外地来的厨师(外地来的厨师干的不行怎么说)

1. 外地来的厨师干的不行怎么说

1、大部分人的年龄要求都是在28-45岁之间，有些厨师条件比较好，年龄可以适当放宽到50岁左右。

2、护照：护照需要提前办好，周期约两个星期，目前基本上都需要在户口所在地办理护照，有在京工作的人可以在京异地办护照。

3、厨师从业资格证(厨师)，要提早考取，厨师考试规定越来越严格，考试不可跳级，初试后要考中级书，中级考完三年后才能考中级书，中级考完三年后才能考，厨师考试规定越来越严格，考试规定越来越严格，考试不可跳级，一定要三年后才能考中级书。

4、在厨师行业工作至少6年以上，6年工作经验是基本要求，有的国家则会要求必须有级厨师资格，根据考级厨师的进阶时间，至少要从事厨师职业8年。

5、除了厨师等级书外，许多国家还需要技术员，与厨师同等重要，拥有技师的厨师薪金待遇也会相对较高，需要出国的厨师，一定要提前了解并提前了解相关情况。

语言要求：到国外的中餐馆对语言的要求比较低，因为大多是在华人地区，一般普通话交流就可以，不过粤菜馆一般需要会粤语，如果去餐厅，需要会当地语言。

2. 本地厨师

如果厨师群现在不好说了，说明厨师群现在很多都已经解散了，做厨师的人现在是越来越少，既然只有外地的厨师，那么看来本地厨师却来越少了，因为大城市应该有

3. 厨师去外地还要管路费

根据国家规范，餐饮经单位操作间的集烟罩和烟道入口处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。

油烟管道清洗标准：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

资料

厨房排油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。

4. 厨师不好找

在餐厅内，厨师的作用十分重要，他们把握着餐厅出品菜品的口味与质量，一家餐厅拥有了一名出色的厨师，也就有了成功最起码的保障，因此，对于餐饮企业的经营者来说，一定要发掘到优秀的厨师。 利用大牌厨师的名气 一个餐饮业聘用几个能做菜的一般水准厨师或熟练技术工比较容易，然而要真正找到既能烹饪一手好菜，又能管理厨房工作的一流厨师的确很难。我们所说的“厨师人才”，是指上面的主厨和副主厨这样水准的人才，他们除了具备高超的烹饪技能外，还能培训和指导各岗位厨师的工作。 利用厨师美名打传统牌是餐馆经营者的招数之一。大牌厨师美名在外，如果一家餐馆能聘一两个大牌厨师，那一定有许多人慕名前来。大牌厨师一般都有自己的绝活，因而得以出名，而这些绝活也往往成为餐馆的活招牌，使人们想到某道菜时就一定会想起这家餐馆，因为在这里可以吃到别的厨师绝对做不出来的特色。餐馆的经营者要充分利用大牌厨师的名气，扬长避短。大牌厨师一般喜欢保持传统，餐馆可以借助这个特点包装自己的形象，令餐馆无论在菜式和风格上都有高贵传统的氛围，创出品牌。 既然厨师在一个餐馆的作用是如此关键，那么，餐馆经营者一定要想办法从各个渠道招聘到好的厨师。所聘请的厨师，不仅要求有良好的烹饪基本技能，而且要求能烹制出有特色的菜品，这些菜品的风味要符合人们口味变化发展的需要，并且能不能创新菜品。主厨最好是在当地具有一定声望，知名度较高的厨师。一般在餐馆的筹建阶段，可先聘用主厨。一般中小餐馆招聘一两名就够了，大型餐饮企业可根据规模适当聘用。由主厨来完成菜单设计和招聘其他各岗位厨师的工作。 招聘厨师要根据餐厅所经营的特色及经营类别来招聘相应的厨师。例如川菜馆不能找粤菜厨师，湘菜馆不能找鲁菜厨师。一般聘用厨师最好让具有相关经验的人来完成。 然而，如果餐厅已经形成了自己独特的风格，那在聘用大牌厨师的时候就要谨慎些，不但要看其名气与厨艺，还应事先摸清楚他的性格和脾气。有些餐馆的经营者想方设法将一些名厨挖到自己的餐馆，然后让他们担任厨房的负责人。结果，他们一味强调自己的经验和个性，不肯将餐厅已有的经营理念和方针贯彻执行，最后搞到不欢而散，甚至中途失败。 大胆使用栽培新厨师 大牌厨师的要价很高，作为一家利润未卜的新餐厅，尤其是中小型的新餐馆，长期聘用大牌厨师负担会很重。而且，大牌厨师名气大，聘用他的人在你后面排长龙，因而脾气往往都很大，餐馆的经营者有时会感到难于管

5. 厨师不想干了跑外卖行不

我个人认为，厨师改行就可以自己开间小铺买小吃自己做老闆。就最好的一个职业选择。另外可以做司机呀。如果不怕辛苦的还有资金可以开个小农庄。还可以承包厂的饭堂来做。做间少的私房菜馆。总然之做个厨师人就可以有好多得选择。