山西白菜产地(山西白菜最新价格行情今天)

1. 山西白菜最新价格行情今天

现在种白菜已经迟了。

因为华北地区的农谚是“立秋种白菜”。也就是说，北方从7月下旬一直持续到8月中旬

大白菜可是冬天最主要的蔬菜之一，尤其是北方地区，几乎家家户户都要种植，由于秋季大白菜播种的时效性非常强，希望大家把握好时机，别错过。关于秋季大白菜的种植时间，各地也有不同的 农谚，例如：东北地区的农谚是“头伏萝卜，二伏菜”，华北地区的农谚是“立秋种白菜”。也就是说，北方从7月下旬一直持续到8月中旬，长江流域在8月中下旬，浙江可以推迟到9月上旬，两广、云南等华南地区从9月到11月都可以种植。除了华南地区播种时间长以外，其他地区种植时间非常仓促，尤其是北方地区，播种时间只在短短几天之内，错过了就很难长好。

2. 山西白菜批发价多少钱一斤

原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁。

第9步、翻炒至汤汁粘稠。

第10步、出锅装盘。

白菜帮斜着切能更好地帮助入味，和叶子分开炒不会使叶子软烂影响口感。

3. 山西白菜种植基地

        大白菜喜欢冷凉的环境，生长适宜温度在十五度到二十二度之间为佳，但同时大白菜生长也需要充足的光照。

北方地区一般在八月中旬左右播种，而气温偏高一点的南方地区会推迟到九月份左右，一般都是选择早熟的白菜品种。春季大白菜则一般在三四月份进行。

4. 山西运城白菜价格

一、布饭馍

布饭馍是夏县保留下来的一道传统美食，以小米或玉米面调至糊状上鏊烙烤而成，其灿黄如金，蓬松暄软，带着椒叶、葱花香味，若再夹上凉拌的胡萝卜丝、豆芽等小菜，浇上蒜水，满满的农家味道，越吃越有味。

布饭馍看着虽和煎馍差不多，但同样价格的前提下我会选择前者，它不仅是杂粮所做有营养，而且吃着嚼劲足还顶饱，像煎馍那么薄，恐怕连吃七八张才能填饱我的胃，可否也有同款吃货？

二、面筋饭

面筋饭作为一种家常饭，代表着一种夏县老家的专属味道，也别看它外表和汤面无二，但其实是道美食什锦。

其以面团洗下的面筋做食材，汤汁内则配料较多，白豆、红豆、海带、韭菜、豆腐丝、花生碎、生姜、大葱等不一而足，若再混入油炒过的肉渣，这样浸润了多种食材精华的一道饭，吃起来更香更纯正。

三、粉浆饭

粉浆饭和面筋饭如同夏县美食的姊妹花，均是营养又美味的汤饭，也是夏县特色小吃之一。

其以豌豆做粉浆的原材料，添加的食材主要有黄豆、豆腐块、花生碎、白菜、花椒粉等，并可根据个人口味酌量撒上香菜、炒葱花，当然嗜辣的人，少不了要添上一勺红红的油泼辣子，这样的汤饭吃喝起来酸辣香浓，甚为下饭开胃。

四、油煿

“油煿”是夏县方言，意思用油煎得很热，而油煿凉粉就是佐以槐米汤料的扁豆热炒凉粉。

扁豆，含有丰富的蛋白质，且直链淀粉和支链淀粉含量相当，槐米则有多重保健功效，二者合璧混合着油脂，炒出来的凉粉裂而不散，黄亮亮、软塌塌、颤巍巍的极为勾人食欲，再调上芥末蒜泥和油泼辣子，那碗中春色，让人不停下来吃一碗也难。

五、澄沙糕

夏县禹王乡中秦村是该县的澄沙糕专业村，周边各个集市上几乎都有他们勤劳外销的身影，价格也很美好，一般均价在每斤五至六元左右。

澄沙糕是一款卖相甚为好看的风味小吃，亮黄色的豌豆沙中夹杂着棕红透亮的柿饼块，其口感沙软绵甜，清凉下火益脾胃，宜在夏季食用，当然，过年吃多了油腻，来一块澄沙糕也是最美不过，而在当地很多人家的宴席上，澄沙糕也是一道很受欢迎的甜点呢！

六、枣蛋馍

枣蛋馍可谓是夏县的“文化馍”，其制作技艺已名列运城市级非物质文化遗产名录。

据考，枣蛋馍的历史最早可追溯到春秋时期，与寒食节有关，借以纪念晋国大夫介子推。

其皮薄馅多，外焦里嫩，既是裴介村人过寒食节的必备美食，也是人们的日常美食，面粉的主要配料为鸡蛋，馅料由红枣（蜜枣）、麻花、煮饼、柿饼、花生碎、核桃仁等按一定比例配制而成，食用起来外酥内软，越嚼越香。

七、馉圈馍

馉圈馍外形类似于盐湖区的牛曲莲，但明显更厚实一些，价格也多出一倍，当然，好吃与否不是拿价格来衡量的。

与枣蛋馍一样，馉圈馍同为市级非遗，而馉圈馍在夏县则被赋予了幸福美满、喜气洋洋的寓意，其黄澄澄的好似黄金圈，吃起来香酥可口，是集市上人气很高的地方风味美食。

八、麻花

在夏县规模比较大的集市，尤其是年集上，麻花的销路也很好，而且看着比别处的麻花好像色泽更好，分量更多一些，一块钱好大一根呢！

虽然集市上的麻花多数不是现炸的，但冷却保存后的酥脆口感，风味更佳。

九、落花油糕

夏县集市上的油糕种类不少，但落花油糕是独具特色的一种，不仅有好听的名字，还有好吃的味道。

它以优质面粉烫熟做胚，红糖白糖相拌做馅，炸制好的油糕表皮如纱衣般轻薄，食之酥脆掉渣，如同落花，轻轻品尝，松软绵润，真叫人一享口福。

十、饼子

饼子作为运城地区最常见的一种主食，在夏县集市也是非常广泛的存在。

集市上的饼，品种多，味道好，价格优，尤其听着夏县人的亲切口音，吃起饼来乡情盈心间，一如庙前街上的这两位打饼大叔大婶，饼做得好吃，待客也热情，怎不叫人吃的脸上也能笑开了花呢！

5. 山西白菜产地价格

材料

白菜 ２颗,鸡蛋 ３颗（炸蛋酥用）,虾米 少许,香菇 １０朵切细,红萝卜 半条刨丝,腐竹（皮） 撕片约一碗量,【调味料】酱油　 ２大匙,【调味料】香菇水＋清水 ３－４碗左右（依大白菜量）千万别用太多，这不是在煮汤啊,【调味料】白胡椒 １～２小匙,【调味料】盐巴 １小匙,【工具】 筛子

做法

1、香菇泡水，切成薄片备用。

2、鸡蛋三颗打散拌匀（做蛋酥用）

3、大白菜洗净，切三段；准备汤锅，放入所有大白菜，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮

4、做蛋酥：热一锅油（我油用不多，约半碗量）大火加热至高温。因为温度高，所以过筛后的蛋一碰到油，基本上就会浮起来喔！

5、将蛋液过筛油炸，直到两面金黄变酥捞起（我分三次炸，一次量别太多）

6、将炸好蛋酥放入白菜锅里一起煮

7、将切好的香菇和红萝卜下锅炒香，然后也放入白菜锅里煮

8、将腐竹（皮）撕成小碎片，清洗之后也放入白菜锅里煮

9、放入少许虾米至白菜锅里（也有人使用扁鱼，只是我买不到）

10、小火闷煮约１小时至１小时半即可，试一下味道，若不够咸，盐巴请斟酌加

6. 山西白菜的做法

山西白菜的一般是在春夏秋季种植，不同季节的白菜种植时间也是不一样的，具体如下：

1、春白菜种植时间：春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。

2、夏白菜种植时间：夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。

3、秋白菜种植时间：一般情况下，秋白菜种植时间最好在立秋前后3—5天播种，但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前，另外，抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天

7. 山西白菜最新价格行情今天走势

首先，白菜是比较耐寒的，它的气候一般是在凉冷的气候之间，所以说种植白菜不适合过于早，

在山西省北部地区，白菜一般位于一伏与二伏之间种植最好，这个时间比较适合白菜的生长。

其次，种植白菜尽量在雨季过后，土壤湿润时种植白菜更好，有利于出苗，

8. 山西大白菜价格

山西省北部秋白菜一般在头伏与二伏相交时候种最好。

白菜原分布于我国华北，各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，所以不宜过早播种，在头伏与二伏相交之时播种，定苗后天气逐渐转凉，正适宜生长。同时不适于栽植在排水不良的粘土地上。

白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。