手把肉怎么做(手把肉怎么做不膻)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道手把肉怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

手把肉怎么做，是很多人都想知道的问题。手把肉是一道传统的川菜，以其鲜香可口、口感独特而备受喜爱。下面将为大家介绍手把肉的制作方法。

材料准备

制作手把肉需要准备的材料有：猪肉五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱50克、郫县豆瓣酱50克、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

制作步骤

1.将五花肉切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。

3.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入焯好水的五花肉，煮至肉变软烂。

4.将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成手把肉大小的块状。

5.锅中倒入适量油，加入花椒粉爆香，放入切好的手把肉煸炒至表面微焦即可。

小贴士

1.焯水时要用开水，这样可以去除血水和脏物，使肉更加干净卫生。

2.煮肉时要加入适量的清水，以免煮干。

3.煮肉时火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。

手把肉是一道美味可口的川菜，制作起来也并不难。只要掌握好材料的比例和制作步骤，就能轻松做出一道美味的手把肉。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。

以上解释了手把肉怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。