黄酒的产地(茅台酒的产地)

1. 茅台酒的产地

茅台酒的产地是贵州省遵义市仁怀市茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。

茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。

拓展资料：

茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。

茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。 而假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。

茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。

2. 茅台酒珍品

珍品王子酒质好？

闻其香丰盈，酸酱香和焦糊香复合加上一点点新酒的气息，有一丝花果香，是茅系酱香风格。

入口柔顺，首先是酸味，紧接着是酱香足，令人愉悦的焦糊香紧随其后。

入喉温热感慢慢出来，回甘很快，回味长，苦涩味压制的较好，咂嘴打嗝均是焦糊香主导。

最后一口入口居然后味有点芝麻香？怀疑加了麸曲以增加空气接触提高发酵效率和出酒率？

空杯闻香是窖香和酸味隐约有点芝麻香，杯上上部星星点点，下部是酒柱。

本酒从闻香阶段焦糊香开始浮现，复合香气较诱人，到中后段不同于其他酒的陪衬作用，反而唱主角与酱香相得益彰，令人感觉舒适愉悦，回甘来的很快，令人想继续喝下去，展现了王子系列里面最高端的水准。

3. 茅台酒发源地

西凤酒早于茅台

贵州茅台酒是酱香型白酒鼻祖，中国四大名酒之一，“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，中国高端白酒的标杆。而茅台酒的起源却在一千公里外的陕西，同是中国四大名酒之一的西凤酒。

茅台酒源于陕西西凤酒，为陕西盐商在清代所开发。陕西是中国酒的发源地，有周公造酒的典故。康乾年间（1662—1795），陕西盐商云集贵州怀仁县茅台镇，其中陕西盐商高绍棠，是当时著名的陕商。

4. 精品茅台酒

酒质方面，“燕京八景”采用茅台陈酿，成套的茅台酒比较少用陈酿。对标的是精品茅台酒，精品的指导价是3199元，当然这是基本款，燕京八景再次基础上有适当溢价是合理。

十五年洒质方面脂香味浓郁，酒体醇厚粘稠，酱香平衡舒适，酒质能感受到是比八景好的，但陈味相对八景不自然，它并不是时间去造就的陈味，而是勾调出的陈味，同样回味悠长，重点突出 “味” 字，整体表现舒适、平衡。

5. 茅台酒品种大全及价格

据我所知分以下几大类

38°、43°、 53°

商标分飞天和五星。

品种有贵州茅台酒（五星）、贵州茅台酒（新五星）、贵州茅台酒（飞天）、贵州茅台酒（新飞天）、飞天带杯茅台、贵州茅台酒（750ml）、十五年茅台、三十年茅台、五十年茅台、八十年茅台、90周年纪念酒、汉帝茅台、等其他系列有茅台王子、茅台迎宾

茅台酒为中国名酒，在国内外均享有盛名，茅台酒厂始建于1704年，位于贵州省仁怀县茅台镇。

6. 茅台酒有多少种

茅台酒有这样几种度数：53度500ml，现在的市场零售价是1300元。43度500ml，现在的市场零售价是999元。38度500ml，现在的市场零售价是799元。33度500ml，现在的市场零售价是599元。

7. 茅台酒分类

茅台酒是酱香酒。酱香白酒有四种生产工艺，分别是坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和窜沙工艺。那酱香白酒的四种工艺你都了解吗？

坤沙工艺

坤沙工艺酿造出来的白酒称为坤沙酒，这种工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒。这个工艺的特点是生产周期长:因为需精选的优质高粱原料，且不能粉碎，出酒率自然不高，所以要经过二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、一年一个生产周期，然后储存三年以上的时间。这种工艺下酿造出来的酱香白酒酱香风味更加醇厚、酒体更加丰满、酒质更加浓郁。这种工艺出酒率低，酿造工艺复杂，酿造成本高，价格自然也比较高，茅台酒就是典型的坤沙酒。

碎沙工艺

可能有人会误认为沙是指沙子，其实不然，这里的沙是指高粱和它的辅料。碎沙工艺中的高粱需要全部粉碎，出酒率自然提高了，所以在酿制的过程中也要经过二次投料、但不需要七次取酒这么麻烦，只需取两三次就足够了。这样酿造出来的白酒与正宗的酱香白酒相比要单薄一些，但也比较好入口，所以初次接触酱香白酒的人较容易接受这种口感一些，许多中档的酱香白酒都是这种工艺。

翻砂工艺

所谓翻砂酒就是坤沙酒在九次蒸煮后丢弃的酒糟中加入一些新的原料和药曲酿造出来的白酒，这种酒出酒率高，所以生产周期短，品质相对也较差一些。许多大品牌的低端酒就属于这种工艺。

窜沙工艺

窜沙工艺也称为窜香工艺，这种工艺是坤沙酒在九次蒸煮以后再丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，这种酒成本低、质量差，不符合酱香酒的标准，所以被淘汰了。

以上就是酱香白酒四种工艺的介绍，这四种工艺有所不同，坤沙工艺虽然品质好，但价格也高，对于一般的消费者来说选择翻沙工艺的白酒也是不错的！