宋代茶产地(宋代茶的特点)

1. 宋代茶的特点

宋史。食货志》：“茶之产于东南者……云川顾清生石上者，谓之紫笋，毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也。”

双井茶采于清明谷雨时为芽茶，采于立夏时为子茶，采于小满芒种时则为红梗、白梗。双井茶除宁州工夫外，还有贡品、乌龙、白毫、花香等名称，又有双井白毛之称，总称洪州双井，或黄隆双井，并有一种砖茶，专销欧美各国。

绍兴日铸或名日注茶，产浙江绍兴县东50里的日铸岭，宋时极负盛名，即今之平水茶。

宋朝名茶还有临江玉津，产于江西清江县的临江，袁州金片，又名金观音茶，产于今之宜春县；建安青凤髓，产于今之建vj!，北苑茶，产于建甄苑凤山，宋时贡品名北苑先春；雅安露芽，产于四川蒙山顶；纳溪梅岭，产于沪州，今四川沪县；巴东真香，产于湖北巴东县，火福作卷结为饮，易令人不眠；龙芽，产于六安，即毛峰之一种，杨万里诗有啊午睡起来情绪恶，急呼蟹眼渝龙芽”之句。

方山露芽传到宋朝还是名茶，玉蝉膏茶，又名锭子茶；五果茶，产于云南昆明县，颇负盛名。

2. 宋代茶的特点有哪些

特点:

一．人们的衣食住行

　　衣：宋代服饰体现了等级性和不同的行业特点。衣料也有较大的变化，由麻布向棉布发展，麻布还是最主要的衣料。

　　食：宋代食品种类很丰富。南北饮食交流普遍，但总的来说，北方以面食为主南方主要吃米饭。茶和酒是常用的饮料。

　　住：城市居民住瓦房，农民住茅屋，官僚、地主和富商住园林式住宅。各种家具种类繁多，而且高脚家具广泛使用。

　　行：宋人代步的工具分为水陆两大类，主要有轿、车、马、骡、驴、牛、驮。大海船还有指南针。

　　二．城市文化生活

　　1．瓦舍：城内设有多处供居民娱乐的场所。宋代全国各地的茶肆应该数不胜数，与之相关也产生了多种社会角色和行业。茶肆是随着饮茶在社会生活中日益普遍化而出现的一种专门行业，坊肆数量众多，人流杂处，往往体现出市民社会生活方方面面的特征，有很强的社会性和公众性。宋初灭熟时，后蜀宫中金银玉器书画全部都被宋军收藏，“太祖阅蜀宫画图，问其所用，曰，以奉人主尔。太祖曰，独揽孰若使众观邪？于是以赐东门外茶肆”。他认为把图画挂在茶社能与民众一起观赏，可见茶肆在社会生活中接触平民的广泛性。而蔡绦述及宋代“遇禁烟节，至清明日则赐新火”遇执政、侍从等杂学士以上之家，而那些所谓“快行家者，昧爽多就执政、侍从之门，茶肆民舍取火爇烛，执之以烧”，举“茶肆民舍”以指称社会中的市民阶层，亦可见茶肆在市民社会生活中的代表性。

　　茶肆除了经营茶饮，或为其他行业提供场地和多收费的由头外，还会随着时节经营一些其他物品。如《东京梦华录》卷二记汴京潘楼东街巷的“茶坊每五更点灯博易买卖衣服图画领抹之类，至晓即散”。叶梦得《石林记》：“余绍圣间春官下第，归道录壁县，世以为出奇石。余时正病中，闻茶肆多有求售。”南宋杭州“自旧夕冬孟驾回，……天街茶肆渐已罗列灯球等求售，谓之灯市，自此以后，每夕皆然”。说明茶肆在元宵节前亦同时经营灯市。

原因:

商品经济发展，商业繁荣；城市规模扩大（或城市的繁荣）；市民阶层不断壮大等。

3. 宋代茶艺的特色有哪些

在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”

4. 宋朝茶的特点

纯白。

宋代流行起来的斗茶，在斗茶的过程中，大家可以看到五花八门的斗茶方式，因此在宋代斗茶的时候，如何表演得更加好看，也是衡量斗茶是否符合标准的一大方面，因此也就有了宋代斗茶戏的说法了，将煮好的茶，注入查完中的技巧，再配合喝茶的环境，以及茶汤变化的瞬间等等，判断茶叶的高低，不过这就要求大家在沏茶方面的造诣要比较高了。

5. 宋代的名茶

从古至今，茶叶有着一套特殊的评级标准，可使一般消费者不需特殊的专业知识即可区别茶叶。古代绿茶评级标准是指按 照茶叶的外形特征，把茶叶分为不同的等级，即莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个级别。

参照如今流行的评级标准，莲心基本上相当于龙井“特一级”，市场上基本找不到；旗枪、雀舌分别相当于特二、特三级，鹰爪相当于一级。

一、莲心

莲心是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿。

二、旗枪

旗枪是指“莲心”经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪，但在外形上依旧是以芽为主，一定是枪比旗大。

三、雀舌

如果旗比枪大，实际上可能已经有第二片叶抽出了，这就是所谓雀舌，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌。

四、鹰爪

如果茶叶继续长大，芽所占的比例就更小，三到四片叶已长出，形象地被称之为鹰爪