北杏仁产地(北杏仁是苦的吗)

1. 北杏仁是苦的吗

答：山杏仁和南杏仁的区别：

       1、来源不同：

　　山杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子;而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

　　2、性状不同

　　山杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄，去皮后表面乳白色或黄白色;

　　南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁浅，顶端尖，基部圆，左右对称，种皮较苦。断面白色。

　　3、气味不同

　　山杏仁有特异的香气，味苦;南杏仁气微，味微甜。

2. 北杏仁的毒性

南北杏主要指的是杏仁，人们习惯上把甜杏仁叫做南杏，把苦杏仁叫做北杏。一般南杏微微发甜，经常拿来做成小吃，农村里也有人凉拌起来做成菜招待客人，口感清脆又营养丰富。

北杏则发苦，有一定的毒性，可入药，我们平常使用北杏仁，要去掉外皮，用温火稍微炒下，这样可以减轻苦味，但还是一定要控制食用的量！

3. 北杏仁是热的还是凉的

1、形状不同：北杏仁呈扁平的心形，表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。

2、气味不同：北杏仁具有特殊的香气和苦味，南杏仁略带芳香，味道略带甜味。

4. 北杏仁能吃吗

必须用水泡三天，用盐水焯一下，并且要选择品质好的，否则会影响口感。

5. 北杏仁有毒吗

北白杏仁是泛指生长在我国北方的杏，通常说的北杏是指北杏仁，也叫苦杏仁。做药用或者煮熟吃的比较多。

1.最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。

2. 按国内权威研究机构的分法，因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏；以南称为南杏！

3. 市面上有另一种按地域分法，长江以南称为南杏，以北称为北杏。

4. 在市面上，出现了以杏仁粒型来分化的标准，南杏仁比北杏仁稍大，饱满圆润如桃形，北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。但单纯的从形态上比较难区分，最简单的方法就是尝一下。