外地吃新疆抓饭(新疆抓饭的好处)
1. 新疆抓饭的好处
1 推荐意大利经典美食——意大利面2 意大利面是意大利菜中最具代表性的一道美食,它的原材料主要是面粉、鸡蛋和水,煮熟后配上各种不同的酱料和配料,口感丰富美味。3 意大利面的酱料和配料有很多选择,比如经典的番茄酱、肉酱、白酱、蘑菇酱等等,也可以加入各种海鲜、蔬菜、肉类等配料,口味十分多样化,适合不同口味的人群。同时,意大利面也可以根据不同的口感要求,选择不同种类的面条,比如细面、宽面、半圆面等等。总之,意大利面是一道美味又丰富的美食,值得一试。
2. 新疆抓饭是什么
说到新疆的特色菜品,抓饭是新疆一绝。维吾尔语中,抓饭叫“波劳”。逢年过节嫁娶的日子里,维吾尔族的朋友都必备“抓饭”用来待客。今天就给大家带来家常新疆抓饭的做法,总有一款比较适合你的口味。
1、抓饭
难度:切墩(初级)
主料
大米
500g羊排
400g洋葱
3个胡萝卜
3个料酒
适量孜然粉
适量胡椒粉
适量盐
适量
1. 准备好材料,米泡大概半个小时即可。
2. 洋葱切块,萝卜切丝(不用太细)。
ps:后面那碗萝卜丝加洋葱丝是多出来的准备拌个简约凉菜。
3. 汤锅,冷水放入羊排,倒入适量料酒(去腥),烧开后打掉浮沫(大约烧开五分钟左右),羊肉捞出沥干备用。
4. 倒油,烧热后放入洋葱,改小火,炒至水分收干,出香味。
5. 倒入羊排,改中火,不停翻炒,加入适量孜然粉(去膻味),黑胡椒粉(提鲜),适量盐。因为我个人比较喜欢孜然味,所以加得比较多,另外盐可以多加一点,因为有一大锅,加少了没味道。
6. 倒入胡萝卜,炒至胡萝卜丝微软,有颜色融入油中。
7. 煮羊肉的原汤将代替水用来烹饪。
8. 大米倒掉水,准备下锅。
9. 将大米倒入锅中摊平,并倒入煮羊肉的原汤,大概与米齐平即可。
10. 大火烧开后改中火(中火偏小火),焖煮30-40分钟。(具体看米是否熟透,水分是否已干)
11. 米饭熟透水分已收即可开锅,直接在锅中搅拌均匀。(如果水加多了可以翻一翻再煮一会,直到水分收干。)
12. 这是成品,请大家好好享受吧!
2、干果抓饭
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
主料
连骨羊肉
1000g胡萝卜
2根黄萝卜
2根洋葱
1个大米
1碗单晶冰糖
5粒盐
适量清油
200g和田葡萄干
50g
3. 新疆抓饭好吃吗
开了很多年!在米泉挺有名的,素的5块,带肉的13,加肉的18,加份肉10元
4. 新疆抓饭的吃法
用料:
羊排或者羊后腿肉 380克
胡萝卜 1根(250g左右)
黄萝卜 1根(250g左右)
紫皮洋葱 1个(300g左右)
新疆葡萄干 1把
大米 按食量
盐 20克
油 少许
冰糖 2-3颗
正宗新疆手抓饭的做法:
步骤 1 羊肉单独剔一点肥肉出来备用
步骤 2 羊排(后腿)切块,用温水清洗浸泡,去除杂质擦干备用,如果怕羊肉味道比较膻,也可以汆一下水。
步骤 3 洋葱要用紫皮的,黄萝卜有条件最好要,新疆本地是用的这个,因为比起胡萝卜,略带甜味。
步骤 4 胡萝卜、黄萝卜切条备用,差不多切成薯条大小,太小了容易煮没了
步骤 5 洋葱切大块备用
步骤 6 长粒米温水浸泡半小时
步骤 7 葡萄干一小把温水浸泡洗净
步骤 8 冷锅下油,油可以稍微多点,先放少许洋葱、肥肉煸炒,爆出香味。
步骤 9 然后加入羊排(后腿)和其他洋葱小火翻炒3-5分钟左右,至羊肉金黄。
步骤 10 再放入胡萝卜和黄萝卜,小火翻炒10分钟至熟软,这里需要一点耐心。
步骤 11 炒的差不多的样子。
步骤 12 加开水没过食材再稍微多一点,加入盐(具体多少看自己口味,我大概加了20g)、2-3颗单晶冰糖,大火烧开,转小火慢炖20分钟。
步骤 13 煮好的状态,这时可以尝尝味道,盐味不够还可以调整
步骤 14 将炒好的食材放入电饭锅,上面铺上浸泡好的大米,保证每粒米都被浸润,开启日常煮饭程序。结束前10分钟放入葡萄干,用筷子插点气孔。
步骤 15 煮饭模式结束,也可以适当的焖一会。这是还没搅拌的状态,拌匀出锅就是香喷喷的手抓饭啦!
步骤 16 有兴趣的也可以撒点葱花,然后开吃啦
5. 新疆抓饭的介绍
先把肉弄好,然后放米焖
6. 新疆抓饭有什么营养
用料:
羊排或者羊后腿肉 380克
胡萝卜 1根(250g左右)
黄萝卜 1根(250g左右)
紫皮洋葱 1个(300g左右)
新疆葡萄干 1把
大米 按食量
盐 20克
油 少许
冰糖 2-3颗
正宗新疆手抓饭的做法:
步骤 1 羊肉单独剔一点肥肉出来备用
步骤 2 羊排(后腿)切块,用温水清洗浸泡,去除杂质擦干备用,如果怕羊肉味道比较膻,也可以汆一下水。
步骤 3 洋葱要用紫皮的,黄萝卜有条件最好要,新疆本地是用的这个,因为比起胡萝卜,略带甜味。
步骤 4 胡萝卜、黄萝卜切条备用,差不多切成薯条大小,太小了容易煮没了
步骤 5 洋葱切大块备用
步骤 6 长粒米温水浸泡半小时
步骤 7 葡萄干一小把温水浸泡洗净
步骤 8 冷锅下油,油可以稍微多点,先放少许洋葱、肥肉煸炒,爆出香味。
步骤 9 然后加入羊排(后腿)和其他洋葱小火翻炒3-5分钟左右,至羊肉金黄。
步骤 10 再放入胡萝卜和黄萝卜,小火翻炒10分钟至熟软,这里需要一点耐心。
步骤 11 炒的差不多的样子。
步骤 12 加开水没过食材再稍微多一点,加入盐(具体多少看自己口味,我大概加了20g)、2-3颗单晶冰糖,大火烧开,转小火慢炖20分钟。
步骤 13 煮好的状态,这时可以尝尝味道,盐味不够还可以调整
步骤 14 将炒好的食材放入电饭锅,上面铺上浸泡好的大米,保证每粒米都被浸润,开启日常煮饭程序。结束前10分钟放入葡萄干,用筷子插点气孔。
步骤 15 煮饭模式结束,也可以适当的焖一会。这是还没搅拌的状态,拌匀出锅就是香喷喷的手抓饭啦!
步骤 16 有兴趣的也可以撒点葱花,然后开吃啦
7. 新疆抓饭的种类及名称
乌鲁木齐有很多家的抓饭味道超级好。 比如五月花的抓饭,一杆旗的抓饭,味道都很好,都比较有名。 还有很多维吾尔人开的小店,抓饭也都很好吃。
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