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海虹的产地(海虹是哪个国家的国菜)

2023-03-30 06:00:06旅游攻略1

1. 海虹是哪个国家的国菜

一、品种不同

法国人对食用的蜗牛非常讲究，他们只会吃勃艮第蜗牛、白线大蜗牛和散斑大蜗牛3种，其中勃艮第蜗牛为上品，肉质鲜美富有弹性，被誉为“国菜”。勃艮第蜗牛是原产自欧洲东南部的野生蜗牛，又叫“罗马蜗牛”或“罗曼蜗牛”，人工繁殖成活率低，因此显得格外珍贵。白线大蜗牛和散斑大蜗牛（小灰蜗牛）有大量的人工养殖，价格相对亲民。

非洲蜗牛学名叫褐云玛瑙螺，被称为是世界上最大的陆生蜗牛，原产于非洲东部沿岸坦桑尼亚、马达加斯加岛一带。非洲蜗牛是一种杂食性动物，不光会吃蔬菜水果，饿极了也会吃纸张和同伴的尸体，甚至水泥。

二、外观形状有区别

法国艮第蜗牛学名叫玛瑙螺，外壳为卵圆形，质地厚且不透明，上面分布很多白色和棕色相间的细条纹，还有2～3道深浅不一的较宽的棕色或灰白横带，肉质多为浅灰色或浅棕色，成年蜗⽜直径4～5厘⽶，重约30～50g。散斑大蜗牛有斑状花纹，比法国艮第蜗牛个头小，比白线大蜗牛颜色深。

非洲蜗牛以体型巨大而闻名，以野生居多，一般体长约7～8cm，最长可达到20cm，体重可达32克。非洲蜗牛外壳狭窄，呈锥形有光泽，表面为黄或深黄底色，带有焦褐色雾状花纹。长宽比约为2∶1，螺旋部呈圆锥形，壳顶尖，缝合线深，蜗肉为灰棕色。

三、烹饪方法不同

法国蜗牛做法精致而复杂，无论是对食材还是配料都有严格的要求，要选择蜗牛壳的边缘比较硬的蜗牛，避免有碎壳掉进肉内，另外烹饪前一周的蜗牛需要净化肠胃，只喂它们水和面粉，增加鲜美口感和清除体内的残余毒素。

法国蜗牛最经典的做法是法式黄油欧芹焗蜗牛。蜗牛清洗干净焯水去壳，去内脏浸泡在加盐的冷水里后再放入高汤中慢煮，接下来将大蒜、欧芹和红葱头切碎与黄油拌匀，再加入盐和黑胡椒做成调料与黄油混合，把蜗牛肉煮好塞进壳内，再用黄油封口，放入烤箱里烤制即可，再配上轻盈清新的白葡萄酒堪称完美。另外法国蜗牛还有红酒烩蜗牛、奶油熏肉蜗牛、法式砂锅蜗牛、滑蛋蜗牛、蜗牛奶油蘑菇汤和蜗牛烩意面等等烹饪方法。

相比法国蜗牛，非洲蜗牛烹饪方式显得粗暴简单，大多数情况下以烧烤为主，稍微放一点盐，再放一些辣椒和蒜蓉去腥，就直接带壳烧烤。讲究的会将蜗牛的壳打破，取出蜗牛蜗牛肉洗净切片，加入香料爆炒，也有的带壳放入用番茄酱、洋葱和大蒜熬成的酱汁中焖煮。

四、口感味道不同

法国蜗牛口感细嫩爽滑，特别鲜美，几乎没有土腥味，入口弹牙，与海鲜中的扇贝、海螺或海虹的口感比较接近，新鲜焗制的蜗牛肉软嫩多汁，与欧芹的清香、黄油的奶香以及浓郁的蒜香恰到好处的融合在一起，简直妙不可言，吃完了蜗牛肉，用面包条蘸着剩下的汤汁，让人大快朵颐。

非洲蜗牛相比法国蜗牛肉质要老些，而且韧性更突出，除了爽滑Q弹，还特别有嚼劲。蜗牛肉爆炒口感还不错，如果带壳烤着吃往往会有土腥味。有关卫生专家并不提倡吃非洲蜗牛，因为这种蜗牛体型大，壳比较厚，在野外生长，藏着的寄生虫和细菌较多，再加上非洲人不会像法国人那样提前对蜗牛进行清胃处理，寻常的烹饪方法无法保证能完全杀灭蜗牛中的细菌和寄生虫。

2. 海虹叫什么名字

1.海虹的别名为东海夫人。

2.海虹一般指贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。

3.分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。

4.鲜活贻贝是大众化的海鲜品。

5.可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

3. 海虹是一种什么东西

海虹是贝类的一种，也叫马牙子

4. 海虹是进口的吗

区别如下：

新西兰的青口贝是新西兰的国民海鲜，相对新西兰的海域的纯净水质，培育周期更长（12-18个月），所以个头上会比较大。

国内的淡菜（也叫海虹，翡翠管，绿唇贻贝），普遍意义上来说大体分为紫贻贝，和青贻贝，紫贻贝以已经有大规模养殖，就是外壳颜色偏向紫色，口感不如青贻贝来的鲜甜。

一、比较。

1，青口贝。绿唇贻贝（青口）是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相诱人。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2，中国淡菜。淡菜更多的时候是指晒干了的贻贝、海虹。所以宁波舟山一带的基本上是厚壳贻贝，中国北方一带的多是紫贻贝，进口贻贝因为不同国家的原因，但是也多是厚壳贻贝和翡翠贻贝。中国现在有国外东西比国产东西好的想法，但是贻贝不是，中国产的贻贝出口到全世界，不管是口感还是质量，都比国外的好。舟山嵊泗的枸杞岛因为养殖的贻贝质量好而闻名世界，被称为贻贝之乡。

二、贻贝是一个科Mytilidae , 中文名叫贻贝科, 壳菜蛤科, 淡菜科。这个科的物种十分丰富, 所有海域都有, 从潮间带到几百米水深的海域都有分布. 个别物种进入淡水领域, 所以, 在重庆的长江, 百色的右江也能采到贻贝。贻贝是我国主要的海鲜贝类之一. 从大连到到海口的市场上都有大量的贻贝出售, 现在, 内地稍大一些的城市也有这类海鲜出售. 在沿海地区, 一般每种都有自己惯用的俗名, 但到了内地, 一般人不但弄不清原始产地，也搞不清应该叫什么名字, 于是, 名字就更加无花八门. 总的来说, 淡菜, 贻贝, 海虹, 清口, 薄壳都是常用的名字, 南方地区三十里就一个方言, 名字就更多, 根本说不上来是些什么字, 而且音也用普通话模拟不出, 但不管如, 科学上, 它们是贻贝科。

三、新西兰青口贝，成长在西南太平洋独特的自然家园里，那里阳光充足，海水纯净，又养分充足。饱满鲜美的它，是大自然给予人类的美妙馈赠。新西兰青口贝一般分为野生和养殖两种，野生的青口贝小的时候外壳呈鲜艳的绿色，长大之后往往呈暗紫色或者黑色，养殖的成年青口贝一般呈绿色到黄褐色，它们有个显著的特征就是内壳边缘有一圈绿唇。