外地的新疆拌面(新疆拌面好吃吗)

1. 新疆拌面好吃吗

不错呀，独居新疆风味的家常拌面会让你吃了还想吃，伊犁河大盘鸡的味道会让你流连忘返，我2019年8月吃过，很不错的。

2. 新疆拌面的面是什么面

肯定是先炒菜。

和面（最为关键）

和面的程序和擀面条是一样的，但有几个关键点：

（一）凉水＋盐。如果是200克面，加1克盐即可。

（二）软硬程度。不可太软，也不可太硬。和好的面，用手按下去，稍稍有点费力即可。

（三）醒面

和好的面要反复揉，保持一个“横向”动作，一定不要像揉馒头那样转圈揉。这样可以避免伤到面“筋”。

醒面时间为30分钟左右，然后搓成“面基子”，整个过程必须抹上清油，以防粘连。

关键点：不能让面受凉或风干，冬天把面放到暖和的地方。面基子用薄膜盖着就可以了。

3. 新疆拌面好吃吗?

俗话说的好，新疆的拌面（俗称拉条子），只有在新疆才好吃，同样的师傅，出去新疆外地的食材很难再做出新疆的味道，原因在于，新疆的面粉都是高筋粉，日照时间长，昼夜温差大，一年一季，生长周期长，拉出来的拉条子，晶莹剔透，面色黄亮，最大的特点是劲道！新疆的牛羊肉吃中药草，喝山泉水长大，肉质健康，细嫩，怎么做都好吃，蔬菜日照时间长，山上融化的雪水浇灌，充分的把各种蔬菜的本色毫无保留的暴露出来，做出来的拉面，新疆人的话说，歹的很，老板再来十个加面，哈哈。当然北疆一般都是盘面剂子，南疆一般都是把子面，新疆的小伙伴都懂，北疆牛肉炒菜多，南疆基本上都是羊肉。。。要说新疆哪里的拌面好吃，我觉得都好吃，因为各有特色，欢迎内地的朋友来新疆。。。。什么亚克西，新疆亚克西，新疆的美食亚克西。。。

4. 新疆拌面有哪几种

新疆拌面是拉条子的俗称，新疆拌面起源于甘肃河西走廊移民，那里的居民世世代代食用拉面，做工精细，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。

5. 新疆拌面吃法

先把牛肉在锅里炒熟，加速酱油，盐，味精，在把洗净的茄子切成小块，放去锅里和牛肉一起炒，炒熟后放入拉好的面条，在大火翻炒几遍，美味的拌面就好了。