猪蹄冻的家常做法(猪蹄冻怎么做好吃)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道猪蹄冻的家常做法。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

很多朋友对猪蹄冻的做法步骤不是很了解，125小编刚好整理了猪蹄冻的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪蹄洗净，放入冷水锅中，加料酒，姜片。（做猪蹄冻的猪蹄就不要剁了，整个放入，不然挑碎骨头会很痛苦。）

2、水开后，撇去浮沫

3、捞出洗净

4、锅中水没过猪蹄1公分左右，加入万字甘醇酱油3大勺、料酒、盐

5、再放入八角、香叶、桂皮、葱、姜。（葱和姜都要切大块，因为配料最后都是要捞出的。）

6、大火烧开后，转中小火炖至猪蹄脱骨。（一般锅炖的话，需要2小时以上；高压锅的话，上气后30分钟左右即可。）

7、等稍凉，用勺子舀出最上层的油脂，捞出猪蹄。带上一次性手套，把骨头去掉

8、捞出锅里的配料，然后将猪蹄肉再倒入锅里。（不要有小碎骨头，如果有用筷子夹出碎骨头。）

9、继续加热，直到肉汤粘稠。（大概是刚开始加水凉的三分之一，汤越少肉冻越硬。）

10、再次撇去上层的油脂，猪蹄汤倒入碗里。等碗内晾凉以后，盖上盖子或者蒙上保鲜膜，把猪蹄碗放入冰箱冷藏。（记住是冷藏，而不是冷冻。）

11、拿出来倒扣。

12、用刀沿边一划，取出猪蹄冻，切块

13、大蒜切成蒜泥，加入1勺甘醇酱油、白糖、香油蘸食

14、1 / 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素2/ 猪蹄冻最好放入不粘的模具中凝固，用刀将四周轻轻划几刀更方便脱

以上就是关于猪蹄冻的做法步骤，猪蹄冻的家常做法的知识，希望能够帮助到大家！

以上解释了猪蹄冻的家常做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。