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白刀贝产地(白刀鱼价格多少一斤)

2023-05-19 01:00:06旅游攻略1

1. 白刀鱼价格多少一斤

是山东的，这边有海，可以出海捕鱼的，有很多这种带鱼，尤其是海鲜市场，都有卖白鱼鳞带鱼的，这边很常见

2. 白刀鱼产地

白刀鱼木身不带盐。！

3. 天然白刀鱼

白刀鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。

准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块白刀鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可，捞出备用。

锅中放入适量的油烧热，放入花椒、八角、茴香、干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味，加白糖2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、醋7勺，大火炒出香味。

把白刀鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过白刀鱼后加入适量的盐，全程中火炖，直到锅里的汤汁烧到浓稠，即可关火

4. 白刀鱼好吃吗

白刀鱼是俗称，也被称为长颌鲚（/），毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等，为鍉科鲚属洄游性鱼类，平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。

产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。长颌鲚从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，超过胸鳍基部，胸鳍鳍条细长，有6个长的细丝，臀鳍长，并与尾鳍相连，尾鳍短小，臀鳍软条80条，体长可达26厘米，体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状，故而得名。

一般体长18～25厘米、体重10～20克。吻短圆。口大而斜、下位。体侧两边被大而薄的圆鳞，腹具棱鳞，无侧线。胸鳍上部有丝状游离鳍条6根；背鳍、臀鳍各1个，臀鳍长直至尾尖与尾鳍相连，尾鳍小而成尖刀形。头及背部浅蓝色。体侧微黄色，腹部灰白色。各鳍基部均呈米黄色，尾鳍边缘黑色。

5. 白刀鱼的功效与作用

白刀鱼一只大约0.3斤。

白刀鱼属于鲱形目鳀科鲚属。它们的身体扁平而长，头部小，眼睛也小，吻部比较圆。它们属于小型鱼，身体呈银白色，身体表面有鳞片，比较薄。白刀鱼具有洄游的习性，繁殖过程是在淡水中进行的，而孵化出的幼鱼则会到河口或者近海地区生活。白刀鱼是杂食鱼，不过更喜欢吃动物。

6. 白刀鱼是什么鱼

刀鱼没有养殖的，都是深海野生鱼。刀鱼属深海鱼种,如不在深海养殖,达不到它生活的“负压”环境,就会因为不适应环境死亡。结论是：刀鱼是无法人工养殖的。目前市场上主要有两种刀鱼,东海刀鱼和南海刀鱼。

区分方法如下：个头：东海刀鱼个头比南海刀鱼小。煮熟以后：南海刀鱼体内有颗粒状的硬骨,而东海刀鱼没有。最显著的区别是：南海的眼睛是黄色的。味道方面：东海刀鱼要优于南海刀鱼,价格也比南海刀鱼贵。刀鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

7. 白刀鱼价格多少一斤啊

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。

刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江。

所以，翘嘴鱼与刀鱼不一样

8. 白刀鱼学名

长江刀鱼学名刀鲚( Coilia nasus )，俗称“江刀”，隶属鲱形目、鳀科、鲚属，属于江海洄游性鱼类，味道鲜美，被誉为“长江三鲜”之首。长江刀鱼肉质细嫩鲜美，富含DHA、EPA及丰富的维生素和矿物质等，具有独特的香味，是长江中下游重要的渔业资源，拥有较高的开发价值和广阔的市场前景。

一、长江刀鱼亲本培育

长江刀鱼亲本最早是采用捕捞长江刀鱼幼苗在人工条件下进行驯养，进而培育成亲本。驯养期间每年进行优选，选择体形好、无病、无伤、符合长江刀鱼特征的个体，经过数年时间精心培育，个体达到100克以上作为亲本，雌雄放养比例1∶1.2，放养密度1尾/米2 。

长江刀鱼亲本采用生态工厂化池塘培育，培育池塘为长方形圆角池，面积 2800 米2 ，水深1.2米，池中设置专门投喂平台，采用水车式增氧与微孔增氧相结合方式。亲本培育过程中全程投喂长江刀鱼亲本专用饲料，饲料蛋白质≥45%，脂肪≥15%，配合投喂糠虾、鲮鱼苗等生物饵料，培育水温12～32℃，pH 7.5～8.5，氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.1毫克/升。

二、产卵孵化

1.产卵网设置

长江刀鱼产卵网采用40目聚乙烯网布做成漏斗状，通过水流自动收集鱼卵。

2.受精卵收集

每年4－5月，水温18℃以上时长江刀鱼开始产卵，一般在夜间(20:00－4:00)进行，每天早上8:00开始检查产卵情况，及时将产好的卵收集起来，放入孵化设施进行孵化。

3.受精卵孵化

长江刀鱼孵化用水需要水质清新、无污染，水温 20～24℃，水体溶氧 6 毫克/升以上，pH7.5～8.5，氨氮、亚硝酸盐不得检出。在孵化过程中将水温控制在20～22℃，定期观察胚胎发育情况并及时清除死胚胎，保持水质的清新。

三、鱼苗培育

1.水花暂养与转运

刚孵出的水花垂直地游于水中，游泳能力弱，水花在原孵化池暂养两天，待鱼苗游泳能力较强时，采用虹吸法将鱼苗收集到水桶中，转运到鱼苗专用培育池塘中。

2.水花培育

池塘采用20米×20米水泥池，配备纯氧增氧设备，进、排水设施良好。苗种入池前10天对养殖池塘进行消毒，采用生石灰全池泼洒，每池200千克，浸泡5天后用水冲洗，洗干净后加水曝气5天。鱼苗进场前对水体氨氮、水温、pH、溶氧、浮游生物组成等进行检测。鱼苗放养前调节苗种与养殖池水温，温度差不高于0.5℃，放养密度200～250尾/米

3 。鱼苗放养后，在卵黄囊吸收完之前进行投喂，使用轮虫开口，保证池塘中轮虫丰度300个/毫升以上。待鱼苗生长到1.5厘米以上就可以投喂无节幼体或者丰年虫，开始每万尾鱼苗投喂丰年虫10克/天，逐次增加。投喂采用灯光引诱、滴定投喂的方法，每次投喂4小时，采用24小时饱和投喂。随着鱼苗的生长，体长达2厘米时可以投喂枝角类。在此阶段，除了每天定时、定量投喂之外，定期向池塘中投放EM菌、光合细菌、芽孢杆菌。培育鱼苗的水温控制在20～25℃，经过1个月培育，鱼苗体长达到3厘米以上时，鱼苗就可以转池培育了。

四、仔稚鱼培育

1.养殖设施准备选择700米2 沙质底水泥池作为苗种培育池，池上有钢架保温设施，水泥池深1.0～1.2米，水温22～30℃。将沙质底水泥池的水用生石灰150～200 克/米2或含有效氯 27%～30%的漂白粉 10～15克/米

2 全池泼洒消毒，浸泡1周，排干池塘水后再加注新水；增氧设备采用微孔增氧和水车式增氧机结合的增氧方式，每池配备0.75千瓦水车增氧机两台，气泵每池配备功率0.75千瓦，采取微孔气盘曝气增氧，设置增氧跳闸报警器，每池配备24只直径1.2米曝气盘，曝气盘上绕直径15毫米纳米曝气管，在池塘中均匀分布。每个池塘离过道 50 厘米、离水面 20 厘米设置一盏 25 瓦引鱼灯。

2.放苗前水质调控

放苗前10天池塘进水，进水口采用160目网袋过滤，防止杂鱼、杂虾等有害生物进入池塘，池塘进水1米深。进水后将培育池的水保持在水温20℃，溶氧＞7 毫克/升，氨氮浓度＜0.3 毫克/升，亚硝酸盐浓度＜0.1毫克/升，pH 7.5～8.5，盐度5，透明度30～40厘米。

3.苗种放养

放养全长 3 厘米以上的健康鱼苗，按 15～25尾/米

2 的密度放入培育池。放养过程中用水桶带水运输，每桶装水10千克，装鱼苗50尾，运输时间不超过20分钟。

4.苗种养殖

在饲养过程中，每天检测生态养殖池中水温、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、pH、盐度和透明度，每天监测生态养殖水体中浮游生物群的变化，控制好藻类、轮虫、枝角类、小虾数量，不足则及时补充，以达到动态平衡。

在投喂的食场内设置食台，投喂蛋白质含量50%以上微颗粒饲料，每天投喂4次，投喂量为鱼体体重的 3%～8%，以鱼摄食后达到七八分饱为宜。投喂应依据“四定”及“少量多次”的原则，并根据天气、水温、鱼的摄食与活动情况及时调整投喂量。

苗种培育过程中，病害防治应坚持“预防为主、防治结合”的原则。平时要做好水质管理和培育场地的消毒工作，坚决做到鱼苗不因人为的感染而发病。投喂是鱼苗培育技术的关键，也是保证鱼体正常生长的关键，因此，投喂一定要遵循“定时、定点、定量、定质”的原则，做到及时投喂。经过3个月养殖，刀鱼生长到规格8～15克/尾，即可进入成鱼养殖阶段。

五、成鱼养殖

苗种放养前应进行鱼体消毒，消毒鱼苗通常在到达养殖场后进行，一般采用 3%食盐水浸泡15分钟。将消毒好的鱼苗按制定的放养计划直接放入鱼池中。温度升到18℃以上为鱼苗放养的最佳时间。

长江刀鱼苗种下池初期饵料以枝角类为主，养殖情况稳定后以投喂大卤虫、糠虾、鲮鱼苗、赤眼鳟苗等生物饵料进行饵料驯化。

投喂的鲮鱼苗一般在2厘米左右，日投喂量为刀鱼体重的8%～10%，配合蛋白质含量48%以上饲料(以微颗粒饲料为主)。每天上午、下午、晚上各投喂1次；水温低于18℃时，每天上午、晚上投喂1次，做到定时、定点、定量。

在池塘养殖期间，只要水质控制得好，长江刀鲚发病的概率不大。病害的防治坚持“以防为主、防治结合”的原则。养殖过程中每15天泼洒1次益生菌，保持水质清新。