三奈的产地(三奈又名什么)
1. 三奈又名什么
八角又名大料,张有八个角,三奈是嗮干的白片,有点像干姜片,不过没有干姜片大
2. 三奈的用途是什么
山奈有独特的香气,味道辛辣,可以温胃开胃。
一般卤水里占总药料的百分之五左右。过多了就会有一股中药的味道3. 三奈就是山奈吗
山奈这种香料,也就是我们俗称的沙姜,沙姜和我们传统常用的生姜,
在味觉上有些像是,但是它的辛感并没有生姜那么强,而香气则是要超过生姜。
山奈在去腥效果上并没有生姜明显,同时它的渗透推力也没有生姜,所以两者其实并不能相互替代。
4. 三奈的别名
品种不一样。
山奈为姜科山奈属植物山奈的根茎,根茎块状,单生或数枚连接,淡绿色或绿白色,芳香,其根茎、叶常用于白切鸡、白斩鸡的食用佐料。
白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根,根圆柱形,茎基部径2-5厘米,基生叶一回羽状分裂。一般拣去杂质,用水洗净,浸泡,捞出润透,略哂至外皮无滑腻感时,再闷润后,切片干燥。
5. 三奈是什么植物
1香草植物一般的分布纬度都比较高,因而温度就不能太高。所以,稍微凉爽一些的温度比较好,可在十五至二十度左右。夏季一定不能太闷热,一般高于三十度的时候就需多多通风、避免强光。
2、光照:香草植物对日照一般有一定的要求,所以每天都需接受一定的光线照射。若是将它放在室内,那么可选择散光最好的地方来放置它,不可太阴暗。
3、浇水:大部分的香草植物都比较怕涝,所以在补充水分时可等土壤干了之后,且不能积水,否则根部就有可能窒息而死。若是叶片比较肥厚的种类,干燥些比较有利。
4、施肥:在它们成长速度比较快的时候,可适量使用一些有机肥,但量不用太多。具体来说,可结合浇水一同进行。
6. 三奈有几种
嫩姜
首先是嫩姜,这种姜顾名思义,是还没有发育成熟的姜。通常这个时候的姜水分较多,姜的内部纤维比较少,同时表皮也很薄。它的颜色略微偏淡,顶端位置颜色呈淡紫色。这个时候的姜可以做成姜片,老人比较喜欢吃。
老姜
老姜就是指成熟之后的姜,这个时候姜的表皮比较厚,食用起来的味道更加浓厚。这种姜多用在炖汤、煮菜上面,做出的饭菜味道十分美味。
红爪姜
这种姜长相十分粗糙,形状比较像一个爪子,姜的连接处颜色偏红,所以叫它红爪姜。这种姜的品种较好,生长健壮,对环境的适应能力也较强,口感方面也是相当不错,作为辅料效果同样出色。
黄爪姜
黄爪姜在南方沿海省市有种植,它的生长的个头矮小,但是味道比较辛辣,香气更是排名靠前,是一种相当不错的品种,深受南方人的喜爱。
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