和白鲳鱼的区别也是很大的,不过得细看,主要有三点,金鲳鱼的长度与宽度比介于1. 5倍到2倍之间,相比之下,白鲳鱼的长宽比小于1. 5倍,更像一个菱形;其次,金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,白鲳鱼是光滑的;最后,金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,白鲳鱼长在身体中部前面。这些细小的区别可以要认真看哦!
10. 金昌鱼是哪里的特产鱼
白眼鱼
学名鲻鱼,为近岸生活的海产鱼类,性活泼,善跳跃,对环境适应力强。鱼肉质厚香醇而不腻,味甘平、鲜美,无细骨,对医治脾虚、消化不良有良效,属曹妃甸海边常食海鱼之一。
梭鱼
跟白眼鱼相对应,又名红眼鱼,因其肉质丰厚,又名肉棍子。栖息近海及河口河,有时也进入淡水,摄食泥沙中的硅藻,性活泼,善跳跃,在逆流中常成群溯游。以开凌季带着冰碴子捕捞上的最为鲜美,曹妃甸当地有“开凌梭,好吃的没法说”的说法。
海鲈子
“ 又名海鲈鱼,是曹妃甸海域常见的经济鱼类之一,性凶猛,以鱼、虾为食,也是发展海水养殖的品种。味道鲜美,鱼肉紧致,最知名的做法是清蒸鲈鱼,属于粤菜系特色传统名菜之一,口味属于咸鲜。”
青条鱼
学名小鳞鱵,属于海杂鱼。因生长周期短,世代更新快,资源易于补充,故常保持一定的渔获量。曾一度受消费者欢迎,以前产量多时,曹妃甸地区售价较低,现在价格得二三十元一斤。鲜鱼以油煎食之味美,也可以加工成为咸干品。
海楞蹦
海楞蹦学名虾虎鱼。曹妃甸的海楞蹦通体桔色,背部林林地立着鱼鳍,胸鳍又宽又硬。海楞蹦不用去鳞,没有小刺,伴以豆腐,再撒几段细细的葱段,做一道虎头鱼豆腐汤,白汤配绿菜,颇是好看,味道也鲜美至极。淡水也有虾虎鱼,又称“琴鱼”,自古以来,石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品,故也统称之“贡鱼”。
蜡头鱼
这里常见的是红鳍东方鲀,为本属鱼类中价值最高的一种。河豚肉质鲜美,民间有“冒死吃河豚”的说法,因为其内脏含有一种剧毒的毒素,称河豚毒素。河豚毒素有用于治疗神经系统疾病和止血、止痛。腌藏和干制品可供食用;鲜鱼去掉皮、内脏及血等后,亦可食用。现在,河豚美食不仅吸引了越来越多的食客,而且还远销日韩等国,成为一张特殊的“美食名片”。
黑头
海钓者昵称其为“黑头”,学名黑鲪。形体和黑鲷相仿,但黑鲷更像鲫鱼。黑头鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪少。食用方法简单,汆烫喝的鲜度,黑头鱼说第二,没鱼敢说自己是第一。清蒸也很适口,刺少,特别宜于老年人和儿童食用。
叫姑鱼
“ 学名石首鱼,叫姑鱼为小型食用鱼类之一,食用方法多为油煎、油炸、卤鲜或清蒸。除鲜食外也可加工成干制品。”
海刀鱼
学名刀鲚鱼。以其肉质细嫩、鲜肥、时令性强而著名,尤其雌鱼怀卵丰满季节,其肉和卵肥嫩鲜美,鲜食以清蒸或红烧最佳。此鱼做成的凤尾鱼罐头可谓遐迩闻名。“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解”,但现在极其少见,渔家饭店万一见到此鱼得先问清价格,别结账时由于不知情怀疑被“宰”,因为鲜海刀鱼小的得上千元,大的得三四千元一斤。
老头鱼
老头学名黄鮟鱇,之所以叫老头鱼,因为其叫声像老头咳嗽之声,其形丑陋、奇特,头部棘端长有一条穗状肉饵,类似伸出的一支鱼竿,用于诱食鱼虾。老头鱼富含维生素A、C,其尾部肌肉可供鲜食或加工制做鱼松等。其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的好原料。
黑绸鱼
黑绸肉质坚实,肉丝较粗,远不如真鲷鲜嫩,口味比较清淡,但易于保管和贮存。
真鲷鱼
真鲷系名贵鱼类,但由于资源衰减产量下降市场上少见。真鲷肉肥而鲜美,无腥味,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。
曹白鱼
学名鰳鱼,字面上看,似乎可以理解为曹妃甸盛产的一种白色的鱼,实际上跟曹妃甸不沾边。为重要经济鱼类之一,肉质鲜嫩肥美,口味香醇、加工制成的咸鰳鱼或鰳鱼卷均为名特水产品。此外,还具有一定的药用价值,其肉有开胃暖中、滋补壮身之功能。
平鱼
学名银鲳鱼,曹妃甸按鱼的鲜美程度有“一平二镜三鳎目”一说,平鱼居冠,系名贵的海产食用鱼类之一。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用,对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。
驴尾巴
“ 又称牛尾巴鱼,辫子鱼,学名鲬鱼。其貌似海楞蹦鱼被一脚踩扁,遂又称其为“踹蹦鱼”。其肉质坚实,成蒜瓣形,每百克肉含蛋白质20克、脂肪2.0克,主要供鲜食。”
铜锣鱼
学名黄姑鱼,属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属。是近海暖温性中下层经济鱼类,具有发声能力,主要摄食底栖动物。味道鲜美,随着捕获量减少,价格攀高,二三十元一斤。
偏口鱼
偏口鱼和牙鲆鱼均为鲽形目鱼类,又都被称为比目鱼,两者外观相似,但当地渔民一眼能分辨:拿在手中看底面,嘴巴朝左朝里的为偏口鱼,嘴巴朝右朝外的为牙鲆鱼。属冷水性经济鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,且小刺少,尤其适宜老年人和儿童食用。
鳎目鱼
成体较小,当地人称其为“鳎目尖”,当地渔家饭店常将咸干品裹面包屑,炸制后售卖。鲜食最为肥美,食之鲜肥而不腻,红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。现在,也有养殖舌鳎的,学名花斑舌鳎,个头较大,价格百十元一斤。
扁包(洋鱼猴儿)
学名孔鳐,肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼,以前渔船上常晒扁包儿鱼,挑在竹竿上,像悬着一只只小猴子。鳐鱼肌肉中含有微量尿素,因此有一股化肥味儿,故鲜食烹调前需用沸水烫一下,以除异味。
刺儿鱼
学名斑鰶。春秋两季为盛渔期,其他季节也有一定的捕获量。产量较高,肉质细嫩。刺儿多,但味道鲜美,为小型食用鱼类。鲜食多采用油炸和油煎的方法,也可加工制成咸干品。
抽条鱼
抽条鱼学名小鯷鱼,又名离水烂。常用于提炼鱼油和制作鱼粉,亦可鲜销或制成咸干品,鲜鱼冷冻后渔民常用作养殖饵料。因其肌肉组织脆弱,离水后极易受损腐烂,小鯷鱼加工制做的咸干品为有名的海蜒。
11. 金昌鱼好不好吃
那是因为金鲳鱼的肉质粗糙。
但它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等多种营养成分,尤其是其中蛋白质的含量非常高,每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。
本网站文章仅供交流学习 ,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除. 邮箱jdapk@qq.com