咸鱼茄子煲怎么做(咸鱼茄子煲怎么做视频教程)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道咸鱼茄子煲怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

茄子煲咸鱼是一道香味浓郁、口感丰富的家常菜，它的制作方法简单易学，而且食材也很容易购买。下面就让我来介绍一下茄子煲咸鱼的做法吧。

所需食材：

1.茄子2个

2.咸鱼适量

3.葱姜蒜适量

4.豆瓣酱适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.白糖适量

9.清水适量

10.油适量

步骤：

1.将茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2.将咸鱼用清水冲洗干净，切成小块备用。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.加入豆瓣酱炒香。

6.加入咸鱼翻炒均匀。

7.加入茄子翻炒均匀。

8.加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和清水，煮开后转小火煮10分钟。

9.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.茄子煲咸鱼的关键在于煮的时间，要保证茄子煮烂入味。

2.如果咸鱼太咸，可以先用清水泡一下再使用。

3.如果喜欢口感更加细腻的话，可以将茄子切成丝或者片。

4.如果家里没有豆瓣酱，可以用辣椒酱代替。

总之，茄子煲咸鱼是一道美味又营养的家常菜，不仅味道好，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的茄子煲咸鱼。

以上解释了咸鱼茄子煲怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。