安佳淡奶油(安佳奶油怎么样)

打奶油为什么首选安佳的淡奶油？

首先为什么首选是安佳淡奶油，是因为安佳是动物性奶油，对身体没有什么不良的身体反映，对身体无害，其次是因为现在市面上（各大烘焙屋）都是使用的植物性奶油，好处是容易储藏，味道适中，但是其中有很多有害的物质，我记得前一段时间有一篇报导说吃了植物性的奶油等同于吃了慢性老鼠药，另有一点是植物性的奶油不容易身体分解，以成人为例，如果吃上一块植物性的奶油的话一个月身体肌能才能彻底消化干净，可怕吧！！

所以对家人和朋友使用的话还是尽量用安佳的吧。

1、安佳淡奶的打发要加糖吗？

答：要，因为淡奶不含糖，没有甜味，所以要适当的加一些糖来增加口感。但是，不加糖完全不会影响安佳的打发。

至于淡奶与糖的配比，我有一个自认为甜度刚好的比例，淡奶油：糖＝10：1。这其实没有定数，主要是看你自己的喜好了，喜欢甜的多加点，不喜欢就少加点。

TIPS：我在打发安佳时，习惯加些糖再加一些朗姆酒，朗姆酒会提升淡奶的香气和口味，加多少我是凭感觉倒的，一般200克的淡奶配一大勺酒（15ML）这样，千万不要多倒，液体太多了会影响安佳的打发。

2、为什么我的安佳打不起来？

答：安佳的打发对温度要求极高，这个高不是指温度高哈，是指一定要保持低温！多低？4摄氏度！4摄氏度是我个人认为安佳打发更佳的温度。如果安佳淡奶的温度高于这个温度，就极易溶化，最终变回液体。而且我发现——安佳淡奶一旦打发后溶化成液体，就非常非常难再打发了，只能做别的用途了。再加奶粉、放回冰箱降温什么的这些招数对打发后溶化的安佳淡奶来说，通常都是无效的。

所以，安佳的打发，一定要少量多次的打发，不要一次性把足够抹整个蛋糕的量全部打好，不然这天气，你就等着玩“安佳乳液”吧。我做这个八寸的“初秋的水果”，一共打了三次的奶油才够用，上回的荔枝圣安娜，十寸的，我一共打了五次，前后打了一盒多的安佳才做完。这其中的原因很简单，就是要保持安佳奶油的低温，从冰箱里拿一些出来打，剩下的奶油马上放回冰箱里，然后把倒出来的打好，用完，再从冰箱里倒一些出来，再放回去。麻烦是麻烦了点，但是这样做，能够让你安全的使用完全部的淡奶。

TIPS：之一、安佳淡奶的保存，在这样的天气里，放在冰箱冷藏室的门上，是最安全的储存办法，如果你把它贴上冰箱壁了，极有可能会因为温度过低而导致安佳淡奶变稠，或水油分离。第二、打发安佳淡奶，以及裱花的过程中，请开空调！如果裱花过程较长，象我的“初秋的水果”，要象我一样，中间切水果的间隙把蛋糕放进冰藏室。第三、打发时用电动打蛋器，直接全程更高速。第四、装淡奶的容器，事先放入冷藏室或冷冻室，可以缩短打发的时间；第五、夏天打淡奶时准备一个大盆，装上半盆的冰水+冰块，打淡奶的打蛋盆放在这个大盆里，这样你会比较容易的打发安佳，而且打好的安佳也不容易变成“乳液”。

3、我的蛋糕横剖剖不平怎么办？

答：横剖蛋糕，一是手要稳，二是刀要利一些，再多的技巧也没有了，惟手熟耳。

跟蛋糕表面抹平抹不平可以用装饰来遮掩一样的道理，蛋糕片如果切不平也是可以通过调整夹层奶油的厚薄来让它“变平”。

安佳奶油怎么样

安佳奶油是非常好的，因为它这个公司只做奶油，不会去做其他东西，所以说精力都会放在 *** 奶油上，这就会非常好，因为这样相信做出来的奶油也会很好吃。而且这种奶油也是非常适合用来 *** 蛋糕和做甜品的调味料的，质量非常好。

安佳奶油是动物奶油。因为安佳奶油中含有稀奶油，而稀奶油则是由从牛奶中提取出来的牛乳制成的，而且安佳的动物奶油比较细致，加上糖之后就可以打发。

安佳淡奶油采用新西兰进口的新鲜牛乳，从中提取出来，同时生产技术成熟，对牛奶品质的严格把关，确保产品质量，成就了口味香醇、顺滑细腻的好奶油。

相关说明

安佳淡奶油是动物奶油，乳脂含量较高。打发好的奶油挺立，膨胀度高，体积大，口感轻盈，质地细腻，颜色洁白。并且动物奶油更加健康，吃起来更放心。安佳淡奶油易打发，方便快捷。

这款淡奶油是从动物身上提取出来的，在 *** 时只需要轻轻打发即可，打发好的奶油花纹清晰，稳定性强。然后再根据您自己的需要，可以用来涂抹蛋糕、面包或者用来裱花。操作起来简单方便，大大节省了 *** 时间。

安佳淡奶油打发和糖的比例？

安佳淡奶油打发时和糖的比例是根据个人的口味而定的，一般建议使用砂糖或蛋糕糖，其比例一般为奶油的1/4-1/2，即100克奶油使用25-50克糖

如果喜欢甜一些的口感，可以适量增加糖的比例

打发淡奶油时，需要先将奶油放入冰箱冷藏室中降温，然后使用电动搅拌器或打蛋器将其打发至软弱状态，最后逐渐加入细砂糖或蛋糕糖，继续搅拌至均匀

安佳淡奶油怎么打发

1、先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。

2、继续中速打至淡奶油的体积开始增大时，倒入剩下的那一半白砂糖。

3、打蛋器换成高速，打至淡奶油出现明显的花纹时，把打蛋器换成中速继续打发。从现在开始就要密切关注淡奶油的情况了，因为这是淡奶油最容易打发过头的时候，如果把淡奶油打成棉絮状就会影响成品的口感和卖相了。

4、当你感觉打蛋器有明显受阻的感觉时，就要随时停止打发，并提起打蛋器观察情况，如果粘在打蛋器的淡奶油出现短尖，而且不会弯曲时就打发成功了。

扩展资料

保持低温是成功打发淡奶油的关键，除了使用冰块或冰水来降温外，还要注意做好以下的几个关键小细节：

一是淡奶油要先放在0～6度的冰箱里冷藏12个小时，需要打发的时候取出来马上开始打发，打发前的淡奶油中心温度应该控制在6度左右，但千万不要将淡奶油经过冷冻处理。

二是打发盆更好也先冷藏30分钟，尤其是夏季打发淡奶油时，更要事先把打发盆冷藏一段时间。另外，使用不锈钢的打发盆效果更好。

安佳淡奶油怎么打发

问题一：安佳淡奶油怎么打？这是打过了么？ 打过了。淡奶油在低温下更容易打发，打发前先将淡奶油放入冰箱冷藏，如果室温高打发时盆子下面垫冰块，用电动打蛋器高速打发至淡奶油有纹路，然后换中档打发，一边打发一边观察，提起打蛋器淡奶油呈小弯角就可以蛋糕抹面了，如果裱花淡奶油呈小尖角。这时切忌打发几下就观察一下，避免打发过度呈豆腐渣状就不能使用了。

问题二：关于安佳淡奶油的打发 打发以后是乳白色的。打发感觉是蓬松状 而不是粘稠就是打发了。你那个不太好确定了。估计是已经坏了。可能是因为你没有冷藏好，奶油对温度要求比较高的2-8度是他更佳保存温度，而且使用后应立即封口，放入冷藏室里。

问题三：请教烘焙达人-怎么正确打发好安佳奶油 不用什么特别技巧，我打发鲜奶油的几个小tips：1. 打之前，放鲜奶油的容器和打蛋器的头放冷冻格里冻一下，2. 放鲜奶油的容器更好深一点，开口小一点，液体状的鲜奶油很容易飞溅，3. 先用低速，打成差不多呈糊状了，再开高速，也可以减少飞溅，4. 要做慕斯的话，打到6分就差不多了，能拉出尖角，但还有点流动性；做裱花的，8分，能拉出不倒下的尖角。5. 下面垫冰水冰块的话，更容易打发，大热天比较需要。

问题四：关于安佳淡奶油的打发 打发以后是乳白色的。打发感觉是蓬松状 而不是粘稠就是打发了。你那个不太好确定了。估计是已经坏了。可能是因罚你没有冷藏好，奶油对温度要求比较高的2-8度是他更佳保存温度，而且使用后应立即封口，放入冷藏室里。

问题五：安佳淡奶油手工能打发吗? 安佳淡奶油手工能打发，但是是很累的。速度一定要先慢后快，温度在10度左右，温度不能太高。只要速度快是可以打发的。更好还是用打蛋器打。

如何打发淡奶油的做法

在盆中倒入适量的淡奶油

根据口味加适量的砂糖

加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）

直接用电动机更高转速打发

淡奶油越打越稠

继续变稠

继续变稠，可以和前面的几张比较

出现纹路

稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功

下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。

继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。

开始过头了。

淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。

上蛋糕抹一下。

抹开后，很粗糙。

对比，抹打发正好的蛋糕对比。

小贴士

1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。

2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。

打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗？

隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙；其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。

问题六：打发安佳的淡奶油都需要放什么？？ 如果只是要打发就什么都不用放，只需要把淡奶油冷藏后打发就可以了，但是如果你是用来做生日蛋糕之类的，就需要自己在淡奶油里加糖再打发，不然没有甜味。

问题七：安佳淡奶油怎么做奶盖 主料

立顿红茶

1包

辅料

糖粉

适量

开水

适量

糖

少许

淡奶

适量

淡奶油

适量

步骤

1.在大碗里放入茶包，用开水冲开

2.茶包泡出颜色和香味之后，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，

3.我用的淡奶特写，在 *** 都能买到，因为是食品，建议大家选信用好的店铺购买哦

4.在调好奶茶里面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），搅拌均匀，放在冷藏室冷藏，时间段的话可以冷冻

5.这个时候开始打淡奶油，将淡奶油倒入打蛋盆中

6.加入少许糖

7.用电动打蛋器将淡奶油打发，高速档

8.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了，如图。不要打得太软或者太硬

9.最后，在杯子里先倒入奶茶，再将奶油装进有裱花嘴的裱花袋里面，挤在奶茶上面就可以了。

小贴士

1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦，口感会不一样呢。淡奶油更好也不用哦

2.奶茶上面的奶盖是用淡奶油打发的，淡奶油不能打的太硬，否则会出现油水分离哦，打得太软了也不能挤出图案了。

问题八：求助，之一次用安佳淡奶油打发，失败 贝太厨房 雀巢淡奶油是稍有点稀，但打起来没问题，你要注意的是室温不要高，如果不能降低室温可以放在冰水上面，，搅拌速度均匀，搅拌方向要一致和搅拌器旋转方向一致，打发用的容器不能有油脂，还有看清楚雀巢奶油盒上的标示不是那种烹调淡奶油，以奶油挑起尖峰状不倒即可。不过个人建议想要打发出好效果更好用安佳淡奶油，相比较更浓稠好打发。千万别打过了，否则就毁了。糖可以一次加上的不影响打发效果。

问题九：做千层蛋糕用的安佳淡奶油怎样打发，糖要分几次放入 推荐你一个网站 豆果网 里面很多 还有一个节目thinrry下午茶 奶油打发需要低温 糖分三次差不多 其实不放糖也可以

安佳淡奶油保质期多久?

安佳淡奶油保质期在常温一周左右，在冰箱里可以二个月，灌装保质期相对会长些，未开封的淡奶油，可以在常温下保存6个月左右，如果开封了，一般只能储存一周的时间，如果在冰箱里能保存到两周的时间。

而奶油蛋糕中奶油在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。

奶油分类：

如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。

以上内容参考：百度百科-奶油

安佳是动物奶油还是植物奶油，安佳淡奶油是植物奶油吗

很多蛋糕店的首选奶油用的都是安佳淡奶油，安佳淡奶油的高品质也是大家有目共睹的，即使近几年安佳淡奶油一直在涨价，也有很多消费者都认可这个品牌，不断购买该品牌的产品。现在不少妈妈也会用安佳淡奶油给1-3岁的宝宝做水果蛋糕，那安佳是动物奶油还是植物奶油，安佳淡奶油是植物奶油吗？

安佳奶油是动物奶油。因为安佳奶油中含有稀奶油，而稀奶油则是由从牛奶中提取出来的牛乳制成的，而且安佳的动物奶油比较细致，加上糖之后就可以打发，很适合给宝宝做甜品吃。不过需要注意的是，因为动物奶油不易储存的特性，因此各位需要注意在开封一个月之后就要尽快的食用完，否则奶油会变酸，发酸的奶油就变质了，而且也没有了食用价值。同时，因为安佳淡奶油不是植物奶油，不含有反式脂肪酸，所以那些产后正在减肥，又想要吃甜品的人，可以选择使用安佳淡奶油进行甜品的 *** 。

如果要用安佳淡奶油给宝宝做蛋糕的话，建议各位妈妈使用少量淡奶油即可，同时可以在奶油中可以加入酸奶或者妈妈自己打好的蔬菜泥和果泥，这样即使宝宝吃蛋糕吃多了，妈妈也不用担心宝宝消化不了。