肉沫茄子的做法大全(肉沫茄子的做法 家常)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道肉沫茄子的做法大全。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

肉沫茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下肉沫茄子的做法。

材料：

茄子2个、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2.将瘦肉末加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4.将腌制好的瘦肉末放入锅中翻炒，炒至变色。

5.将茄子捞出，沥干水分，放入锅中翻炒，炒至软烂。

6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.茄子切成长条状，可以更好地入味。

2.腌制瘦肉末时，可以加入少量的淀粉，使其更加嫩滑。

3.炒茄子时，要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

4.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒茄子前先将茄子焯水。

总之，肉沫茄子是一道非常美味的家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴。

以上解释了肉沫茄子的做法大全。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。