干猪皮产地(干猪皮属于哪个类别)

1. 干猪皮属于哪个类别

皮质家具分类一般可以分为真皮和人造皮。其中真皮又包括牛皮，猪皮以及羊皮等；而人造皮则包括了仿皮，西皮以及超纤皮。

2. 干猪皮属于哪个类别食品

上海人把猪皮叫＂肉皮＂，是一种别有风味的农家特产。肉皮以三林塘、召稼楼较为出名，是把猪皮用油炸后再烘干秘制成的，肉皮的形状是一片一片的，蛮贵的。买来后要先浸在温水里泡发一天，干巴巴的肉皮干就蓬松了，捞起来轻轻拧干，切成小块，或烧葱花肉皮汤或和大白菜等蔬菜一起煸炒，都很美味，是很受欢迎的上海农家菜

3. 干猪皮是怎么做成的

新鲜猪皮加工皮革制法简单步骤说明：先将猪皮进行预处理，然后进行脱脂、脱毛工艺处理，再经劈皮取其中第一、二、三、四层生皮料，再经脱脂、漂洗、晒干成为成品皮，成品皮再经裁切、浸泡、塑编成形、烘干成为皮制成型品。在猪皮加工中，不但要加强机械脱脂的作用，清除皮下脂肪和油窝内的脂肪组织，还应注意用化学方法除去皮内的脂肪和脂腺所分泌的类脂物质，而且从加工一开始就要尽最减轻或消除部位差别，以使整张成革的软硬程度接近一致。

生猪皮加工预处理一

防腐处理,以前的通常采用干盐腌法，其又称为撒盐法或直接加盐法，将洗净沥水后的新鲜生猪皮，毛面向下，皮面向上，平铺于水泥地板或木垫板上，在整个肉皮面均匀地撤上一层盐，然后在该张猪皮上再铺另一张猪皮，作同样的处理。层层撤盐堆叠至高达1---1.5米即成皮堆。在撤盐时同样要注意将皮张的四腿、腹

边、头尾等拉开，防止皱褶和弯曲，中部要多撒些盐，使皮张堆叠后中部高于四周，便于盐层溶化容易排出来。食盐的用量一般为鲜皮的25-30%。为了提高皮张的质量，也可以在食盐内掺入纯碱2%或硅氟化钠1%作为防腐剂，效果较好。食盐和防腐剂必须在使用前1-2天先混合搅拌均匀。皮张上盐3-4天后，要进行一次翻堆，即将上下层调换一次。翻时应逐张重撒盐，再3-4天就可以取出，放在通风处晾干，前后6-8天。但冬季则需10---12天。

现代化生猪皮加工皮革制法：现代制革生产从传统的准备、鞣制、整饰三个加工步骤发展为干、湿两阶段加工(见制革)。湿加工开始由传统的制革厂分离出来，在原料皮产地或屠宰场附近设厂加工，将生皮鞣制成蓝湿革或白湿革。传统的制革厂只进行干加工，将蓝湿革或白湿革加工为成品革。

4. 干猪皮营养价值及功效

猪皮有着食用和制作成品二大用途。食用可制作成猪皮干，猪皮干可用在许多菜的副材配料，如三鲜汤中就有猪皮干，或者是做冻猪皮，都是好的美食。

猪皮还可以制作成皮革制品，可用做箱包或者是其他包装材料，用途多，价格低，取材容易，所以用途十分广泛。

5. 干猪皮的别名

别名：杜洛克原产：美国新泽西州等地。特点：瘦肉率高，猪皮厚实。红毛猪的肉皮很难煮透，但是肉质很柴