毛尾笋和尾笋有什么区别(毛尾薯的功效与作用)

1、外观形态不同

毛尾笋的外观多为黄色，里面的笋肉较白，因此常被称作“金衣白玉”，并且外形大多长得比较壮，看上去很大一个。

尾笋的外观颜色要更深一些，偏麻色，笋尖通常还带有一点绿色，形状上也更为纤细。

2、口感味道不同：

毛尾笋的肉质紧实细腻，吃起来会有明显的涩味，比春笋重很多，不过通过焯水的方式可以去除掉大部分涩味。

尾笋的肉质则比较细嫩，口感清甜，涩味要轻一些。