鱼炖茄子的家常做法(东北正宗鲶鱼炖茄子)
大家好,下面小编给大家分享一下。很多人不知道鱼炖茄子的家常做法。以下是详细的解释,现在让我们来看看!
很多朋友对鱼炖茄子的做法步骤不是很了解,125小编刚好整理了鱼炖茄子的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。
1、准备好食材,鲤鱼要抽去鱼线,去掉内脏
2、茄子切成片,用中火上锅蒸五分钟
3、把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分,两面各散上一层淀粉,用中小火一面煎五分钟,直到两面定型
4、将鱼盛出来备用,留底油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香
5、将茄子倒入翻炒
6、加入番茄酱
7、倒入适量开水
8、加入生抽
9、加入醋
10、加入盐
11、加入料酒
12、最后放入鱼,炖到汤汁略收。盛盘后撒上适量香菜
13、煎鱼的时候一定要用不粘锅,油多些,下锅后不要移动,一面煎硬了再翻面,否则鱼皮容易破用高汤代替开水,味美会更鲜美汤汁不要炖得太干,留些汤浇在上面更好吃
以上就是关于鱼炖茄子的做法步骤,鱼炖茄子的家常做法的知识,希望能够帮助到大家!
以上解释了鱼炖茄子的家常做法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系我们进行更正。
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