炒牛肉怎么做(干辣椒炒牛肉)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道炒牛肉怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

小炒牛肉是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是口感鲜嫩、香辣可口。下面我将介绍如何做一道美味的小炒牛肉。

材料：

1.牛肉：300克

2.青椒：1个

3.红椒：1个

4.葱姜蒜：适量

5.花椒粉：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.料酒：适量

9.糖：适量

10.淀粉：适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将青椒和红椒洗净，去籽切成小块。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒粉爆香。

5.放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

6.加入青椒和红椒，继续翻炒。

7.加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

8.最后加入少量水，翻炒至汁水收干即可。

小贴士：

1.牛肉要切薄片，这样炒出来的口感更好。

2.腌制牛肉时，可以加入少量鸡蛋清，这样牛肉更嫩。

3.炒青椒和红椒时，不要炒太久，否则会影响口感。

4.加水时要少量，否则会影响口感。

5.如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

总之，做一道美味的小炒牛肉并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出一道香辣可口的小炒牛肉。

以上解释了炒牛肉怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。