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高尔菜产地(高儿菜怎么做)

2023-05-05 23:48:05美食攻略1

1. 高儿菜怎么做

儿菜-----学名“抱子芥”，芥菜的一种

又叫“超生菜、娃娃菜。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴

2. 高儿菜是什么菜

1、选择适宜品种

阿克苏市栽培的儿菜品种主要是临江儿菜，该品种喜温凉湿润、耐肥耐寒，比较适合阿克苏市秋冬季的冷凉气候。一般株高可达40～50 cm，单株肉质腋芽15～20个，单个质量100 g左右，腋芽绿白色，多汁、脆嫩、微甜，亩产可达4 000 kg以上，比较适合在阿克苏温室秋冬种植。

2、整地施肥

儿菜性喜肥沃土壤，播种或定植前要精细整地，整细耙平，结合整地每亩施优质腐熟的农家肥6～8 m3，氮磷钾复合肥50 kg，与土壤混匀。尽量不与十字花科蔬菜连作。

3、播种或移栽

日光温室儿菜栽培可以直播，也可以育苗移栽。播种期根据阿克苏市场需求和其他蔬菜的茬口安排，一般选择秋冬茬栽培，播种期一般选在8月20—30日较为适宜，每亩播种量500 g左右。育苗移栽的可选择10 cm×10 cm的营养钵育苗，育苗期一般为30天左右。

4、种植密度

日光温室栽培儿菜一般要起垄栽培，垄宽70cm，垄距50 cm，垄高15～20 cm，垄上两侧双行播种或定植，保留株距35～40 cm，每亩留苗2 000～2 500株。

5、田间管理

5.1 追肥儿菜产量高、需肥量大，前期施基肥，生长期间仍需追施化肥。根据儿菜的生长特性，前期轻施肥，中期重施肥，后期补施肥。一般在叶片生长期封行前、肉质茎开始膨大时以及结瘤盛期分别追肥1次，每次每亩追施氮磷钾复合肥30～50 kg。5.2 浇水儿菜喜欢湿润而不耐干旱，全生育期要保持土壤湿润，一般在定苗完成后或定植后，浇透水1次，以后视土壤墒情5～7天浇水1次，采收前15天减少浇水。

5.3 间苗定苗直播栽培儿菜，一般每穴播种3～5粒，出苗后要间苗定苗，幼苗1～2片真叶和3片真叶各间苗1次，4～5片真叶前完成定苗。育苗移栽的一般5～6片真叶定植。

5.4 扣棚防冻儿菜虽然喜冷凉，但不耐冻。生长前期外界气温较高，可以不扣棚膜或者把棚膜四周全部打开通风，使其自然生长，扣棚过早植株容易生长过旺，影响产量形成。根据阿克苏的气候特点，一般要在10月中旬初霜期到来之后就要及时扣棚，以防突来的重霜伤害。

5.5 病虫害防治阿克苏日光温室儿菜主要病虫害有软腐病、病毒病、菜青虫等，重在预防。软腐病可选用72%农用链霉素可溶性粉剂3 500～6 000倍液喷雾预防，全生育期喷2～3次。病毒病可选用20%病毒A可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾预防，全生育期喷2～3次；菜青虫可选用2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油2 000～3 000倍液喷雾防治。封棚后可选用45%百菌清烟剂熏蒸防病，每次每亩用药200～300 g，15天熏1次，熏2～3次。

6、采收

儿菜主茎叶片开始发黄时，即表明基本成熟，围绕在主茎周围的腋芽已经膨大。有的腋芽长出了小叶，就要及时采收，采收过晚容易空心，影响商品性。

3. 高菜的功效与作用

高菜是一种常见的野菜，也称为鹅肠菜。它富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，被认为对人体有很多好处。但是，象高菜一样的草是否可以食用则需要根据具体情况来判断。

首先，我们需要确定这种草是不是高菜。如果您不确定，最好不要尝试食用，因为许多野草都可能存在

危险性。此外，即使是高菜，也需要注意采摘和清洗的卫生和安全。在野外采摘时，应选择没有受到污染的地方，并使用干净的容器储存。

总之，虽然高菜富含营养，但像高菜一样的草能否食用还需要根据具体情况来判断，建议谨慎处理。如果您想了解更多关于草的食用问题，请咨询专业人士。

4. 高山儿菜怎么做

娃娃菜昵称微型大白菜。

娃娃菜属双子叶植物纲，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。高山娃娃菜是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口。最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜，历史悠久。