茨实哪种颜色好?(茨实成熟是几月份)

1. 茨实哪种颜色好?

芡实挑选三部曲

一看：看颜色。除去内种皮显白色，有光泽，颜色偏黄的一般为旧货。市面上还有一种是去除了外种皮的白色芡实。

二闻：闻气味。被熏过硫磺的芡实闻起来会有酸味，可能是虫蛀后再加工的，最好不要购买。

三咬：咬质地。芡实富含营养成分，干燥不够容易发霉、长虫。齿咬松脆易碎，为干燥者；若是略带韧性，则为含水分较多者。

总的来说，芡实以身干、无虫蛀、颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

2. 茨实成熟是几月份

芡实果成熟的标志为：柔软、饱满，紫红色，光滑无毛，无粘液。如判断芡果成熟度有困难，可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。

采收期为8月中、下旬至10月上旬（紫花苏芡）或9月上旬至10月下旬（白花苏芡），每隔4～7天采收1次，分8～12次采完。采收适期，随产品规格要求而异。

3. 什么样的茨实好

芡实来源于睡莲科芡属一年生水生草植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，花内面紫色，浆果球形，种子球形，黑色。生于池塘、湖沼中。

4. 茨实对身体有什么好处

芡实都有益肾固精，健脾止泻，除湿止带的功效，主要用来治疗遗精，滑精，以及脾虚久泻，带下等症。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，被称作是水中人参，是秋季进补的首选食物，常用来治疗结肠炎、肾虚尿频、失眠等。体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不可以吃芡实。

5. 茨实那的好

答：苏州和肇庆都是南芡，品质都是优质的。

　我国南北各省都有芡实，南芡主产区是苏州和肇庆，北芡主产区是微山湖，药用效果以微山湖地区生产的野生刺芡实为最佳。

芡实在我国已经有1千多年的栽培历史，南北各省都有芡实出产，北到黑龙江，南到云南及广东等地。目前，我国栽培的芡实可分为野生种和栽培种两大品种，野生芡实的主产区是山东微山湖地区，栽培种芡实的主产区是苏州和肇庆。

6. 茨实长什么样子

答：主要区别：第一，性质的不同，芡实是一种水生植物，而淀粉是特定植物根茎或者种子制作物的统称；第二，物品形状不同，芡实是圆圆的果实，而淀粉是各种植物根茎和种子的加工而成的粉末。

芡实一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形， 盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米； 萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺。

7. 最好的芡实产地哪里

也叫芡实，鸡头米在苏州比较常见，一般都是产自于苏州的葑门南塘，鸡头米原属苏州，一般上市时间在中秋节前后，苏州葑门南塘这个地方更是有一种“南塘鸡头大塘藕”的称呼。大而饱满。外地的小。

8. 茨实买整颗还是对半

八宝莲藕汤(Ba Bao Lian Ou Tang):　　主 料： 莲藕1斤（约600克），眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两（约40克），冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两（约20克），水8汤碗。　　配 料： 调味料：盐1茶匙。　　做 法： 1、莲藕原节洗净，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子去衣，洗净，冬菇、陈皮洗净浸软，陈皮刮去瓤。3、煮滚清水，加入处理过的材料、无花果和蜜枣，大火煲10分钟，转用文火煲一小时半，加入盐调味即成。　　备 注： 莲藕用刀拍数下，煲汤更出味。　　如怕莲藕燥火，可加少许绿豆同煲；或切开藕节，酿入绿豆，并用牙签将另端藕节封好。　　莲藕排骨汤　　用料:　　猪肋排 500g　　莲藕 500g　　葱段 4段　　姜片 4大片　　料酒 2茶匙(10ml)　　盐 2茶匙(10g)　　胡椒粉 2茶匙(10g)　　鲜香菜 适量　　味精　　大蒜(通常没有)　　做法:　　猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。　　莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。　　将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。　　打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。　　熄火后捞出葱段和姜片不用。　　炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花　　藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。　　买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。　　注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。　　莲藕素汤的做法　　原料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量．　　做法；　　1、莲藕洗干净切件。　　2、莲子、百合、芡实洗干净。　　3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。　　特点：此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。　　萝卜拌莲藕的做法　　材料：莲藕400克，红萝卜、白萝卜各80克，红椒1条，盐1匙，细糖、白醋各3匙，盐少许　　做法：　　1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；　　2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干水分，和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时即可。　　特点：清爽适口。　　红枣莲藕排骨汤的做法　　原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。　　做法：　　1、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。　　2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。　　3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。　　特点：汤鲜甜。　　莲藕养颜汤的做法　　材料：猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚（去核）。　　做法：　　1、生地黄、莲藕、红枣洗净。　　2、猪脊骨洗净，斩件。　　3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。　　特点：汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮。望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

9. 茨实红色好还是黑色好

白实实际上是芡实的一种，芡实又分为红芡实和白芡实两种。白实也就是白芡实。白芡实和红芡实还是有区别的。1、存放方式不同。白芡实在常温下不能久放，一般需要冷藏保存；而风干的红芡实需要放在阴凉干燥通风的地方保存。2、口感不同。白芡实粉口感绵糯，红芡实一般存放时间较长，口感略老，需要炖煮较长时间。三，作用不同。一般来说，白芡实食用价值较高的，而红芡实药用价值较高。

10. 茨实的成分

将芡实浸泡在温水中，待15~20分钟后，将芡实捞出放在桌子上，用刚性的毛刷刷去芡实表面的薄薄一层皮即可。这是因为芡实外层的皮较为坚硬，而浸泡后可软化其表面，使得刷子刷去皮较为容易。而且毛刷应该选择比较硬的，这样可以更好地去除表面的皮。 除了刷皮的方法，还有一些其他的去皮方法，比如用开水烫过的热水浸泡芡实，或者等芡实煮熟后直接将皮剥掉。不同的方法适用于不同的情况，因此可以根据需要选择合适的方法。另外，去皮时要注意芡实的保鲜，避免芡实表面受到伤害而影响食用质量。