火锅菜谱的做法大全(蒸汽火锅菜谱大全)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道火锅菜谱的做法大全。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

火锅是中国传统的美食之一，它以其独特的味道和丰富的营养成为了人们喜爱的美食。在冬季，火锅更是成为了人们聚会的必备菜品。下面是一些家常火锅菜谱的做法大全。

1.麻辣火锅

材料：牛肉片、羊肉片、豆腐、粉丝、白菜、蘑菇、鸡蛋、芝麻酱、豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、酱油、盐、糖、料酒、清水。

做法：

1）将牛肉片和羊肉片分别用酱油、盐、糖、料酒腌制20分钟。

2）将豆腐切成小块，白菜切成小段，蘑菇切成片。

3）将芝麻酱、豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜混合在一起，加入适量的清水调成汁。

4）将火锅底料放入锅中，加入适量的清水煮开。

5）将腌制好的牛肉片和羊肉片放入锅中煮熟。

6）将豆腐、粉丝、白菜、蘑菇等食材放入锅中煮熟。

7）将鸡蛋打散，倒入锅中煮熟。

8）将调好的汁倒入锅中，煮开后加入适量的盐和糖调味。

9）撒上香菜即可食用。

2.酸菜鱼火锅

材料：草鱼、酸菜、豆腐、粉丝、木耳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、清水。

做法：

1）将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块。

2）将酸菜洗净，切成小段。

3）将豆腐切成小块，木耳泡软切成小块。

4）将葱、姜、蒜、红辣椒切成末。

5）将锅中加入适量的清水，加入葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖煮开。

6）将草鱼块放入锅中煮熟。

7）将酸菜、豆腐、粉丝、木耳等食材放入锅中煮熟。

8）将调好的汁倒入锅中，煮开后加入适量的盐和糖调味。

9）撒上葱花即可食用。

3.鸳鸯火锅

材料：牛肉片、羊肉片、豆腐、粉丝、白菜、蘑菇、鸡蛋、芝麻酱、豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、酱油、盐、糖、料酒、清水。

做法：

1）将牛肉片和羊肉片分别用酱油、盐、糖、料酒腌制20分钟。

2）将豆腐切成小块，白菜切成小段，蘑菇切成片。

3）将芝麻酱、豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜混合在一起，加入适量的清水调成汁。

4）将火锅底料放入锅中，加入适量的清水煮开。

5）将腌制好的牛肉片和羊肉片分别放入两个锅中煮熟。

6）将豆腐、粉丝、白菜、蘑菇等食材分别放入两个锅中煮熟。

7）将鸡蛋打散，分别倒入两个锅中煮熟。

8）将调好的汁分别倒入两个锅中，煮开后加入适量的盐和糖调味。

9）将两个锅放在火锅底料中间，撒上香菜即可食用。

以上就是三种家常火锅菜谱的做法大全，希望对大家有所帮助。

以上解释了火锅菜谱的做法大全。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。