河南焦丸子怎么做(河南焦丸子做法)

材料：煮粉条、面粉、姜末、青菜、番茄、蒜黄、平菇、蒜苗

调料：胡椒粉、十三香、盐

制作方法：

1、煮粉条剁碎，拌少量面粉，加入姜末、胡椒粉、十三香、盐等搅拌均匀，下锅炸，6成油温，炸两遍，第二遍飘起（全干）即可

2、汤中加入青菜，番茄，蒜黄，吃前放入焦炸丸子

河南焦丸子怎么做

1、萝卜去皮，用刨丝刀刨成丝，焯水10分钟

捞出过凉水，攥干水分

加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀

再倒入适量的面粉和淀粉，用手拌匀

捏成团

锅中放油，油八九成热时，下入丸子，炸至金黄色浮起捞出

河南焦丸子怎么做

河南特色焦丸子

所需食材：红薯粉条、红薯淀粉、中筋面粉、食盐、十三香、辣椒面、鸡蛋

第一步：取半斤的红薯粉条放在热水里泡软，红薯粉条一直在水里面泡着会膨胀，半斤就能炸很多丸子出来了，泡软之后切成细长条，可以完全剁碎也可以稍微剁碎。

第二步：粉条剁碎之后往里面加3个鸡蛋，然后放入适量的调味料搅拌均匀，我觉得炸粉条丸子不需要很多调味料，食盐、五香粉，喜欢吃辣的再来一些辣椒面足够了。调味料加好之后少量多次的分别添加红薯淀粉和面粉，添加的粉越少炸出来的丸子越酥脆。

第三步：一直搅拌均匀，借助挤丸子的工具就可以开始炸了。锅内油温五六成热放入丸子，炸到 丸子浮起之后翻面，中间也要勤翻面确保受热均匀，一直炸到两面焦黄就可以出锅了