茄子的做法大全(土豆茄子的做法大全)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道茄子的做法大全。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。它可以烹饪成各种不同的菜肴，如炒茄子、烤茄子、煮茄子等等。下面是茄子的做法大全家常，供大家参考。

1. 红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香油。

做法：

1）将茄子切成长条状，放入开水中焯水备用。

2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

3）加入茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

4）加入适量水，煮至茄子软烂。

5）勾芡，加入香油即可。

2. 鱼香茄子

材料：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香油。

做法：

1）将茄子切成小块，放入开水中焯水备用。

2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱炒香。

3）加入肉末翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

4）加入适量水，煮至茄子软烂。

5）勾芡，加入香油即可。

3. 烤茄子

材料：茄子、蒜、盐、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、香菜。

做法：

1）将茄子切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟。

2）将茄子片沥干，涂上橄榄油，放入烤箱中烤至金黄色。

3）将蒜捣成泥，加入柠檬汁、黑胡椒粉、盐调味。

4）将烤好的茄子片码放在盘子中，淋上蒜泥汁，撒上香菜即可。

4. 煮茄子

材料：茄子、葱姜蒜、盐、鸡精、香油。

做法：

1）将茄子切成小块，放入开水中焯水备用。

2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3）加入茄子翻炒，加入适量水，煮至茄子软烂。

4）加入盐、鸡精调味，加入香油即可。

总之，茄子是一种非常美味的蔬菜，有很多不同的做法，可以根据自己的口味选择不同的做法来尝试。

以上解释了茄子的做法大全。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。