孜然羊肾最正宗做法(孜然羊腰的家常做法)
主料
羊肾2个
辅料
洋葱四分之一个,大蒜十几粒,姜片几片,土豆半个,青椒半个
调料
孜然粉适量,盐适量,辣椒粉适量,生抽适量,料酒适量,孜然粒适量
做法步骤
1、羊肾切丁,土豆切块,洋葱切小块
2、锅里放油,放羊肾翻炒,把羊肾本身的油也炒出来。放料酒去腥。把羊肾炒干盛出备用。
3、放洋葱,大蒜,青椒,姜片,土豆,炒至熟透,土豆要到焦黄,再把之前炒好的羊肾放进锅中,然后加点生抽,加盐,孜然粉,孜然粒,辣椒粉翻炒均匀出锅。
孜然羊肾最正宗做法
主料 2种
洋葱的做法大全
洋葱
100g
青椒的做法大全
青椒
40g
辅料 5种
大蒜 20g小葱 10g姜 15g干红辣椒 适量孜然 适量
调料 6种
油 适量盐 适量花椒粉 适量五香粉 适量胡椒粉 适量鸡精 适量
烹饪步骤 12步
步骤1
孜然羊腰_的做法步骤:1
将葱切小段,蒜切碎末,姜切碎末,红辣椒切小段。
步骤2
孜然羊腰_的做法步骤:2
洋葱洗净后,切小块备用。
步骤3
孜然羊腰_的做法步骤:3
青椒切小块。
步骤4
孜然羊腰_的做法步骤:4
将羊腰子上的油去掉。
步骤5
孜然羊腰_的做法步骤:5
将羊腰子上的白膜去掉,弄破一小块,然后一撕就掉了!
步骤6
孜然羊腰_的做法步骤:6
将羊腰子切成两半,将中间的白色部分去掉。
步骤7
孜然羊腰_的做法步骤:7
将羊腰子切成条状。
步骤8
孜然羊腰_的做法步骤:8
放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下,备用。
步骤9
孜然羊腰_的做法步骤:9
炒锅烧热后放油,然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
步骤10
孜然羊腰_的做法步骤:10
放入洋葱,炒香。
步骤11
孜然羊腰_的做法步骤:11
放入羊腰子爆炒,这个时候放入适量的盐,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。
步骤12
孜然羊腰_的做法步骤:12
快熟时,放入青椒翻炒几下,然后放入适量的鸡精,翻炒几下,出锅即可。
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