甜酸鱼怎么做(甜酸鱼怎么做视频播放)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道甜酸鱼怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

酸辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的口感酸辣可口，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的酸辣鱼。

材料：

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 豆腐皮适量

3. 青红椒各适量

4. 姜蒜末适量

5. 酸菜适量

6. 鸡蛋一个

7. 盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粉、香菜适量

步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 将豆腐皮切成小块，青红椒切成丝状备用。

3. 将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀后将鱼块放入腌制10分钟。

4. 热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末和花椒粉炒香，再加入酸菜翻炒。

6. 加入适量的水，放入豆腐皮和青红椒，煮开后加入盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒调味。

7. 将鱼块放入锅中，煮至鱼熟透，勾芡后撒上香菜即可。

小贴士：

1. 鱼可以选择草鱼、鲫鱼等白肉鱼类，口感更佳。

2. 酸菜可以提前泡软，去掉多余的咸味。

3. 豆腐皮可以提前焯水，去除异味。

4. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过酸。

5. 煮鱼时不要翻动太多，以免鱼肉碎掉。

以上解释了甜酸鱼怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。